Die MIXOLOGY-Verkostungsrunde Januar 2017
Der Dry Gin der East London Liquor Company verzückt die Redaktion ebenso wie Otto’s Athens Vermouth aus der aktuellen Barmetropole Athen.
FÜNF! Mal herrliche Alkoholwerbung aus der Vergangenheit
Früher war nicht alles besser - Werbung für Alkohol aber oft schon. FÜNF! legendäre Beispiele, die diese These untermauern.
Mezcal Amores gewinnt MIXOLOGY TASTE FORUM
Ein Punkt macht den Unterschied: Das noch junge Mezcal-Haus Amores stellt den Testsieger der großen Verkostungsrunde zur Trend-Gattung Mezcal Espadín Joven.
Ab in die Filterwochen: Filtrationstechniken auf dem Prüfstand
Von der simplen Milchfiltration über teure Zentrifugen bis zum vegetarischen Superfilter Agar - der Weg zur klaren Flüssigkeit ist vielfältig.
Competitions: FÜNF! Mal der Weg zum Erfolg
Was Models ihre Sedcard, das dem Bartender die Competition. Wo sonst kann man vor so vielen Kollegen unter Medienecho sein Können derart gut unter Beweis stellen?
Die Unaussprechliche: Auf Bartour durch Lwiw
Die Straßen des beschaulichen Lwiw an der westukrainischen Grenze duften nach Kaffee. Aber gibt es auch besuchenswerte Trinkstätten?
Neues Jahr – Neues Glück? FÜNF! Mal gute Vorsätze des Bartenders
In den alkoholreichen, letzten Tagen des vergangenen Jahres lagen wir einander in den Armen und schworen uns gegenseitig, ab Januar zumindest partiell ein anderer Mensch zu werden.
Born on the Baijiu – Zum flüssigen Kulturgut Chinas, Teil I
Baijiu war die Wunderwaffe des Mao auf dem Wege zur Revolution und symbolisiert auch heute noch wie keine andere Spirituose chinesische Trinkgewohnheiten.
Kirschstängel-Wermut: Wildbret mit Alex Kratena
Alex Kratena reist nicht nur für sein Projekt P(our) um den Planeten. Er serviert auch neue Kreationen in Edinburgh.
It’s Tea-Time: Fünf Fakten über Tee
Smoking Gun, Cold Drip oder Infusion – die rezenten Bartechniken lassen sich allesamt auch mit Tee praktizieren.
Zurück zur Basis
Die Basis – ein abstrakter Begriff, ohne den aber die heutige Bar-Sprache in fast keinem Drink auskommt. Doch was macht eine Zutat zur Grundlage eines Cocktails?
Alkoholprobleme: Plagiate in der Flasche
Gefälschte Weine und Spirituosen sind der Kropf der Alkoholbranche. Ein leidiges Gebrechen als Symptom weltweit wachsenden Luxus.
