Ein Porträt. Im Gespräch mit Steven Grasse.
Im Interview mit MIXOLOGY-Herausgeber Helmut Adam spricht Grasse über seine Vergangenheit als Werber, seine Arbeit an Marken wie Hendrick’s
Der Goldstoff Pisco.
Als Student die Welt entdecken, ferne Länder bereisen und in fremde Kulturen eintauchen. Und den Weg nach Hause mit einer Geschäftsidee antreten. So, oder so ähnlich ging es drei jungen…
Der Secret Sour. Ein leckeres Geheimnis.
Spirituosenhersteller fluten Magazine gerne mit Mitteilungen über ihre neuesten Signature Drinks. Normalerweise sind es Klassiker, in denen man die eigene Marke untergebracht hat. Nur selten innovativ. Anders der Drink, der…
Der Kater. Das Luder.
Wenn man im Rahmen des Bar Convent Berlin mit Barprofis aus aller Welt durch Berlins Bars zieht, kann es schon passieren, dass man über den Durst hinaus trinkt. Um auch…
Die Rote Bar – elegant und klassisch. Flip-Flops müssen draußen bleiben.
Klassiker – Barbesitzer Edward Bellen hat den Unkenrufen bei der Gründung der roten Bar in Frankfurt am Main vor 18 Jahren Stand gehalten. Sein Motto „serving for gentlemen“ and of…
Vom Hund, über Fisch, zum Hai. Lotte Haifischbar in Köln.
Die Lotte, einst geplant als edles Fischrestaurant in Mitten des Kölner Friesenviertels, hat einen Wandel der besonderen Art hinter sich.
Der Boulevardier. Irgendwo zwischen Manhattan und Negroni.
Es gibt diese Momente, da fällt es schwer sich zu entscheiden. Soll der Abend mit einem Manhattan begonnen werden oder startet man lieber mit fruchtigen Aromen in Form eines Negroni?…
Gin Tonic Aroma Experience. Spätsommerliche Exkursion in die Welt des Gin & Tonics.
Die G&T Bar in Berlin Mitte lädt zu einem fünfgängigen Menü ganz im Zeichen des geliebten Longdrinks ein. Drei Stunden sollte man für den Ausflug schon einplanen. Also, zieht Euch…
Der Bombay Crushed. Ein nationaler Signature Drink.
Der Bombay Crushed, ein Sommerdrink, der sich auf unzähligen Barkarten des Landes wiederfindet, ist zu einem modernen Klassiker geworden.
Belvedere Bloody Mary. Die Unvollendete.
Als Bartender will einem nur weniges einfallen, was nahrhafter ist als die Bloody Mary zum Frühstück. Wohlschmeckend und voller Vitamine, unterfüttert von einem sanften Vodka-Kick. Und da kommt auch schon…
Die Psychologie des Trinkgenusses. Wie erreichen wir gustatorische Höhepunkte?
Genießen ist eine Fähigkeit, die man erlernen kann. Viele Faktoren bestimmen unsere hedonistische Sensorik. Gerade in einer Bar sind die Voraussetzungen hierfür ideal. Wenn man es richtig macht, wenn der…
Philippinisches Kriegsgeheul. Der Aku Aku Lapu.
Tiki Drinks wurden lange Zeit eher belächelt als mit Barkultur in Verbindung gebracht. Zum einen sind sie sehr stark, zum anderen ist das Bunte und kitschige nur schwer mit dem…
