Reinheitsgebot – Ein Reinfall für die Ewigkeit?
Das Reinheitsgebot wird kein durch die UNESCO geschütztes Weltkulturerbe. Was dem rheinischen Karneval und der Brotkultur beschieden wird, bleibt diesem deutschen Heiligtum verwehrt.
Beck’s braut wieder Bier
Mit Beck’s Pale Ale, Amber Lager und 1873 Pils mischt der weltgrößte Bierkonzern AB InBev ab März 2015 kräftig an der brodelnden deutschen Craft-Beer-Ursuppe mit.
Craft Beer – Namen gegen das Establishment!
Craft Beer kommt an. In der Bar und im Konsumentenmarkt. Vor einem wirklichen Problem stehen jetzt jedoch die Brauer: Denn ihnen gehen die passenden Namen für ihr neues, kreatives Bier aus.
Craft am Scheideweg? Bierbetrachtungen 2015
Craft Beer wird 2015 sein Gesicht wandeln. Und es wird sich manchmal mehr bemühen müssen, denn der Kuschelkurs könnte bald vorbei sein. Peter Eichhorn mit einer mutigen Vorhersage.
Auf ins Feld! Das Crew Republic X1.1 Wet Hop
Vom Feld in den Kessel in die Flasche. Das ist die Haupteigenschaft eines Wet Hop-Bieres. Mit frisch geerntetem Hopfen eingebrautes Bier lässt Kennerherzen höher schlagen. Bereits zum zweiten Mal legt nun die “Crew” aus München einen Wet Hop-Sud vor.
What’s hot and new: Craft Beer 2015
“Detox” zum Jahresanfang ist ein edles Ziel. Auch der Vorsatz, überhaupt weniger zu trinken, denn man merkt schließlich mit jedem Jahr mehr, dass zuviel Alkohol manchmal definitiv nicht gut tut.
Top 5: Die heißen Eisen 2014
Wenn ein Jahr sich dem Ende neigt, lässt man sich häufig von der Lust auf Rückschau übermannen. So auch bei MIXOLOGY.
Das Bierjahr 2014 – Die Top 10 Brauereien
Was waren die vergangenen 12 Monate doch für ein fulminanter Schritt für den Biergenuss. Zahllose faszinierende Brau-Experimente kamen in die Gläser,
Brewcifer “Hops & Needles” im Test
Hopfen und Malz, Gott erhalt’s? Das schon, aber warum soll es sich damit eigentlich erledigt haben? Das Hamburger Bier-Start-up Brewcifer schickt sich an, mit experimentellen Suden ein kleines Stück konservativer Brauwelt umzukrempeln.
Irgendwie für alle da: das Hops & Barley
Seit sieben Jahren braut Philipp Brokamp im Hops & Barley in Berlin-Friedrichshain Craft Beer. Nur nennt er es eigentlich nicht gerne so. Wie es dazu kam,
Bitte kein Session-Bier
Aaron Goldfarb regt sich auf. Hauptsächlich darüber, dass man bei Bier verquere Maßstäbe ansetzt. Warum ein Kneipenabend am besten gar nichts mit einem Hot Dog-Wettessen gemeinsam haben sollte und das Session-Bier der erklärte Feind ist.
FÜNF! Herrengedecke für den Herbst
Es muss nicht immer gemischt werden. In jüngster Zeit erfährt im Zuge dieser Erkenntnis auch ein etwas angestaubter Bekannter eine kleine Renaissance. Das Herrengedeck.
