Vom Urwald an die Bar: Pussanga!
Eine neue deutsche Edelspirituose mit aphrodisierenden Pflanzen aus Südamerika und Granatapfel überzeugt mit hoher Mixability. Auch als Twist bei Cocktail-Klassikern.
Die Blume von Hawaii: Ein bisschen Neo-Tiki und viel Tintenblut
Neo-Tiki – das ist eine überschaubare Karte, verschiedene Spirituosen und selbstgemachte Sirupe wunderbar zusammen gemixt. Zumindest wenn man zu Gast bei Thomas Stingl in der Nürnberger Blume von Hawaii
Craft Beer und Großhandel — wie geht das?
Der Verkauf von Craft Beer ist für Fachgroßhändler noch brotlose Kunst. In den meisten Fällen gehen Kosten und Nutzen getrennte Wege. Doch die Nachfrage steigt. Der Handel muss jetzt reagieren, Chancen und Risiko austarieren und sich des Trends annehmen.
Gin Mare Mediterranean Inspirations 2015
Sommer, Sonne, Gin Mare. Der Gin ruft zur „Mediterranean Inspirations“-Competition auf, und Bartender haben die Möglichkeit, ihr Können bei drei flüssigen Herausforderungen unter Beweis zu stellen.
Der moderne Cocktail ist tot — es lebe der Blue Orgasm!
Weltweit reden sich Bartender bei der Beratung ihrer Gäste den Mund fusselig, rühren sich die Finger wund, und dann müssen sie sich auch noch verspotten lassen, bloß weil ein Tropfen zu viel Bitters ins Rührglas gefallen ist.
Die MIXOLOGY-Verkostungsrunde: März 2015
Chapelle Rouge Vodka, „vor“ Gin, Mondino Amaro, Buen Suceso Mezcal, Siegfried Gin und „Havelwasser“ — Die Verkostungsrubrik präsentiert sich im neuen Format.
Sonne in Altona: Stephan Garbe und sein Gin Sul
Frust an der Algarve und Freude an der Elbe. Seit Anfang 2014 beglückt Stephan Garbe mit seinem portugiesisch inspirierten Gin Sul die Bartender und Connaisseurs.
FÜNF! mal „Recht“ haben
Autoschlüssel abnehmen, Unruhestifter rauswerfen, nervende Betrunkene und ein Loch in der Abrechnung wegen der Zechpreller von Tisch 13 — nicht alles am Bartender-Dasein macht Freude.
Der Mindestlohn: nur eine naive Blase?
Ein Beitrag in Der Zeit holt das Thema der Lohnlüge im Gastgewerbe erneut hervor. Das Phänomen betrifft auch Bartender.
Berlin Beer Week 2015 – Hopfenreiche Hauptstadt
Es ist ein mutiges Unterfangen. Unter der Leitung von Stefan Krüger soll im Juni die erste Berlin Beer Week stattfinden. Die Berliner Brauer wollen dazu sogar einen gemeinsamen Sondersud einbrauen.
Verstaubt der Cognac? Oder kommt er wieder?
In einem Städtchen mit knapp 19.000 Einwohnern in der französischen Charente wachen 275 Cognac-Produzenten über ein jahrhundertealtes Vermächtnis. Die ehemalige Handelsmetropole
Tropische Aromen aus der Eifel: Vulkan Pale Ale
Aus der Familienbrauerei Vulkan in der Eifel kommt ein leichtes Pale Ale für den Sommer. Dass „leicht“ nicht immer schlecht sein muss, zeigt uns dieses Bier auf angenehme Weise.
