Made in GSA Competition 2018: Die Finalisten!
Es wird ernst: Die Finalisten der Made in GSA Competition stehen fest. Wir freuen uns auf ein spannendes Finale mit aufregenden Drinks in Frankfurt am Main!
Made in GSA
Made in GSA 2018: die Sonderkategorie „Likör & Wermut“
Likör & Wermut bilden eine der Sonderkategorien der Made in GSA Competition 2018. Mehr lesen
Zu Besuch auf der Rye-Ponderosa südlich von Berlin
Die Spreewood Distillers in Schlepzig setzen auf Rye Whiskey als Masterformel für die Zukunft. Mehr lesen
Made in GSA Competition 2018 – auf nach Frankfurt!
Die Made in GSA Competition 2018 besucht im sechsten Jahr ihres Bestehens die heimliche Bar-Hauptstadt Deutschlands: Frankfurt am Main. Mehr lesen
Der Brenner spricht: Josef Farthofer
Diesmal begibt sich unsere Serie „Der Brenner spricht“ ins österreichische Mostviertel und in die Bio-Brennerei von Josef Farthofer. Mehr lesen
Beefeater MIXLDN: das ist die österreichische Finalistin!
Zum bereits siebten Mal fand die Beefeater Gin MIXLDN Competition statt und dieses Mal standen die Heimatorte der Teilnehmer im Vordergrund. Mehr lesen
2011 revisited: deutsches Ginger Beer darf wieder so heißen
Schon im Juli 2017 sprach das Landgericht München I das Urteil: Der Begriff Ginger Beer ist in Deutschland komplett verkehrsfähig. Mehr lesen
Der Brenner spricht: Hans Erismann
In Zeiten immer spitzer werdender Destillerie-Profile ist Hans Erismann einer der letzten Universal-Brenner. Mehr lesen
Hans Reisetbauer: „Auch auf einer Flasche Brand sollten die Inhaltsstoffe stehen.“
Er hat das Obst gern um sich. Hans Reisetbauer brennt 70.000 Liter im Jahr, die Rohfrucht stammt aber meist aus dem Gebiet um den Hof in Axberg. Mehr lesen
Der Brenner spricht: Gerald Schroff im Interview
Er hat als Flair-Bartender Drinks mit Blue Curaçao getoppt, mit Bastian Schweinsteiger gekickt und ist Vorreiter der deutschen Gin-Bewegung: Gerald Schroff hat einiges zu erzählen. Mehr lesen
A Humbel Experience: Linda Le entführt die Humbel-Storck-Trophy nach Oberfranken
Mit Bamberger Bartendern ist nicht nur gut Kirschen essen, sondern auch gut Kirsch trinken, wie Linda Le bei der Humbel-Storck-Trophy beweist. Mehr lesen
CHRISTIAN HEISS UND WOLFGANG MAYER STEMMEN EIN BARTENDER-NETZWERK
Branchenbündnis, Ideen-Werkstatt, Austausch- und Arbeitsplattform: Die Schweizer Bartender haben ein neues Netzwerk. Mehr lesen
Nachhirschen? Die Top Fünf der Kräuterlikör-Designs aus GSA
Unser Designkritiker Iven Sohmann zieht mal wieder ordentlich einen von der Leber und präsentiert die feinsten Augen- unter den vermeintlichen Verdauungstropfen. Mehr lesen
Bier, Bars & Brauer – eine neue Stimme im Hopfenkosmos
Nach fast 15 Jahren bringt der MIXOLOGY-Verlag ein zweites Magazin auf den Markt: Bier, Bars & Brauer wird von einer Rubrik zum Fachmagazin. Mehr lesen
FÜNF! Made in GSA-Drinks 2017
Chloé Merz hat mit ihrem The Traveling Tombstone die Made in GSA-Competition 2017 gewonnen. Doch auch andere Cocktails haben uns im Wiener Finale beeindruckt. Mehr lesen
Die MIXOLOGY-Verkostungsrunde Juni 2017
Vielleicht ein Gläschen Giffard Framboise de Ronce zur heißen Jahreszeit? Der Sommeranfang ist da, die Verkostungsrunde tritt zusammen und probiert nicht nur Likör. Mehr lesen
Selosoda: Droht der nachhaltigen Limonade das Aus durch die EU-Bürokratie?
