Die Campari Werkstatt „How to Blend“: Wie wars?
Bei der letzten Campari Werkstatt schien noch die heiße Augustsonne über München, dem Schauplatz der dritten Werkstatt rund um das Thema Blending.
Arnd Henning Heißen und die (Aromen)Essenz der Dinge
Arnd Henning Heißen ist ein Wanderer in einem eigenen Aromenuniversum. Nun bring er Essenzen auf den Markt.
Hendrik Albrecht: Mezcal statt Motorhauben
Hendrik Albrecht hat sich als Quereinsteiger durch seine Tätigkeit im Hamburger Le Lion einen exzellenten Ruf erarbeitet.
AUF WIDDERSEHEN: DIRK HANY VERLÄSST ZÜRICH
Die Gerüchteküche brodelte, nun ist die Katze aus dem Sack: Anfang Februar 2017 verlässt Dirk Hany die preisgekrönte Widder Bar.
Cory und der Kaffee
In seinem CK-Café in der Marienburger Straße im Prenzlauer Berg macht Cory Andreen seit 2009 „Kaffecionados“ aus ganz Berlin und von außerhalb glücklich.
Karussell der Nacht XVI
Panta rhei - das Karussell der Nacht dreht sich ständig. So natürlich auch in der kühleren Barsaison.
„Marketer sollen ihre Ideen woanders ausleben!“
Fast hätte es „Maker’s Mark“ gar nicht gegeben. Denn Bill Samuels wollte weg vom Familien-Business.
Way up north, Behind the Bars: Alex Ruas
Zumeist ist es seine Kollegin Monica Berg, die mit der Osloer Tüftlerstube Himkok verbunden wird. Alex Ruas ist das mehr als Recht.
Paterson mag Pasta
Richard Paterson ist eine eigenartige Persönlichkeit. Der Master Blender von Whyte & Mackay ist in jeder Sekunde professionell, und dabei persönlich.
Zehn Jahre The Bitter Truth: Stephan Berg im Interview
Die Gründung von The Bitter Truth war eine Kombination aus richtiger Idee zum richtigen Zeitpunkt, Beharrlichkeit und Innovationsgeist.
„Bartender haben die Bourbon-Industrie gerettet“
60 Jahre sorgte Jimmy Russell für den Geschmack von Wild Turkey, seit dem Vorjahr ist sein Sohn Eddie der Chef. Der Mann aus Kentucky lobt die Bar-Welt - und deutschen Roggen.
Der Nie-Alt-Meister: Charles Schumann Geburtstag
Seinen 75er wird Charles Schumann nicht feiern. „Vielleicht fliege ich nach Tokio“, meint die japanisch lernende Bar-Legende. Eventuell wird es aber auch Frankreich, wo die Gastrokarriere des Pfälzers einst begonnen hat.
