Long Island Ice Tea – Das hässliche Entlein der Bar
Der August ist der Monat der verstoßenen Cocktails bei MIXOLOGY ONLINE. In der vergangenen Woche haben wir an dieser Stelle die Neuauflage des Schumann’s Klassikers Swimming Pool präsentiert und heute geht es um den Long Island Ice Tea.
Phillip Roberts im Gespräch
Phillip Roberts ist neu im großen deutschen Bierspiel und hat darauf, wenn man’s genau nimmt, 13 Jahre hin gearbeitet.
Mixology Bar Awards 2015: Die Nominierten der Long List
Der große Tag rückt allmählich näher. Am 6. Oktober 2014, dem Vorabend des Bar Convent Berlin, werden zum achten Male die MIXOLOGY BAR AWARDS
Doppelter Rausch durch Marihuana-Cocktails?
Der Konsum von Cannabis ist umstritten und polarisiert. Unumstritten ist, dass es ein Geschmacksträger wie andere Gewürze ist. So liegt es für manche Bartender nahe, es unter Vorsicht als Zutat in Cocktails zu verwenden.
Warum eigentlich „craft“? Ein Versuch
Neben spezielleren Trends zu einzelnen Spirituosen und Getränkegattungen wird auch die Barwelt derzeit von einem Begriffsmonstrum sondergleichen heimgesucht: Craft, craft und gleich noch einmal craft...
Ein Pale für alle Fälle
Nachdem wir vor Kurzem ein wenig Verkostungstheorie gewälzt haben, ist es an der Zeit, praktisch zu werden. Schließlich lässt sich Bier immer noch am Angenehmsten am flüssigen Objekt studieren.
MIXOLOGY BAR AWARDS 2015 – Hochkarätige Moderation für Bar-Elite
Philip Duff und Bettina Kupsa werden die zum achten Male stattfindende Award-Verleihung für herausstechende Leistungen in der Barkultur in Deutschland, Österreich und der Schweiz am Montag, 6. Oktober 2014, moderieren.
Der Gewinner der Merlet Sidecar Competition 2014 löst das Ticket nach New Orleans
Im vierten Jahr in Folge fordert der Cognac-Hersteller Merlet die deutschen Bartender dazu heraus, einen Twist auf den Klassiker Sidecar zu kreieren. Für den Gewinner des Wettbewerbs,
Überarbeitet und neu befüllt, der Swimming Pool
Charles Schumanns Buch American Bar gilt gemeinhin als eine der Bibeln der Bartender. Kaum ein Fachkollege der nicht mindestens eine Ausgabe in seinem Regal hat, auch wenn nicht jeder einzelne Drink ausnahmslose Liebe zuteil wird.
Tim Philips: Meine Inspiration? Üble Trinkkultur
Vom Barrel Aging von Cocktails hält der Australier Tim Philips nicht allzu viel. Der gerade 30 Jahre alt gewordene „World Class Bartender“ des Jahres 2012 sprach mit MIXOLOGY ONLINE
Fünf! Tipps für angehende Gin-Produzenten
Gin wohin das Auge reicht. Vor Jahren noch als verstaubtes Getränk verlacht, boomt das Segment heute wir kein anderes. Dies verleitet viele Produzenten zu Schnellschüssen.
Mit Fett gewaschen und Schimmelkäse infundiert
Was unschuldig mit Fatwashing-Experimenten begann, nimmt in London die Auswüchse einen Blue Cheese- Manhattan an.
