Whiskyherbst 2015

News

Es muss nicht immer das große, malzige Stirnrunzeln sein: Der Besuch beim Berliner Whiskyherbst veranlasst unsere Autorin nicht nur zu einem Nachbericht. Mehr lesen

Im Reich der Trüffel

Bars

Die Preussische Spirituosen Manufaktur aus Berlin hat Pionierstatus. Jetzt entwickelt sie ein Produkt wie kein zweites: Trüffelextrakt aus dem weißen Albatrüffel. Mehr lesen

Mein Brauereivertrag und Ich

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Finanzen und Vertragswesen in der Gastronomie sind hin und wieder etwas schwer verdaulich. Grund für uns, einmal das vorwiegend deutsche Phänomen der Brauereifinanzierung zu beleuchten Mehr lesen

Brewcifer “Hops & Needles” im Test

Drinks

Hopfen und Malz, Gott erhalt’s? Das schon, aber warum soll es sich damit eigentlich erledigt haben? Das Hamburger Bier-Start-up Brewcifer schickt sich an, mit experimentellen Suden ein kleines Stück konservativer Brauwelt umzukrempeln. Mehr lesen

FÜNF! Gedanken zum Bar Convent 2014

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Kaum ist der letzte Messestand abgebaut, die letzte Bühne in ihre Einzelteile zerlegt, das letzte Glas poliert – und wir sind schon wieder am Schreibtisch. Der Bar Convent Berlin 2014 war ein voller Erfolg für alle Beteiligten. Mehr lesen