Salz in Cocktails: sieben salzige Wahrheiten
Einst wurden Kriege um Salz geführt, so kostbar war es. Doch auch, wenn wir es heute für wenig Geld kaufen können, bleibt es ein zentraler Bestandteil kulinarischer Kultur. Oft wird vergessen, dass das „weiße Gold“ auch an der Bar mehrere wichtige Rollen übernimmt.
Der Vorhang fällt, der Curtain Falls Cocktail
In der nahen Zukunft könnten Cocktails eine salzige Angelegenheit werden. Es wird nicht so sein, dass man Salzlake trinken wird, aber in kleinsten Mengen kann Salz die Nuance ausmachen zwischen großartig und Weltklasse.
Kochsalz , eine Lösung gegen bitter?
Salz ist seit jeher ein Kernbestandteil der westlichen Küche und findet seine Anwendung in zahlreichen Speisen. Neuerkenntnisse implizieren jedoch, dass es nicht nur als Geschmacksverstärker funktioniert.
Bloody Mary: Freiheit für Maria Stuart!
Die Bloody Mary ist wohl der berühmteste Katerdrink der Welt. Hier ist die Geschichte des Tomatensaftklassikers mit Vodka. Samt Varianten.
