Die Enzyklopädie alkoholischer Heißgetränke, Teil 6: Der Negus
Wasser und Wein: Die Geschichte des Negus beginnt im antiken Griechenland, aber erst im 18. Jahrhundert wird der Negus zum Negus.
Inventur am 31. Januar 2021 – US-Brenner gegen Strafzoll & Briten fürchten sich vor Bar-Besuchen
In einem gemeinsam Brief haben sich zahlreichen Spitzenverbände von Handel und Industrie gegen die Strafzölle zwischen EU und USA ausgesprochen – auch der Dachverein der Brennereien.
Kolumne Theken & Marken: Wie tierisch ist das Rückbuffet?
Tierische Produkte in der Bar sind keine Seltenheit. Passend zum Veganuary stellt unser Kolumnist die Frage: Muss das sein?
Dry this at home: Fünf Empfehlungen für alkoholfreien Genuss
Dry January ist in aller Munde. Wir haben fünf Empfehlungen von Champagner Bratbirne alkoholfrei bis Italian Spritz.
Bars helfen in Zeiten der Coronakrise: Unsere Liste der Cocktail-Lieferdienste
Bars liefern Cocktails oder verkaufen Gutscheine: Unsere regelmäßig aktualisierte Liste von Bars, die einen Lieferdienst anbieten.
Der Rusty Nail: Scotch, Drambuie – und sonst nichts
Scotch und Drambuie: Reduzierter als der Rusty Nail kann ein Cocktail kaum sein. Dennoch steckt in dem Drink ein kleiner Kosmos.
Die Enzyklopädie alkoholischer Heißgetränke, Teil 5: Der Skin
Der Skin besteht aus Spirituose, Wasser und Zitronenzeste. Der Columbia Skin erzählt auch die Geschichte des amerikanischen Rums.
Inventur am 24. Januar 2021 – Warum ältere Konsumenten immer wichtiger werden
Konsumenten im Alter von 50 Jahren oder älter werden durch das Marketing der Getränkeindustrie stark vernachlässigt. Dabei werden sie immer wichtiger. Hier gibt es mehr Infos.
Verwässerung, Kalkulation, Haltbarkeit: Alkoholfreie Destillate in Cocktails und ihre Praxistauglichkeit
Verwässerung, Kalkulation, Haltbarkeit: Bartender testen alkoholfreie Destillate in Cocktails auf ihre Praxistauglichkeit.
Alkoholfreien Schaumwein selber machen: Reverse Engineering des Geschmacksprofils
Reverse Engineering des Geschmacksprofils: Im Selbstversuch erklärt unser Autor, wie man alkoholfreien Schaumwein nachbaut.