Sie wurde als Innovation gefeiert, nun droht der Selosoda aufgrund einer EU-Verordnung der Untergang. Mehr lesen
Inventur am 25. Juni 2017
Da sind wir wieder: heute färbt sich Graz in Campari-rot, Giffard lanciert den Carribean Pineapple und Amazon war einkaufen. Die neue Inventur ist da! Mehr lesen
DIE WUNDERBAR SONNIGE WELT DER CHLOÉ MERZ
Als erste Frau gewann Chloé Merz in diesem Jahr die Made in GSA Competition. MIXOLOGY ONLINE hat die Barchefin des Bar & Bistro Conto 4056 zum Gespräch getroffen. Mehr lesen
A perfect match: Appenzeller Alpenbitter und Kaffee
Kräuterlikör mit Cold Brew Coffe – alles andere als der sprichwörtliche kalte Kaffee! Appenzeller Alpenbitter hat zum Coffee Event geladen, um das zu beweisen. Mehr lesen
FÜNF! Gedanken zur Made in GSA Competition 2017
Eine tolle fünfte Made in GSA Competition mit Chloé Merz aus Basel als verdienter Siegerin liegt nur knapp eine Woche zurück. Wir halten eine kleine Rückschau. Mehr lesen
Inventur am 4. Juni 2017
Frohe Pfingsten! heute geht es um den World Class-Gewinner Sven Goller, die Made in GSA Gewinnerin und die Geschichte des Strohhalms. Prost! Mehr lesen
Kräuterliköre aus Berlin: Magenbitter mit Geschichte
Let´s get local ist nicht nur die Devise bei Gin. Das allerregionalste, was wir zu bieten haben, ist Kräuterlikör. Mehr lesen
Baseler Doppelschlag: Chloé Merz gewinnt die Made in GSA Competition 2017
Zum Sieg mit den Aromen von Whisky, Bergamotte und Wermut: Erstmals gewinnt mit Chloé Merz nicht nur eine Frau, sondern ebenfalls eine Schweizerin die Made in GSA Competition. Mehr lesen
Made in GSA-Hall of Fame, Teil 3: Alexander Mayer
Der Sieg mit seinem Cowbell Cocktail brachte Alexander Mayer Nachfrage in „fast schon satirischem Ausmaß“, ein Motivationshoch – und vor allem Spaß. Mehr lesen
Made in GSA-Hall of Fame, Teil 3: Matthias Ingelmann
Auch für den jüngsten Gewinner der Made in GSA-Competition, Matthias Ingelmann mit seinem Rum to the Roots, brachte der Wettbewerb große Veränderungen. Mehr lesen
Erste Basel BarTender Cocktail Competition: Wir sind Bar – wir schaffen Kultur
Am 8. Mai 2017 gibt der Verein Basel BarTender sein Debüt in der Öffentlichkeit und lädt zu seinem ersten Cocktailwettbewerb. Mehr lesen
SO GEWINNT MAN DIE MADE IN GSA COMPETITION 2017
Die Gewinner der vergangenen Jahre – Matthias Ingelmann, Alexander Mayer und André Pintz – sind sich einig: Ohne präzise Vorbereitung auf die Competition geht gar nichts. Die Made in GSA Gewinner darüber, Mehr lesen
Birds Weissbrand & Morgentau Bitters: MADE IN GSA COMPETITION 2017
Sie tanzen aus der Reihe und wollen sich nicht in einer Kategorie unterbringen lassen. Der deutsche Birds Weissbrand ist eigentlich ein Weinbrand, aber eben nicht ausschließlich. Mehr lesen
CHARLES SCHUMANN ÜBER MADE IN GSA 2017
Die Bereits zum zweiten Mal nach 2016 gehört er zur Jury der Made in GSA Competition – die Barlegende Charles Schumann. Was den Wettbewerb für ihn besonders macht, verrät er hier. Mehr lesen
DIE TRINKENDE FRAU VON ELISABETH RAETHER
Alkohol, eine Männerdomäne? Zum Glück nicht mehr, wie das Buch „Die trinkende Frau“ von Elisabeth Raether beweist. Mehr lesen
RAUCHBIER: LOVE IT OR LEAVE IT?!
