Rum Runner. Von Piraten, Schmugglern und Karibik.
Die wilden Berliner Bartage liegen hinter uns, die erste Erkältung klingt schon wieder ab. Der Sommer ist eindeutig vorbei. Zeit also, sich einem Drink zu widmen, der ein wenig Sommer…
Ein Dash? Mehr als ein Tropfen, weniger als ein Schuss.
Seit 5000 Jahren kennt die Menschheit bittere Heilmittel. Auch die moderne Cocktailkunde verwendet sie zur Veredelung. Welche Methoden und welche Flaschen gibt es hierfür und wie wird die Enheitlichkeit eines…
Jazz im Glas. Die Duke Bar im Ellington Hotel in Berlin.
Ein ungewöhnliches Gebäude aus den späten 1920er Jahren unternimmt mit seiner Bar und dem Gast eine Zeitreise durch Jazz und Cocktailkultur.
Der Longdrink. Ein Diskurs des missverstandenen Durstlöschers.
Wie klingt es doch so simpel: Ein bis zwei Zutaten auf Eis in ein Glas, mit einem nicht-alkoholischen Filler aufgegossen. Fertig. Und doch kann dabei eine ganze Menge daneben gehen.…
Seelenschlussverkauf. Wenn Getränkekonzerne im Rückbuffet glänzen.
Wer eine Bar gründet oder betreibt, sollte genau überlegen, mit wem er ins Bett steigt. Mit coolen Bräuten oder nervösen Jungs. Philip Duff über die beste Strategie, die Getränkeindustrie für…
Der Wrangelkiez trägt Früchte. Die Schwarze Traube.
Der Kiez um die Wrangelstraße hat Zuwachs bekommen. Mitte Juli 2012 eröffneten Atalay Aktas und Yalcin Celik die Schwarze Traube.
Ein Weg in die Bar. Suche.
Zehn Jahre MIXOLOGY, Magazin für Barkultur, und die bevorstehende 50. Ausgabe unseres Print-Magazins geben Anlass, Rückschau zu halten. Die Serie „Ein Weg in die Bar“ zeichnet wichtige Momente und Aspekte…
Das John Muir. Die Bar mit dem grünen Daumen.
Das Viertel um die Skalitzer Straße in Berlin ist gepflastert mit Bars, Pubs, Cafés und Restaurants und berühmt für die Artenvielfalt an Paradiesvögeln, die durch diese Gefilde wandern.
Ingwer im Kreuzfeuer. Über Ginger Beer im Vergleich.
Ingwer, das feurige Knollengewächs aus Südasien, macht nicht nur Suppen scharf. Seit Jahrtausenden wird es als Gewürz – und Heilmittel eingesetzt. Die Römer verlangten damals sogar eine Steuer für die…
Der Negron: geheimnisvoller Zauber (der nichts mit Negroni zu tun hat)
Hierzulande ist der Negron relativ unbekannt. Zeit sich dem geheimnisvollen Cocktail der kubanischen Santeria zu widmen.
My English is not so good. Sprachverwirrung unter Bartendern?
Abgesehen von der erstaunlichen Unbedarftheit, sprachliche Klippen zu umschiffen, scheint es manchen Bartendern auch nicht in den Sinn zu kommen, im Alltag und auf Wettbewerben ein Minimum an Bilingualität zu…
Hock Martini. Hoch hinaus.
Cocktails mit Wein? Nein, nicht schon wieder ein Spritz. Aber Trauben und weinbasierte Cocktails laufen zum Sommertrend auf. Die Verbindung von Gin und Riesling. Hock Martini. Das Rheingau gilt für…
