Wech mit der Plörre!
Zieh dich warm an, Berlin: Hamburg holt in Sachen Craft Beer ordentlich auf. Sowohl die Zahl der Craft Breweries als auch die der Besser-Trinker geht steil nach oben.
Phillip Roberts im Gespräch
Phillip Roberts ist neu im großen deutschen Bierspiel und hat darauf, wenn man’s genau nimmt, 13 Jahre hin gearbeitet.
Warum eigentlich „craft“? Ein Versuch
Neben spezielleren Trends zu einzelnen Spirituosen und Getränkegattungen wird auch die Barwelt derzeit von einem Begriffsmonstrum sondergleichen heimgesucht: Craft, craft und gleich noch einmal craft...
Ein Pale für alle Fälle
Nachdem wir vor Kurzem ein wenig Verkostungstheorie gewälzt haben, ist es an der Zeit, praktisch zu werden. Schließlich lässt sich Bier immer noch am Angenehmsten am flüssigen Objekt studieren.
Preiskalkulation von Craft Beer in der Bar
Den Preis von Craft Beer für den Gast korrekt zu kommunizieren, ist nicht selbstverständlich und kann auf beiden Seiten des Tresens unschön aufstoßen. Einige Anmerkungen dazu.
