Wie werde ich Bartender:in? Teil 4: die Barschule
„Nicht für die Schule, sondern für das Leben lernen wir“, so die Umkehr des berühmtem Seneca-Leitsatzes. Doch trifft dies auch auf die Barschule zu?
Oleo Saccharum: der himmlische Extrakt
Ein Oleo Saccharum ist keine Zauberei: Ein aromatischer Ölzucker ist problemlos selbst gemacht. Über die Geschichte des Oleo Saccharum an der Bar.
The Top Five Bars in Montreal
Bars in Montreal are a heady blend of French and English culture, just like the city itself.
Widder Bar & Kitchen: Alles neu und doch vertraut
Die Bar-Szene in Zürich hat ihren Leithammel wieder: Transparenter als zuvor gestaltet, hat die Widder Bar das Restaurant als neue Spielfläche hinzu bekommen.
FIVE! Emerging Drink Trends
What do genever, aquavit, Madeira and clairin have in common? They’re all drink trends and poised to play a major role in the bar life of the German-speaking area.
TALES BAR : WOLFGANG BOGNER UND SEIN ZÜRICHER WOHNZIMMER
Vor zwei Jahren hat der gebürtige Münchner Wolfgang Bogner seine Tales Bar in Zürich eröffnet. Seither werden sich in der als Cocktail-Wohnzimmer konzipierten Einrichtung vor allem zu später Stunde Geschichten erzählt.
WHY IT’S NOT THE PURITY LAW THAT SHOULD BE PROTECTED
Germany and its purity law for beer have a well-kept secret, that the corporate gatekeepers of its industrial brewing and export industry want you to know as little as possible about:
From Poland with Love – Auf Bartour durch Krakau
Osteuropa boomt kulinarisch. Polen, Tschechien, die Slowakei und die Ukraine kämpfen alle um eine stärkere Identität hinter Herd und Bar.
COMING OF AGE – FEVER-TREE AND THE INTERNATIONAL PREMIUM FILLER MARKET
Everyone starting their own business dreams of creating an all new product category in its own right. Fever-Tree, the London-based premium filler company, it can be argued, have done just that.
The improbable rise of aquavit in the United States
Aquavit has been on the rise for a couple of years in the US, but still his best days are ahead, says Jacob Grier. Especially the American style is worth a second glance.
FIVE! Alternatives to Egg White
Drinks with egg are not just for your Granny! But many folks seem to think so, and they avoid drinks with egg white like the plague.
Facts: but with cream, please!
Cream can be a “messy” topic behind the bar. The line between dreamy creaminess and sticky goo is very thin indeed.
