Nix mit Wein: Das „neue“ Bierland Italien
Beim Stichwort Italien denkt kaum jemand an gutes Bier, eher an dünne Lagersude. Das ist fatal, denn die Craft-Szene im deutschen Sehnsuchtsland floriert. Und zwar so richtig.
Die Fledermaus hat ihre Sieger
Arash Ghassemi, Christof Reichelt und Stefan Bauer lösen das Ticket nach San Francisco zum globalen Finale der Bacardi Legacy Competition 2016.
Dichte und Denker
Physikalische Grundlagen beeinflussen die Arbeit in der Bar in hohem Maße. Aber wie genau? Ein Messversuch zum Thema Dichte und Mischbarkeit. Achtung:
Back in Bryk Bar
Cordula Langer ist nach dreimonatiger Auszeit in die Bryk Bar zurückgekehrt. Im Gepäck hat die Bar-Managerin eine schlankere Karte, eine neue Entspanntheit und eine All-Female-Crew.
FÜNF! GSA-Akzente ohne Gin
G wie Gin, G wie Gähn! Produkt-Neueinführungen der GSA-Länder erinnern nicht nur Nietzsche-Fans an die ewige Wiederkehr des Gleichen.
FÜNF! Kräuter für die Bar
Reduktion in der Redaktion: Welche FÜNF! frischen Kräuter sind an der Bar wirklich unerlässlich?
AUF EINEN HANKY THÉ-NKY IN PRAG
Zwischen den Happy-Hour-Orgien und Clubs der tschechischen Hauptstadt ist „Mixology & Champagne“ eine mutige Ansage.
Am Riesenrad drehen
Sie pinseln Pürees von der Malerpalette ins Glas, kochen Sirups aus essbarer Erde und spielen “Bob Dill’n” auf der Karte – Wiens Bar-Szene besticht mit Kreativität und Wortwitz.
Die FÜNF! wichtigsten Liköre für die Bar
So trocken viele Barflys auch gerne trinken, ganz ohne Zucker geht es nicht. Die eleganteste Lösung ist da oft ein Likör. Doch welche FÜNF! Sorten sind wirklich unerlässlich?
REISENDE SOLL MAN AUFHALTEN
Die Wege in die Bar sind unterschiedlich – manche beginnen in einer Eisdiele und auf hoher See. Barmanager Christian Gentemann,
Der schräge Nachtvogel und die Krähe
Rauchiger Scotch ist nicht jedermanns Sache, und in Cocktails gibt er sich gern etwas kauzig. Und dann auch noch Champagner dazu – ein Kuriosum?
Techtelmechtel mit Ada in Mitte
Eine Bar als wilde Affäre, so jedenfalls stellt sich der Betreiber Michael Hanke die Realisierung seines Konzeptes vor.
