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Mixology Issue #83

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Mixology Issue #83 ist eine klare Sache! Der beste Korn für die Bar!

Weitere Themen: Kanadischer Whiskey | Stadtgeschichten: Tokio uvm.

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Artikelnummer: MX83020318 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , ,

Beschreibung

Klare Sache: Korn für die Bar

Mixology Magazin Issue #83

Korn kann was, und wie! Unser MIXOLOGY Taste Forum widmet sich in dieser Ausgabe einer Spirituosengattung, die vor allem mit ihrem schlechten Ruf zu kämpfen hat: Doppelkorn. Dass sie ebenjenen Ruf vollkommen zu Unrecht hat, demonstrieren die Ergebnisse der großen Verkostungsrunde – Korn ist vielfältig, aromatisch und komplex!

Auf ein Glas…

…Cristina Neves & Oliver Ebert. Diese beiden Persönlichkeiten betreiben seit knapp 14 Jahren das »Beckett’s Kopf« und haben Berlin damit eine Institution geschenkt, ohne welche die derzeitige Barszene eine andere wäre. Ein Gespräch über Radikalität und Reduktion und darüber, weshalb Avantgarde und Antithese irgendwie zusammengehören.

Alchemist

Für die meisten Menschen ist die Zentrifugalkraft nichts weiter als ein ermüdendes Element aus dem Physikunterricht. Irgendwas mit Umdrehungen. Am Bartresen findet diese unzureichende Assoziation ihre bestimmt eleganteste Anwendung: beim Zentrifugieren von Cocktail-Zutaten. Nicht günstig, nicht schnell und auch nicht pflegeleicht – lohnt sich aber enorm!

Spirituose

Für viele ist kanadischer Whiskey nicht viel mehr als ein notwendiges Gimmick aus der Serie »Mad Men«. Wir finden, dass er das nicht verdient hat. Raus aus dem Schatten der Stiefmütterlichkeit mit ihm!

Stadtgeschichten Tokio

Wir machen uns auf die Reise nach Tokio. Auf einen Spaziergang voller Glitzerstraßen und Gastfreundlichkeit, auf Hühnerbeine bei Hakushi- Whisky – und auf einen Oshibori beim Sensei. Zu Gast in einer Stadt, über die man in nur einem Satz die Begriffe »Schlangenschnaps« und »Beyoncé-Karaoke« schreiben kann.

Mixology Taste Forum

Ein Gros des Winters ist überstanden. Bevor wir allerdings für Hugo und Holunderespuma-Drinks bereit sind, dauert es noch etwas. Perfekt für ein Gedeck der urigen Kategorie: Stout und Doppelkorn. Damit wird wirklich jede Jahreszeit zu einer guten Jahreszeit.

Lagerbier

Dafür, dass das Lager einer der meist konsumiertesten Bierstile weltweit ist, leidet sein Ruf in den letzten Jahren sehr. Dabei muss gar nicht immer alles nach Mango schmecken, was gutes Bier sein will.

Zusätzliche Information

Print & ePaper

Print, ePaper

Marke / Hersteller

Mixology Verlags GmbH

ISSN

419616930850003

Seitenzahl

128

Erscheinungsjahr

2019

Medienformat

Softcover

Autor

Divers

Sprache

Deutsch