Queen Williams und ihr Hofstaat: Über den Status Quo von Birnenbrand an der Bar
Williamsbirne und ihre Verwandten sind Wunderwaffen an der Bar, aber immer noch unterschätzt. Zum Status Quo von Birnenbrand in Cocktails.
Episode 21: »Die Frucht nach vorne. Vom Schwarzwald nach überall.« – mit Willi Schöllmann
Seit über 30 Jahren gestaltet Willi Schöllmann das kulinarische Leben des idyllischen Offenburg im Westschwarzwald. Der Barmann, Restaurantbetreiber, Hotelier, Caterer und Buchautor setzt mit seinem Team Akzente in Sachen Nachhaltigkeit
Branko Nesic schreibt mit seiner Belgrade Urban Distillery die Geschichte des Rakija neu
Die Belgrade Urban Distillery wurde 2019 von Branko Nesic ins Leben gerufen. Ihr Ziel: Rakija neu denken. Zu Besuch in der serbischen Hauptstadt.
Episode 5: »Das Freimeisterkollektiv: Was ist das eigentlich?« – mit Theo Ligthart
Das Freimeisterkollektiv ist ein einzigartiges Gebilde in der deutschsprachigen Spirituosenlandschaft. In unserer neuen Episode erklärt Gründer Theo Ligthart die Idee dahinter: Nach welchen Kriterien werden die Produzent:innen ausgewählt? Welche Vorteile
Hemingway Bar Freiburg: Vier Jahrzehnte Breisgauer Barkultur
Die Hemingway Bar in Freiburg ist die Schmiede der Freiburger Cocktailkultur. Wir blicken zurück auf vier Jahrzehnte Wandel im Glas.
Jonas Stein und sein Weg vom Süden in den Norden
Jonas Stein, Pionier in der Verwendung von Obstbrand in Cocktails, im Porträt. Und über seinen Weg von Offenburg nach Berlin.
Willi Schöllmann: Es gab halt nicht mal Gin & Tonic!
Willi Schöllmann hat mit seinen Bars das kleine Offenburg aus dem Cocktail-Niemandsland geholt und zu einem kleinen Hotspot gemacht. Im Gespräch erzählt er seine Geschichte.
5 Rezepte mit Obstbrand. Schnapsen Sie zu!
Nach dem Gin schleicht sich der Obstbrand in die Cocktail-Gläser. In Cocktails gewinnt er immer mehr an Bedeutung, wie diese fünf Rezepte verdeutlichen.
Edel- und Obstbrände: Ist die Zeit nun endlich reif für mehr?
Roll over, Gin - say Hello, Obstbrand & Tonic? Zumindest legt diesen Schluss die neue Initiative nahe, die mit Edelbränden den Gin ablösen will.
Made in GSA 2018: unsere Partner in der Kategorie „Obstbrand“
Last but not least: Wir widmen uns der letzten Vorstellungsrunde der Partnerprodukte bei der diesjährigen Made in GSA Competition und präsentieren stolz die Kategorie „Obstbrand“.
Der Brenner spricht: Ernst Wallner
Der mit dem Schakal tanzt: Ernst Wallner hat sich als Quereinsteiger mit seiner Golser Dorfbrennerei einen Namen gemacht.
Der Brenner spricht: Josef Farthofer
Diesmal begibt sich unsere Serie „Der Brenner spricht“ ins österreichische Mostviertel und in die Bio-Brennerei von Josef Farthofer.
