Der Gimlet nimmt eine Sonderstellung im klassischen Cocktail-Universum ein. Praktisch alle großen Cocktailforscher:innen und Bar-Historiker:innen konnten oder wollten den Zweiteiler aus Gin und Lime Juice Cordial keiner gängigen Drink-Kategorie zuordnen. Der bekannte Cocktailexperte Gary »Gaz« Regan ordnete ihn 2003 den »Orphans« zu – also jenen Drink-»Waisenkindern«, die zu keiner Gattung zu rechnen sind.

Gleichzeitig ist und war der Gimlet immer mehr oder weniger ein Drink, der speziell von Bartender:innen geliebt wurde – trotz der Tatsache, dass die eine der zwei Zutaten meist nur in minderwertiger, industrieller Qualität verfügbar war. Verschwunden ist er dennoch nie.

Das nehmen Gabriel und Nils zum Anlass, den Gimlet und seine Funktionsweise aus verschiedenen Perspektiven zu beleuchten. Im Zentrum dabei stehen zwei Überlegungen: Ein Gimlet kann nur so gut sein wie der Lime Juice, den man ihm gönnt. Und: Der Gimlet gehört ganz eindeutig einer Kategorie an – doch welcher? Die Antwort gibt es in der neuen Folge. Jetzt einschalten!

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Gabriels Rezept für einen Apfel-Cranberry-Gimlet vom Ende der Folge:

50 ml Laird’s Applejack Bonded

20 ml Cranberry-Citrus-Cordial

3 ml WhistlePig Barrel Aged Maple Syrup

2 Dashes Fee Brothers Black Walnut Bitters

stir, strain, Coupette, mit Orangenzeste abspritzen

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Hier gibt es Gabriels großen Gimlet-Artikel inkl. Rezept für hausgemachten Lime Juice Cordial: https://mixology.eu/gimlet-cocktail-rezept/

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Tausend Dank für die wunderbaren O-Töne an:

Fredi Behrens – @anonymietz: https://www.instagram.com/anonymietz/

Jeff Morgenthaler – @jeffmorgen: https://www.instagram.com/jeffmorgen/

Marco Beier – @beierfant: https://www.instagram.com/beierfant/

Gonçalo de Sousa Monteiro – buckandbreck.com

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Der Mixology Podcast wird wie immer gehostet von:

Gabriel Daun: @gabrieldaun ­– https://www.instagram.com/gabrieldaun/

Nils Wrage: @wrageagainstthemachine – https://www.instagram.com/wrageagainstthemachine/