Brennende Klöster, schlenkernde Brauer und verstummende Verkostungsrunden: Rauchbier hat viele Geschichten zu bieten. Von seinem Geschmack sind manche begeistert, manche verschreckt. Mehr lesen
Dr. Christina Jagla: Von der Apotheke zur Bar
Dr. Jagla ist gelernte Apothekerin und hat sich innerhalb kürzester Zeit als erfolgreiche Unternehmerin in der Schnapswelt wiedergefunden. Mehr lesen
Jägermeisters Manifest der Premium-Kräuter: Der Neue aus Wolfenbüttel
Das Jägermeister Manifest: Deutschlands neues „Manifest“ wurde zwischen Karl-Liebknecht-Str. und Rosa-Luxemburg-Str. präsentiert. Mehr lesen
MADE IN GSA COMPETITION 2017: VODKA & KORN
Das Finale der Made in GSA Competition 2017 findet am 29. Mai in Wien statt und wir präsentieren bis dahin unsere Partner in diesem Jahr. Mehr lesen
PUSSANGA – Der Geschmack und Duft des Regenwaldes
Pussanga, eine Spirituose mit aufregender Geschichte, inspiriert zu außergewöhnlichen Cocktailkreationen für die MADE IN GSA Competition 2017. Mehr lesen
Bamberg? Bääämberg!
Es ist Zeit für einen Drink in Bamberg, soviel ist sicher. Statt wieder in eine Großstadt zu schweifen, haben wir der aktuell vielleicht vitalsten deutsche Barstadt Mehr lesen
MADE IN GSA COMPETITION 2017: ES GEHT LOS!
Im kommenden Jahr geht die Made in GSA Competition in ihre fünfte Runde. Zum fünfjährigen Jubiläum und Finale am 29. Mai 2017 kehrt der Wettbewerb an den Ort seiner ersten Austragung zurück. Mehr lesen
Die MIXOLOGY-Verkostungsrunde Dezember 2016
Es wird hochprozentig zum Jahresende: Sowohl der Matured Blue Gin als auch der Revolte Overproof knacken die 50-Prozent-Grenze. Nicht zu vergessen: Zweimal Vodka. Mehr lesen
Julia Hanlon & Steamworks Brewery: Ein Traum wird wahr
Sie war zur richtigen Zeit am richtigen Ort – und hatte den richtigen Stil. Meet Julia Hanlon, Braumeisterin der Steamworks Brewery. Mehr lesen
FÜNF! Spannende Neue Deutsche Gins, Teil III
Die Zahl neuer Gins aus heimischen Gefilden steigt, jede Woche kommt einer dazu. Welche FÜNF! derzeit einfach ein Muss sind, zeigen wir heute. Mehr lesen
Zehn Jahre The Bitter Truth: Stephan Berg im Interview
Die Gründung von The Bitter Truth war eine Kombination aus richtiger Idee zum richtigen Zeitpunkt, Beharrlichkeit und Innovationsgeist. Mehr lesen
Flaschenpost aus Barbados: Markus Altrichters Falernum
Es dauerte Jahre, bis aus der Inspiration eines karibischen Barbecues eine Falernum-Produktion erwuchs. Mehr lesen
Ich glaub‘, ich steh‘ im Schwarzwald
