Vom Preisregen in die Arbeitstraufe: Zu Gast im One Trick Pony
Die One Trick Pony Bar verließ die MIXOLOGY BAR AWARDS 2018 mit drei Preisen. Das hatte Auswirkungen, wie Andreas Schöler und Boris Gröner berichten. Mehr lesen
Bars
Ein redseliger Mensch voller Ideen: David Rippen
David Rippen und seine Squarebar in Düsseldorf haben sich in den vergangenen Jahren einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Mehr lesen
Wie man sich in einer Nacht in Mailand verliebt
Zusatz: In die Stadt. Bars wie Kilburn oder Backdoor 43 beweisen, dass Mailand jeden Cocktail-Besuch wert ist. Mehr lesen
Wo, wenn nicht hier … vielleicht im Wagen?
Ein Vorteil des Bartender-Berufs ist dessen Flexibilität. Diese hat jedoch einen ernst zu nehmenden Feind: die Wohnungssuche. Mehr lesen
Glücklicher Süden! Auf Bartour in Barcelona
Bar-Legenden wie Dry Martini prägten den Ruf der gesamtspanischen „coctelería“ schon vor Jahrzehnten. Nachfolger wie Dux, Dr. Stravinsky oder Two Schmucks emanzipieren sich heute von zu viel Klassizismus. Mehr lesen
Mr Mendez, ein Husarenstück in Wien
Die ungarischen Macher des Mr Mendez zeigen, wie man in Wien internationale Gäste abholt: mit mexikanischem Flair.
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Die eigene Bar eröffnen, Teil 1: der Businessplan
Die eigene Bar ist für viele ein Traum, beginnt idealerweise jedoch zuerst am Desktop: beim Businessplan. Mehr lesen
Die Bar zwischen Kunst und Krokodil
Die Kupfer Bar in Berlin-Kreuzberg ist geheime Nachbarschaftsbar, Drinklabor, Kunstkammer und Hommage an Adolf Loos. Und dann ist da noch ein Krokodil mit einer langen Berlin-Geschichte. Vorhang auf für einen mit Liebe gemachten Ort.
MARTIN BORNEMANN ROTIERT ZUM WOHLE DES GASTES
Als Barchef des Basler Werk 8 setzt er auf Teamwork und Gastlichkeit. Privat schwört Martin Bornemann auf Wohnwagenidylle und Natur. Mehr lesen
Die Theresa Bar in München oder im Bauch des Wals
In der Theresa Bar trifft das Italien der 1970er auf die kalifornische Westküste – und das mitten in München. Mehr lesen
Peggy Knuth und die Herrenrunde der Salut! Bar
Von einer, die früh auszog, um hinter dem Tresen heimisch zu werden: Peggy Knuth, Barchefin der Salut! Bar. Mehr lesen
GQ Bar in Berlin: Auf einen Drink im Männermagazin
Das Schlosshotel in Berlin-Grunewald hat eine abwechslungsreiche Geschichte hinter sich. Nun kommt ein neues Kapitel hinzu: die GQ Bar. Mehr lesen
Seit über 20 Jahren in Erlangen: die Havana Bar
Mitten in Erlangen, um die Ecke des Botanischen Gartens, gegenüber eines kleinen Sportstudios liegt die Havana Bar mit einer Cocktailauswahl, die es in sich hat. Mehr lesen
ZEHN! Secret Spots zum Bar Convent
Es müssen nicht immer die hochgelobten Trinktempel sein. Peter Eichhorn entführt uns pünktlich zum Bar Convent Berlin in ZEHN! besondere, durch und durch berlinerische Orte. Mehr lesen
[Live-Ticker] Cocktail Spirits 2016 & P(OUR) Symposium in Paris
In Paris findet zum neunten Mal die Fachmesse Cocktail Spirits statt und in ihrem Rahmen das Symposium P(OUR). Mehr lesen
Wild Things: Es wird natürlich wild!
Wo die wilden Kerle wohnen. Im Wild Things, der neuen Schwester-Bar des Industry Standard in Neukölln, werden Naturwein und Mezcal zelebriert. Mehr lesen
Jigger, Beaker & Glass: ganz ohne Sahne
Jüngst eröffnete mit dem Jigger, Beaker & Glass eine neue Bar in Friedrichshain. Experimente, hohe Cocktailkultur und eine Galerie im Hinterzimmer. Mehr lesen
FÜNF! Bars in der Schweiz
Ein kleines Land, viele Sprachen, viele Eigenheiten. Und jede Menge hervorragender Bars. Zeit, endlich einmal wieder den Blick auf das Wesentliche zu richten. Mehr lesen
Brüssel: Cocktails zwischen Atomium und EU
Schaltzentrale europäischer Bürokratie und Hort westlicher Tradition. Zwischen nackten Bronzekindern Mehr lesen
Fancy ist nicht tot!
Fancy ist tot? Von wegen: gerade lässt Jeffrey Morgenthaler den Long Island Ice Tea wieder aufleben. Zeit für uns, in die 70er und 80er abzutauchen Mehr lesen
Wiens neues Bar-Kompendium
Christof Habres hat noch immer den Mut zur Lücke. So ist die „Premium Edition“ des Wiener Bar-Buchs ein Versuch geworden, mit der wild wuchernden Szene Schritt zu halten. Und das in einer Stadt, in der Dynamik lange Zeit kein Markenzeichen darstellte. Mehr lesen
Charmant, gemütlich, aromatisch, Patolli!
