Next Exit Verjus: Made in GSA-Gewinner Jakob Habel auf dem Weingut Koegler
Der erste Preis für Made in GSA 2024-Gewinner Jakob Habel war ein Aufenthalt auf dem Weingut Koegler sowie die Produktion eines eigenen Verjus.
Inventur am 8. Mai 2022 – Luca App will Bezahldienst in Restaurants und Bars werden
Die kontrovers diskutierte Luca App ändert ihr Geschäftsmodell und will künftig als bargeldloser Bezahldienst aktiv werden. Weitere Details im News-Überblick.
Die Kraft der unreifen Trauben: 14 Verjus in der Blindverkostung
Verjus ist sowohl in der Küche als auch in Cocktails im Vormarsch. Unsere Verjus-Verkostung zeigt eine aromatisch breit gefächerte Kategorie.
Gin & Juice: Von der Unerschöpflichkeit des Einfachen
Gin & Juice: Damit ist im allgemeinen Gin & Traubensaft gemeint. Mit der einfachen Rezeptur lässt sich aber auch spielen und mehr herausholen.
Verjus, der neue Säureliebling in Cocktails?
Die unvergorene Göre des Weins wurde schon von Hippokrates geschätzt. Hat Verjus das Zeug zum neuen Hipster-Liebling in der Bar? Markus Orschiedt auf den Spuren einer alten Kulturinstanz und der Frage, wie sie in der Bar neue Geltung erlangt.
