Alkoholfreie Destillate zwischen Show und Substanz: mehr als nur Nogroni
Alkoholfreie Destillate spalten nach wie vor die Gemüter. Fakt ist: Die Nachfrage nach alkoholfreien Cocktails steigt und sorgt für Kreativität.
„Ich wollte nie etwas anderes.“ Thomas Pflanz im großen Interview
Thomas Pflanz spricht im Interview über seinen Weg in die Bar, 40 Jahre Berliner Nachtleben und späte Selbständigkeit mit der Hildegard Bar.
Alter Hase in neuem Bau: Marcus Philipp und sein The Pink Rabbit in Wien
Mit dem Pink Rabbit in Wien eröffnet der in der Stadt bekannte Bartender Marcus Philipp seine erste eigene Bar.
Barkultur als Bestandteil des täglichen Einkaufs: Bridge Zürich
Bridge Zürich bündelt den täglichen Einkaufsbedarf mit Gastronomie. Mit Bridge Bar und Blended Bar setzt man auch auf Barkultur.
Der Collins & seine Anverwandten, Teil 13: Der Gin Buck
Die Geschichte des Gin Buck beginnt damit, dass Ginger Ale anstelle von Sodawasser in Gin-Getränken verwendet wird.
Der Collins & seine Anverwandten, Teil 12: Der (Bourbon) Highball
Die Bezeichnung „Highball“ soll von einem Eisenbahnsignal abstammen. Nicht ganz, wie wir anhand des Bourbon Highball aufzeigen.
Der Collins & seine Anverwandten, Teil 11 – Der French 75
Zur Geschichte des French 75: Wie der wohl bekannteste Champagner-Cocktail entstand – und warum er eigentlich ein Collins ist.
„Ich möchte die Stereotypen über Shōchū aufbrechen.“
Yohei Oyama von Oyama Jinhichi Shoten über Shōchū, Gin und die japanische Nationalspirituose zwischen Tradition und Moderne.
Der Collins & seine Anverwandten, Teil 8: John Collins und der Collins
Der John Collins ist der namensgebende Drink unserer Serie. Und doch gibt es ihn in so zahlreichen Varianten wie kaum einen zweiten Cocktail.
„Im Dialog zwischen Glas und Form gibt es noch viel zu erforschen.“ Felicia Ferrone im Interview
Ihre Gläser gleichen Skulpturen: Wir sprechen mit Felicia Ferrone im Interview über ihr Design und das Hinterfragen von Erwartungen.
Der Collins & seine Anverwandten, Teil 6: Der Garrick Club Punch
Der Garrick Club Punch wurde von Stephen Price erfunden. Er verwendete in seinem Punch Sodawasser, das man eigentlich als Mittel gegen Alkohol verwendete.
Der Collins & seine Anverwandten, Teil 3: Brandy and Soda
Das „Brandy and Soda“ (oder kurz „Brandy & Soda“) ist ein historischer Zweiteiler, der wesentlich zur Entwicklung des Longdrinks beigetragen hat.