Ist der Trend zum Highball gekommen, um zu bleiben?
Highballs sind zurück und erobern Bars im Sturm. MIXOLOGY über den Trend zu Spirituose und Filler.
München kann auch dreckig: der Dirty Old Bastard
Der Dirty Old Bastard von Klaus St. Rainer ist ein Neo-Klassiker. Gerade in die kalte Jahreszeit passt der feurige, rauchige Old-Fashioned-Twist besonders gut.
Vor 20 Jahren eröffnete Sasha Petraske das Milk & Honey, die wahrscheinlich wichtigste Bar unserer Zeit
Vor 20 Jahren eröffnete Sasha Petraske das Milk & Honey, die wahr-scheinlich wichtigste Bar unserer Zeit.
Inventur am 29. Dezember 2019 – Faszination Kohlensäure & Klickscham 2020
Die letzte Inventur 2019 betrachtet die Faszination Kohlensäure und beschäftigt sich mit kommenden Trends, darunter Klickscham und österreichischer Wein.
Die Geschichte des Cocktails, Teil 11: Der Aviation Cocktail (1916)
Die Geschichte des Aviation Cocktails ist auch eine Geschichte der vergessenen Zutat Crème de Violette.
Das Kraut, dem man vertraut: Sieben Fakten über Wermut
Wermut liegt im Trend. Wie aber wird er gemacht, und was ist seine Geschichte? Wir haben sieben Fakten über den gekräuterten Wein.
Tonic Water: Sieben Fakten rund um den Durstlöscher
Was ist Tonic Water? Wir liefern sieben Fakten rund um den bitteren Durstlöscher, der heute primär mit Gin gemixt wird. Prost!
Manche mögen’s heiß: Der Klassiker Hot Buttered Rum
Heißer Rum in Kombination Butter mag auf den ersten Blick irritieren, tatsächlich ist es die DNA eines Klassikers der Heißgetränke.
Das muss knallen: Fünf Cocktails für Silvester
Von Air Mail bis Monk Sour: Diese fünf Cocktails für Silvester sorgen für Komplexität, ohne in der Herstellung zu überfordern.
Inventur am 22. Dezember 2019 – Dosenschaum auf dem Prüfstand & Nachtfalken heben ab
Lässt sich Schaum aus geschüttelten Dosen vermeiden? Was machen die Nighthawks? Und warum ist das Motel Avus so besonders? Unsere Inventur.
