Der Negus oder Not macht erfinderisch
Der Negus ist ein weiterer Vertreter der warmen und gewürzten Weine. Doch woher kommt dieser Drink und wie bereitet man ihn zu ? Mehr lesen
Wein
Oh, wilde Traube: Das alte Lied vom Uhudler
Uhudler, ein Wein, der schmeckt wie ein Mittelding aus sehr feinem Rosé, Erdbeere und Dingen, die wir in der Jugend auf Parkplätzen getrunken haben, feiert ein Comeback. Mehr lesen
Inventur am 11. März 2018
Eggers & Franke wird verkauft und auf einer winzigen Insel in den USA wird mehr Angostura konsumiert als sonstwo auf dem Planeten. Was noch? Mehr lesen
Wein in Cocktails: Zeit, reinen Wein einzushaken!
Champagner und verstärkte Weine sind Stammgäste an jedem Tresen. Doch was ist mit echtem, reinen Wein in Cocktails? Mehr lesen
Der Bishop ist einfach mehr als Messwein
Die cocktailhistorische Entdeckungsreise ins 19. Jahrhundert inspiriert seit Jahren die Barkarten – doch nur selten erscheint der Bishop. Einige Getränkekategorien jener Epoche übersehen die Cocktailarchäologen dieser Tage noch. Mehr lesen
Glühwein: Diese FÜNF! Gewürze müssen sein!
Er kann nichts für seinen schlechten Ruf: der Glühwein. Die traditionelle Köstlichkeit ist zur Jahrmarktsüßigkeit verkommen. Dabei ist er so einfach! Mehr lesen
Obstwein mit Billy: Verliebt, Verlobt, Vergoren
Back to the roots, nur fermentiert: Nobelhart & Schmutzig-Macher Billy Wagner ist ein Verfechter des Obstweins. Mehr lesen
Inventur am 2. Oktober 2016
Heute gibt es ein bisschen Kürbiskuchengewürz im Drink, Jennifer Le Nechet gewinnt die World Class, wir sprechen über Wein und die Barometer Bar Show in Kiew. Willkommen zurück! Mehr lesen
Die Cocktail-Süße aus dem Wein
Fakten: die sechs besten Drinks mit Wein
Es ist Zeit für die Weinlese. Eine willkommene Gelegenheit, eine Gruppe von Drinks zu betrachten, die meist nur eine Randerscheinung an den Bars ist: Cocktails mit Wein. Mehr lesen
Onkel Bob’s Affe: Monkey 47 bei Robert Parker
In Robert Parkers Erwähnung des deutschen Monkey 47 als „bestem Gin“, den er je getrunken habe, lesen viele einen Ritterschlag durch den polarisierenden Weinpapst in Richtung Schwarzwald. Doch „kann“ Parker überhaupt Spirituose? Ist das Statement letztlich nur privat zu verstehen? Was steckt hinter der Geschichte? Mehr lesen
FÜNF! Ideen für die Reste
Gerade nach den Feiertagen bleiben viele Reste. Das sind einerseits die Überbleibsel festlicher Braten, die auch an den Folgetagen noch zum Knabbern und Nagen einladen. Mehr lesen