Wo wir waren, wer wir sind: Bars und das Jahr 2020
Eine Rückschau auf das Jahr 2020 aus der Sicht von Bars kann nur ernüchternd ausfallen. Aber wir verbieten dem Jahr, uns zu verändern.
Eisblöcke im Permafrost: Was der Lockdown für Zulieferer der Bars bedeutet
Durch geschlossene Bars fehlen auch Zulieferern wie Eis-Spezialisten die Absatzmöglichkeiten. Welche Auswirkungen hat das?
Aus der Krise lernen: Trinkgeld, Segen oder Fluch?
In der Krise zeigt sich die Schwachstelle einer Branche, die abhängig ist vom Trinkgeld. Ist es Zeit, sich davon frei zu machen? Und wie?
Es reicht! Ein offener Brief der Chefredaktion an die Bundeskanzlerin
Schluss. Aus. Sofort. Es ist Zeit für die Politik, die Gastronomie nicht weiter zu gängeln und zum Sündenbock zu stempeln.
Vier Tage hinter dem Londoner Curfew, Teil Fünf: Die sozialdarwinistische Kampfbahn London
Martin Stein fliegt seit Jahren regelmäßig nach London. Nun ist er erstmals seit Februar wieder vor Ort und berichtet von der Barszene.
Won’t the real Speakeasy please stand up?!
Der Herbst naht, und mit ihm unwägsame Zeiten für klassische Bars. Müssen wir in Zukunft wieder mit mehr halblegalen Speakeasy Bars rechnen?
Winter is coming: Warum Bars mit Timeslots arbeiten müssen
Um ihre geringe Fläche effizient zu nutzen, müssen kleine Bars für den Winter eventuell ein Reservierungsmodell mit Timeslots anwenden. Wir haben Beispiele, wie das gehen kann.
Berliner Barbetreiberin Susanne Baró Fernández: „Diese Öffnung ist eine Farce.“
Schielen die Behörden auf eine positive Berichterstattung, während der Daumen draufgehalten wird? Susanne Baró Fernández mit einem Brief an die Politik.
Eine Ode an die Bar – und die Menschen, die sie betreiben
Restaurants werden gelockert, Bars bleiben geschlossen: Eine Ode an einen von der Politik missverstandenen Ort und seine Macherinnen und Macher.
Corona Chronicles, Teil 13 – „Wir haben gerade keine Perspektive.“ Ein Brandbrief von Susanne Baró Fernández
Die Gastronomie zu Gespächen einladen: Susanne Baró Fernandez erklärt in einem Brandbrief, warum die Gastronomie nicht vernachlässigt werden darf.
