Winter is coming: Warum Bars mit Timeslots arbeiten müssen
Um ihre geringe Fläche effizient zu nutzen, müssen kleine Bars für den Winter eventuell ein Reservierungsmodell mit Timeslots anwenden. Wir haben Beispiele, wie das gehen kann.
Kolumne Theken & Marken: Wie soll die Bar heißen?
Wie soll die Bar heißen? Eine Frage, die häufig am Anfang des Findungsprozesses einer eigenen Bar steht. Dabei gilt es, Fehler zu vermeiden.
Über Geld sprechen mit Stefan Gabányi: „Ich kann anständig leben, das reicht mir.“
Stefan Gabányi aus der Bar Gabányi spricht im Interview darüber, warum er sich mit 55 Jahren noch selbstständig gemacht hat und was Erfolg für ihn bedeutet.
Der Weg des David Saremba vom Sorgenkind zum Senkrechtstarter
Ein Bayer in Innsbruck: Der Weg des David „Dave“ Saremba vom Sorgenkind zum Senkrechtstarter.
Die Gewinner der Mixology Bar Awards 2020
Am 6. Oktober 2019 wurden die 13. Mixology Bar Awards verliehen und hier sind die Gewinner. Der große Abräumer ist diesmal die Schweizer Bar-Szene.
Inventur am 28. Juli 2019 – Pink Gin boomt, Milchklärung, Klage gegen Google & Spirited Awards
Der Pink Gin Boom in Großbritannien ist ungebrochen. Stehen auch die deutschsprachigen Länder vor der rosafarbenen Gin-Welle?
Die Antwort auf das Partyvolk: Dürfen Bars am Samstag schließen?
Die Bar Tür 7 in Wien hat künftig am Samstag geschlossen. Was sind sinnvolle Öffnungszeiten von Bars? Eine Analyse.
Warum Guest Bartending symobolisch für ein sich veränderndes Barhandwerk steht
Guest Bartending gehört zunehmend zur Bar-Normalität. Aber ist das Prinzip Gastschicht eigentlich gut oder schlecht?
Inventur am 16. Juni 2019 – Brown-Forman gewinnt Fords Gin, De Kuyper jetzt bei Beam Suntory
Brown Forman will mitmischen im Gin-Markt, Pernod Ricard lässt Musik und Barkultur zusammen grooven, neue Vertriebskanäle für die De Kuyper Liköre und ein Gin & Food Festival mit Weltrekordsbegehren. Die…
Munich Mule: Vom Mysterium zum Publikumsliebling
Was ist eigentlich ein Munich Mule Cocktail? Wir schauen einmal in den Verlauf der Historie.
Inventur am 24. Februar 2019
Gesundheitsbewusstsein, Zuckerreduktion oder körperliche Fitness liegen uns allen am Herzen.
Inventur am 27. Januar 2019
Herzlich willkommen an diesem Sonntagnachmittag! Wir werfen heute einen Blick auf die nahende „Destille Berlin“ in der Heeresbäckerei.