Inventur am 11. April 2021 – Modellversuch in Hotel & Die Rebellion der Verlotterung
Ein Modellversuch in Sachsen-Anhalt, Impfungen in der US-Gastronomie und die Kunst der Verlotterung – unser Wochenrückblick.
Hör nie Coltrane! Trink Underberg! Vom Meister des „metaphysischen Katers“: Der Hot Rum Cow
Der Hot Rum Cow ist eine Erfindung des britischen Bestseller-Autors Kingsley Amis. Der ist wiederum Vater von Martin Amis.
Inventur am 4. April 2021 – düstere Corona-Aussichten & eine Analyse zu Promi-Tequila
Promi-Tequila auf dem Prüfstand, Lemonaid und der Zuckerstreit und düstere Corona-Aussichten: unser Wochenrückbilck.
Die dunkle Seite des Lockdowns: Depression und mentale Probleme in der Barszene
Depression im Lockdown: Das lange Beschäftigungsverbot zerrt an den mentalen Kräften der Barszene. Ein Dossier.
Benton’s Old Fashioned: Von Perspektiven und Fett-Ecken
Der Benton’s Old Fashioned ist in Nordamerika im Standardrepertoire einer Bar. Ist er moderner Klassiker oder abstraktes Pionierwerk?
Der Lockdown und seine Folgen: Die tickende Zeitbombe im Backboard
Der lange Lockdown wirkt sich extrem negativ auf Spirituosen im Backboard aus. Worauf ist zu achten? Ein umfassendes Dossier.
Weniger Après-Ski, mehr Aviation: Damir Bušić und Kostas Karvounis über den Verein Hexenküche
Weniger Après-Ski, mehr Barkultur für Westösterreich: Damir Bušić und Kostas Karvounis im Interview über den Verein Hexenküche.
Ein sanfter Teufel: der El Diablo
Der El Diablo Cocktail vereint Tequila, Ginger Ale und Crème de Cassis. Das macht ihn trotz seines teuflischen Namens zu einem milden Drink.
Inventur am 21. Februar 2021 – Bargeld-intensive Betriebe auf dem Prüfstand & Bartender-Simulation
Eine Bartender-Simulation sorgt für Furore, während eine wichtige Entscheidung vom deutschen Bundesfinanzhof erwartet wird. Unsere Inventur.
Gestatten, Matthias Ingelmann: Bamberg, London, Paris. Und wieder London
Matthias Ingelmann ist einer der wenigen deutschen Bartender in der internationalen Szene. Wir haben den Weltenbummler in London gesprochen.
Inventur am 14. Februar 2021 – Brauer müssen Bier vernichten & Tequila-Verband klagt gegen Desperados
Der Dachverband der Tequila-Hersteller strengt bereits seit 2017 mehrere Klagen gegen den Heineken-Konzern und dessen Biermarke „Desperados“ an, wie diese Woche bekannt wurde.
Die Sexyness karbonisierter Drinks, am Beispiel der Ultimate Paloma
Die Ultimate Paloma von Damien Guichard ist ein Twist auf den Klassiker: karbonisiert, transparent und extrem erfrischend.
