Smuggler’s Strength Gin: Legale Schmuggelware
Der Reiz des Verbotenen hat seine ganz eigenen Einflüsse an der Bar. Das generelle Verbot von Alkohol zur Prohibition und die daraus resultierenden Speakeasy-Bars sind der Höhepunkt dieser Idee.
Wolfgang Bogner im Gespräch
Der Wahlschweizer Wolfgang Bogner hat sich für 2015 das große Projekt Selbstständigkeit vorgenommen. Mit etwas Wehmut
FÜNF! Zeichen, dass du im Herzen Bartender bist
Wir machen uns an dieser Stelle ein paar Gedanken, was ein Bartender wirklich im Herzen tragen muss, um seinen Berufsstand mit Leidenschaft zu erfüllen.
Verlorene Schätze? Die Diageo Orphan Barrels
Bereits im November 2013 erfuhr die Whiskeywelt von Diageos neuem Projekt, den Orphan Barrels. Bisher sind drei Abfüllungen erschienen und die vierte steht bereits in den Startlöchern.
Das Wohnzimmer der Smoking Gun-Gang
„Habemus Tür 7!“ Der weiße Rauch steigt auf in der Buchfeldgasse in Wien. Das liegt zum einen am geräucherten „Cantor“, zum anderen daran, dass Wiens fast ein Jahr mit Spannung erwartete Neueröffnung sich doch noch 2014 ausging.
Auf ins Feld! Das Crew Republic X1.1 Wet Hop
Vom Feld in den Kessel in die Flasche. Das ist die Haupteigenschaft eines Wet Hop-Bieres. Mit frisch geerntetem Hopfen eingebrautes Bier lässt Kennerherzen höher schlagen. Bereits zum zweiten Mal legt nun die “Crew” aus München einen Wet Hop-Sud vor.
Der “Douce Ivresse”, ein Wolf im Schafspelz
Der Douce Ivresse aus dem Händchen von Felix Johne kann einem rücklings das Genick brechen, so clever verschleiert er seine alkoholische Schlagkraft. Ist er einfach nur hinterhältig oder vielleicht doch wahnsinnig raffiniert?
Kleine Bohne, große Wirkung: Der Tonka Gin
Die Gin-Welle rollt und rollt. Mitunter wird es für die Produzenten schwierig, sich noch abzugrenzen. Von Hamburg aus schickt man sich nun an, ein exotisches und umstrittenes Aroma in den Wacholdergeist zu integrieren. Ob das passt?
ShakeKings: Barschule 2.0?
Die kürzlich in Köln eröffnete Barschule “ShakeKings” verfolgt ein neuartiges Konzept. Eine Speakeasy-Bar im Souterrain als Hort der fachlichen Pädagogik? Wir haben mit Mit-Gründer Marian Krause über das Konzept gesprochen.
Nous sommes Charlie – auch an der Bar
Aus aktuellen Gründen pausiert unsere Rubrik FÜNF! an diesem Wochenende: Mitte der Woche hat sich mit dem Anschlag auf die Zeitschrift “Charlie Hebdo” eine Tragödie zugetragen.
Mit dem Handy an der Bar
Alle sprechen über zehn gute Vorsätze für das neue Jahr. Konzentrieren wir uns an dieser Stelle erst mal auf einen. Dafür auf einen, der uns aber wirklich am Herzen liegt.
Knarren und Cocktails: Das Winchester kommt!
In Hamburg brodelt es. Bereits seit einiger Zeit geistert der Begriff “Winchester” durch den Bar-Äther. Doch was hat das eigentlich zu bedeuten? Eine Stadt in England? Ein berühmter amerikanischer Waffenhersteller?