Der erstmals ausgetragene Schwarzwald Bar Cup wurde von Willi Schöllmann, Betreiber des Haus Zauberflöte, ins Leben gerufen. Das Ziel: Regionalität, Geselligkeit und Austausch. Mehr lesen
Matthias Ingelmann: der Made in GSA 2016 Gewinner im Portrait
Vor zwei Wochen gewann Matthias Ingelmann mit seinem „Rum to the Roots“ die Made in GSA 2016 Competition. Als Belohnung wartet eine Reise nach Singapur. Mehr lesen
California Common: gewöhnlich Ungewöhnliches aus Kalifornien
Das mit spezieller, untergäriger Hefe eingebraute Steam Beer verbindet Merkmale untergäriger und obergäriger Biere. In Deutschland führt California Common – noch – ein Exotendasein. Mehr lesen
Feingeisterei: Auf die richtige Mischung kommt es an
Zwischen Bierhefegeist und Don Ruffin Rum – MIXOLOGY ONLINE im Gespräch mit Fabian Rohrwasser, Macher der Feingeisterei. Mehr lesen
KAUFEN SIE NOCH ODER LIEFERN SIE SCHON? COCKTAILS IN ZEITEN DER ONLINE-BESTELLUNG
Made in GSA Competition: Die Jury 2016
Charles Schumann, Thomas Huhn, Gerhard Kozbach-Tsai und Helmut Adam – die Jury der diesjährigen GSA-Competition ist hochkarätig besetzt. Mehr lesen
Durch die Nacht mit fritz
Zwei frühlingsfrische Rezepte, ein Abend in St. Peter Ording und die ersten bio-mischwerke überhaupt. Es tut sich einiges rund um fritz-kola. Mehr lesen
MADE IN GSA COMPETITION 2016: RUM UND WHISKY
Wir präsentieren an dieser Stelle die Sponsoren aus den Kategorien Rum und Whisky für den Wettbewerb am 23. Mai in Basel. Mehr lesen
MADE IN GSA COMPETITION 2016: LIKÖRE UND WERMUT
Liköre und Wermut sind mitentscheidend, ob ein Cocktail auf der süßen Spur bleibt oder ins Trockenlager abbiegt. Mehr lesen
Florian Perschel: Der Fänger im Hopfen
Florian Perschel vom Hopfenriesen Barth-Haas war auf der Brau Beviale 2015 in Nürnberg wohl der gefragteste Mann. Mehr lesen
FÜNF! GSA-Akzente ohne Gin
G wie Gin, G wie Gähn! Produkt-Neueinführungen der GSA-Länder erinnern nicht nur Nietzsche-Fans an die ewige Wiederkehr des Gleichen. Mehr lesen
Kaiser Gin: Apfel-Upcycling auf der Hohen Wand
Auch das neue Jahr lässt den Gin-Nachschub nicht versiegen. Aus dem voralpinen Österreich kommt die Antwort auf die nächste Frage. Mehr lesen
Ginie In The Bottle: schon wieder Gurke?
Was ergeben eine Ausbildung in Architektur plus eine in Modedesign mal ziemlich viel Leidenschaft am Schmecken? Einen Gin, genauer gesagt „Ginie In The Bottle“. Mehr lesen
Riegele Magnus15: kann immer Herbst sein?
