Food & Drinks gemeinsam in einer neuen Dimension: René Frank und das »Coda Dessert Dining«

Das Prinzip des Coda Dessert Dining in Berlin-Neukölln ist weltweit einzigartig. In René Franks Restaurant, das mittlerweile mit zwei Michelin-Sternen prämiert ist, wird ein großes Menü serviert, das ausschließlich aus Desserts besteht. Doch damit nicht genug: Zu jedem Gang wird ein eigens abgestimmter gemischter Drink serviert – eine Weinbegleitung im klassischen Sinne gibt es nicht. Im ausgiebigen Gespräch mit Nils Wrage und Gabriel Daun erklärt Frank, warum der Begriff »Dessert« nicht falsch verstanden werden darf, woher die Idee mit den korrespondierenden Drinks kam und was ein Whiskey Sour mit Beurre-Blanc zu tun hat. Jetzt reinhören!