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Sour Tag

Bei Cocktail-Competitions dominieren in vielen Fällen Drinks ohne Säure. Vermutlich, weil die Teilnehmer sich davon „Credibility“ versprechen. Darunter leidet vor allem einer: der Sour.

Kirschsaft ist nicht unbedingt die Zutat, die an höchste Barkultur denken lässt. Es geht aber dennoch, wie Piero Garofalo aus der Lux Bar zeigt.

Wer wundert sich nicht manchmal über den seltsamen Beliebtheitsanstieg von Kräuterlikören unter Bartendern. Kaum ein Treffen von Kollegen ist machbar, ohne dass eine Flasche eines, meist französischen, Likörs geöffnet wird.