Aus dem Fass kommt was Schwarzes: das Magnus15 aus dem Brauhaus Riegele hat die Redaktion verzückt. Ein Bier, das keinen Durst löscht. Aber perfekt für den Herbst ist. Mehr lesen
Kokos auf die Nuss: der The Pioneer
Brewbaker – ein brandaktuelles Urgestein
MIXOLOGY TASTE FORUM: Braufactum Progusta IPA auf Platz 1
Kein US-Bier, auch kein Sud aus der Mikrobrauerei: das Progusta IPA von Braufactum holt sich den knappen Sieg im neuen MIXOLOGY TASTE FORUM India Pale Ale. Mehr lesen
Mehr Saison für die Saison! Braufactum Soleya
Erntezeit heißt Zeit für belgisches Saison-Bier. Die Zahl der Saison-Abfüllungen aus deutschen Sudhäusern steigt allmählich. Aktuell durch das Soleya von Braufactum. Mehr lesen
Whiskyherbst 2015
Es muss nicht immer das große, malzige Stirnrunzeln sein: Der Besuch beim Berliner Whiskyherbst veranlasst unsere Autorin nicht nur zu einem Nachbericht. Mehr lesen
Das kleine Scharfe
Wer noch nie vom „Mexikaner“ gehört hat, muss sich nicht schämen. Eine interessante Geschichte hat der Shot trotzdem. Mehr lesen
Im Reich der Trüffel
Die Preussische Spirituosen Manufaktur aus Berlin hat Pionierstatus. Jetzt entwickelt sie ein Produkt wie kein zweites: Trüffelextrakt aus dem weißen Albatrüffel. Mehr lesen
Der musikalische Kunstschmied an der Bar? Ein Portrait
Vor zwei Wochen gewann Alexander Mayer für viele überraschend die Made in GSA Competition. Grund für einen Besuch in Freiburg. Mehr lesen
KernEnergie – für Qualität bei Bar Food
Bar Food, ein weites und leider oft ein deprimierendes Feld. Versalzene Erdnüsse, ältliche Chips aus der Vorratspackung und lieblose Knabbermischungen Mehr lesen
HirschRudel Kräuterlikör: eine Familiengeschichte
31 handverlesene Kräuter, eine Goldmedaille im Gepäck und in Handarbeit produziert: das ist der HirschRudel Kräuterlikör aus Straubing. Mehr lesen
Mixology Taste Forum: Buddelship Mitschnagger auf Platz 1
Wie? Das beste Pils aus unseren Landen hat kein stilisiertes Wappenetikett? Nicht die Vokabel „Premium“ auf dem Label? Die unbestechlichen Gaumen des MIXOLOGY TASTE FORUM haben entschieden: Mehr lesen
Für mehr Aperitifkultur in Deutschland: Belsazar Vermouth
Vier Sorten Wermut, von trocken bis vollmundig, ein klingender Name und die Mission, mehr Aperitifkultur nach Deutschland zu bringen. Belsazar Vermouth, der deutsche Wermut.
Mehr lesen
Vom Urwald an die Bar: Pussanga!
Eine neue deutsche Edelspirituose mit aphrodisierenden Pflanzen aus Südamerika und Granatapfel überzeugt mit hoher Mixability. Auch als Twist bei Cocktail-Klassikern. Mehr lesen
Derrina-Whisky aus dem Schwarzwald
Whisky muss nicht ins Fass? Eine provokante These. Ganz soweit geht man im schwarzwälder Haus Fitzke zwar nicht – ihren eigenen Charakter haben die Brände dennoch. Mehr lesen
All About Woody Wodka: Kann der Esel was?