München ist für seine florierende Barwelt weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Eine neue Anlaufstelle der Barkultur ist seit wenigen Wochen in der umtriebigen Sendlinger Straße im Hackenviertel zu finden. Mehr lesen
Wehmut trifft Wermut: F37 Bar und Galerie
Ein optimistischer Neuanfang mit einem Erbe, das verpflichtet. Kunst und Cocktail werden ehrgeizig wiederbelebt an traditionsreicher Barstätte. Wo bis vor kurzem ein unpersönlicher Society-Spot auf wenig Interesse stieß, erlebt nun vielleicht eine „beste Adresse“ ihre Renaissance. Mehr lesen
Das Frankfurter Bahnhofsviertel, das neue Image
Ein Spaziergang und eine Betrachtung über die wechselvolle Geschichte des weltberühmten Bahnhofsviertels. Vom ländlichen Vorort, über noble Villenbebauung, bis zum Amüsier- und Rotlichtbezirk. Mehr lesen
Bar Convent Guide – Night Guide Berlin
Es ist Nacht in Berlin und für einen kurzen Moment gilt es, auch außerhalb der bewährten Cocktailbars einen Happen zu nehmen, und einen zweiten Blick auf die nächtliche Hauptstadt und ihre Nachtgestalten zu riskieren. Mehr lesen
Der Mixologe ist ein tauber Egozentriker
Anlässlich der Debatte um den Bartender als Mixologen, erreichte MIXOLOGY ONLINE ein Gastbeitrag, den wir hier zur Diskussion stellen. Mehr lesen
Japanische Gastgeberkunst
Japan ist berühmt für seine einzigartige Servicequalität. Ebenso reich an Höflichkeit ist die Japanische Barszene. MIXOLOGY ONLINE taucht ein in das Land der lebenslangen Gastgeber. Mehr lesen
New Yorks beste Bars?
Wie findet man in New York die besten Bars? Steven Melendez vom New Yorker Gothamist hat einen neuen Ansatz gewählt. Mehr lesen
Frischer Wind in der Bebel Bar im Hotel de Rome. Es muss sich etwas ändern.
Wann ist eine Bar eine Bar?
Bar Convent Guide. Hotspot Bars in Berlin
Ein kleiner Appell an die Berliner Bars.
Arbeiten im Ausland. Australien und seine Besonderheiten.
Die Bar am Lützowplatz. Ein Berliner Urgestein macht sich frisch.
Eine Berliner Barlegende öffnet nach achtmonatiger Pause erneut ihre Pforten. Nach einer wechselhaften Geschichte mit Höhen und Tiefen bastelt man fleißig an der Wiederbelebung der Bar am Lützowplatz. Mehr lesen
Vom Hund, über Fisch, zum Hai. Lotte Haifischbar in Köln.
Die Lotte, einst geplant als edles Fischrestaurant in Mitten des Kölner Friesenviertels, hat einen Wandel der besonderen Art hinter sich. Mehr lesen
Damn! Amsterdam.
The Antlered Bunny. Eine Nachbarschaftsbar in F-hein.
Endlich gibt es eine weitere Bar in Berlin-Friedrichshain, die ihr Handwerk versteht. Mehr lesen
Shots #74 +++ Sloppy Joe‘s +++ Eisgeschichte +++ Bar-Knigge +++ süßes Schweppes +++
Notizen aus der Provinz Part VIII. Durch Brügge flandern.
Stadtgeschichten Kopenhagen. Hamlets Erfrischungstrunk.
Nicht nur für Junggesellen. Die Hagestolz Bar in Mannheim.
Am Neckar füllen drei engagierte Bartender den Krug und die Cocktailschale. Mehr lesen
Trinkgeld. Der Rahmen der Dreistigkeit.
Der Glenfiddich Award für Barkultur. Der Ehre wegen.
Jazz im Glas. Die Duke Bar im Ellington Hotel in Berlin.
Ein ungewöhnliches Gebäude aus den späten 1920er Jahren unternimmt mit seiner Bar und dem Gast eine Zeitreise durch Jazz und Cocktailkultur. Mehr lesen
TiER. Neukölln kann Bar.
Weder sterile Hotelbar noch kieztypische Bretterbude – diese gehobene Neuköllner Eckbar liegt angenehm dazwischen. Mehr lesen
Couch Club München. Laissez-Fairez und Bar-Spielereien 2.0.
Mit dem Couch Club erweiterte der aus dem fränkischen stammende Gastronom Alexander Schwarz sein Münchner Angebot. Mehr lesen
Wohnraum mit Küche und Bar in Münster. Das Rotkehlchen.
Tief im westfälischen liegt das beschauliche Münster. Eine Stadt, der oftmals der Ruf einer biederen Bürokraten- oder alternativen Studentenstadt vorauseilt. Mehr lesen
Freiburger Freibeuter. Die Nacht im Breisgau.
Bremer Stadtmixer.
Notizen aus der Provinz Part VI. Von Katzen und Eulen.
Die Nacht, die Bars. Gentrifizierung und Hass.
Die Welt ist klein, vor allem im Denken so mancher Nachtschaffender. Ehemals selbst suchende und verändernde Menschen werden zu Szene-Spießern und Reaktionären. Mehr lesen
Nightlife in Mexiko City. Casa Roma, Speakeasy der Stars.
Reinkarnation. Das Mailänder Camparino öffnet wieder.
Im Camparino wird die italienische Aperitifkultur zelebriert wie nirgends sonst. Die Hausbar von Campari, in der die Wurzeln des roten Bitters liegen, war lange Zeit geschlossen. Mehr lesen