Episode 35: »Der komplexe Weg zum Einfachen« – mit Arash Ghassemi
Nach mehreren prägenden Jahren in Asien und Australien ist Arash Ghassemi inzwischen wieder zurück in Berlin, wo er schon auf prominente Stationen in der »Schwarzen Traube« und der »Green Door«
Inventur am 26. März 2023 – ChatGPT entwirft „besten Cocktail der Welt“
Die berühmteste Künstliche Intelligenz hat den angeblich "besten Cocktail der Welt" entwickelt. Wie finden Sie das?
Episode 15: »Home away from home – Eindrücke aus Australien« – mit Jakob Etzold
Jakob Etzold gehörte zu den zentralen Figuren und Gestaltern der frühen Bar-Renaissance in Deutschland. Insbesondere durch seine Tätigkeit im Stagger Lee gab er gemeinsam mit Inhaberin Maureen Reichl wichtige Impulse
The Scientist Gin: Destillieren im Dienste der Wissenschaft
Sebastian Carotta ist der Kopf hinter The Scientist Gin. Der Immunologe will mit seinem regionalen Gin auch das Image der Wissenschaft verbessern.
Inventur am 25. April 2021 – Warum klassische Cocktails auf die Karte gehören
In Australien liefern sich zwei Bar-Schwergewichte eine Debatte darüber, ob klassische Cocktails in einer Bar auf der Karte stehen sollen. Ein Überblick.
Inventur am 28. Februar 2021 – Chris Moore im „Dante“ & Hennessy wird offizielle NBA-Spirituose
Chris Moore, einer der einflussreichsten Barmänner seiner Zeit, wechselt die Seite des atlantischen Ozeans: er beginnt im New Yorker »Dante«.
Inventur am 16. August 2020 – Maison Premiere schließt & Oaxaca verbietet Limonaden für Kinder
Die weltberühmte New Yorker Restaurant-Bar "Maison Premiere" hat offenbar dauerhaft ihre Türen geschlossen. Wir haben die Details.
Inventur am 7. Juni 2020 – Briten trinken weniger & Patrón Tequila sagt sein Finale ab
Seit dem Beginn des Lockdowns trinken die Briten im Schnitt weniger Alkohol, wie eine Studie zeigt. Gleichzeitig trinkt ein anderer Teil der Bevölkerung nun mehr als vorher.
Bars in Sydney: Antipoden-Check zu Jahresbeginn
Zwischen strenger Ordnung, Can-hattan und Laissez-faire am Strand haben es Bars in Sydney nicht immer leicht.
Was macht eigentlich … Jakob Etzold
Der Berliner Bartender Jakob Etzold ist nun schon eine gefühlte Ewigkeit in Australien und hat dort wichtige Erfahrungen gemacht.
Zwischen Bar-Vielfalt und rigiden Vorschriften: Deutsche Bartender in Australien
Das neue Kapitel aus der Serie Traveling Bartender führt uns auf den fünften Kontinent: Wie arbeitet es sich in Australien?
Zwischen Oslo und Sydney: Dave Chaplin und das Kaschk
Von Australien in eine skandinavische Kaffee-Bier-Bar in Berlin. Für David Chaplin aus dem "Kaschk" an der Torstraße eine völlig normale Entwicklung.