Aus den Tiefen des Spirituosendschungels kommt All About Woody aus dem Hause Dactari. Was elegante Esel, betrunkene Löwen und Après Ski mit einem politisch korrekten Vodka zu tun haben, erklärt Marco Beier. Mehr lesen
Auf ins Feld! Das Crew Republic X1.1 Wet Hop
Vom Feld in den Kessel in die Flasche. Das ist die Haupteigenschaft eines Wet Hop-Bieres. Mit frisch geerntetem Hopfen eingebrautes Bier lässt Kennerherzen höher schlagen. Bereits zum zweiten Mal legt nun die “Crew” aus München einen Wet Hop-Sud vor. Mehr lesen
Mein Brauereivertrag und Ich
Finanzen und Vertragswesen in der Gastronomie sind hin und wieder etwas schwer verdaulich. Grund für uns, einmal das vorwiegend deutsche Phänomen der Brauereifinanzierung zu beleuchten Mehr lesen
Mit Quitte, bitte! Beschwingt durchs Fest
Weihnachten. Die Zeit von Christkindlmärkten, gestressten Einkaufsverantwortlichen und durch Touristen belagerte Stadtzentren. Wer es gut getroffen hat, der vertreibt sich den Heiligen Abend mit Hot Buttered Rum. Mehr lesen
Uwe Christiansen und Henderson London Dry Gin
Elf Botanicals, Aromen von Grapefruit und fünffach destilliert: Edeka bringt mit dem Henderson Gin einen neuen London Dry Gin auf den Markt. Mehr lesen
Brewcifer “Hops & Needles” im Test
Hopfen und Malz, Gott erhalt’s? Das schon, aber warum soll es sich damit eigentlich erledigt haben? Das Hamburger Bier-Start-up Brewcifer schickt sich an, mit experimentellen Suden ein kleines Stück konservativer Brauwelt umzukrempeln. Mehr lesen
Maultier mit Kraft und Kräutern – der Muli68
Kreuzt man ein Pferd mit einem Esel, bekommt man ein geduldiges Arbeitstier. Kreuzt man Alkohol mit Kräutern und ein wenig Zucker, erhält man im besten Fall einen schmackhaften Kräuterlikör. Mehr lesen
Himbeeren aus Süddeutschland, Faudes feinster Sirup
Ein Clover Club mit frischen Himbeeren, ein Drink mit Geschichte der sowohl versierte Bargänger, als auch den gelegentlichen Gast begeistern dürfte. Leider ist die Zeit der frischen Himbeeren aus der Region für dieses Jahr vorbei Mehr lesen
FÜNF! Gedanken zum Bar Convent 2014
Kaum ist der letzte Messestand abgebaut, die letzte Bühne in ihre Einzelteile zerlegt, das letzte Glas poliert – und wir sind schon wieder am Schreibtisch. Der Bar Convent Berlin 2014 war ein voller Erfolg für alle Beteiligten. Mehr lesen
Tabula Rasa, oder Pimp your Negroni
Genussvolles Trinken soll immer auch mit einem Erlebnis verbunden sein. Ähnlich wie ein Essen in einem gehobenen Restaurant, Mehr lesen
Piekfeines aus Bremen, ein Erdbeer-Rhabarber Likör
Die Welt der flüssigen Aromen hat Gott sei Dank nicht in Mezcal und Gin ihren Horizont, auch wenn manche selbst ernannte Puristen das Gebiet der Liköre oder anderer fruchtiger Spirituosen am liebsten ignorieren würde. Mehr lesen
Hillock White Dog, ein frischer Roggenbrand
Whiskey in alle seinen Varianten gehört zu den umsatzstärksten Spirituosen in Deutschland und der ganzen Welt. Auch die Produktion umspannt mittlerweile den kompletten Globus, so dass man sich nicht wundern darf, Mehr lesen
Sweet Symphony, der passende Bitter zum Gin
Ferdinand’s Saar Dry Gin, der Gin mit dem Schuss Riesling, über den an dieser Stelle bereits im vergangenen November berichtet wurde, verpackt seine Hauptaromen in Bitters. Mehr lesen
Edelbrände im Schattenreich
Edelbrände, Obstbrände und Trester führen an der Bar und der Spirituosenindustrie oft ein Schattendasein und fühlen sich unterrepräsentiert. Mehr lesen
Aufwärmen für die Chivas Masters in New York Stadt
Der Startschuss in Deutschland für die Chivas Masters in New York Stadt fällt nirgendwo anders als in der Kölner Spirits Bar in Form eines Workshops. Der Wettbewerb findet im Juli statt und am 24. März 2014 Mehr lesen
Made in GSA Competition 2014. Die Finalisten.
Es ist vollbracht. Nur eine Woche nach dem Einsendeschluss für die Rezepturen der Made in GSA Competition, können wir heute die Finalisten bekanntgeben. Mehr lesen