Der Vorhang fällt, der Curtain Falls Cocktail
In der nahen Zukunft könnten Cocktails eine salzige Angelegenheit werden. Es wird nicht so sein, dass man Salzlake trinken wird, aber in kleinsten Mengen kann Salz die Nuance ausmachen zwischen…
Viel Würze, dezenter Wacholder, Amato Gin aus Wiesbaden
Langsam wird es kompliziert einen neuen, einheimischen Gin anzukündigen. Ohne große Floskeln also: Auch in Wiesbaden wird mittlerweile ein Gin produziert, unter der Regie eines Bartenders. Amato Gin dreht die…
Der nächste Streich, Ferdinand’s Saar Quince Gin
Zugegeben. Mit drei Produkten in unseren Verkostungen ist Ferdinand’s Saar Gin in den letzten Monaten sehr gut repräsentiert.
FÜNF! Spirituosen zum Essen
Sonntag! Zeit, einmal den Freunden oder der Liebsten richtig aufzukochen. Doch wollen wir heute einmal nicht darüber sprechen, von welchen glücklichen Kühen das Steak kommt oder davon, ob das Gemüse…
Insel im Sturm, der Stroma Malt-Whisky-Likör
Ob die Schotten nun unabhängig sind oder nicht spielt keine große Rolle, denn man findet sicher einen Grund zum Feiern. Und eine Spirituose, mit der man in Schottland derzeit anstoßen…
Campari lässt es sprudeln
In Deutschlands Bars perlt es wieder! Campari Deutschland bringt im September ein Barbuch zur Geschichte des Sodawassers, des Soda Siphons und der Soda Cocktails heraus: „Liquid Tales – The Soda…
André Pintz im Gespräch
MIXOLOGY ONLINE unterhielt sich mit Hubertus Rat-Stipendiat und Gewinner der Made in GSA-Competition 2014 André Pintz über seinen neuen Wohnort Paris und die Tales of the Cocktail in New Orleans.
Kussmaul, ein Heu-Martini und Selbstgemachtes
Hubert Peter ist der Heimwerker unter Wiens Bartendern. In seinem Rückbuffet im neuen Restaurant Kussmaul am Spittelberg stehen momentan fast ein Dutzend selbst angesetzter Liköre und Sirups.
Hillock White Dog, ein frischer Roggenbrand
Whiskey in alle seinen Varianten gehört zu den umsatzstärksten Spirituosen in Deutschland und der ganzen Welt. Auch die Produktion umspannt mittlerweile den kompletten Globus, so dass man sich nicht wundern…
Der Gewinner der Merlet Sidecar Competition 2014 löst das Ticket nach New Orleans
Im vierten Jahr in Folge fordert der Cognac-Hersteller Merlet die deutschen Bartender dazu heraus, einen Twist auf den Klassiker Sidecar zu kreieren. Für den Gewinner des Wettbewerbs,
Mit Fett gewaschen und Schimmelkäse infundiert
Was unschuldig mit Fatwashing-Experimenten begann, nimmt in London die Auswüchse einen Blue Cheese- Manhattan an.
Salz und Pfeffer für Old Fashioned und Konsorten. Bitter Bastards
Bitters sind die Gewürze der Bar. Klassische Rezepte zu kochen, ohne Salz und Pfeffer zu verwenden, ist ebenso aussichtslos wie klassische Drinks zu mixen,