Mixology Online. Cocktails, Bars & Spirituosen | Mixology

Das Cookies Cream ist der Ort von Mohamed „Dada“ Daouds Traum vom flüssigen Kochen

16. Mai 2023

Reif für die Insel? Acht Fakten über Madeirawein

15. Mai 2023

Cocktails

Die Batanga ist eine Kombination aus Tequila Blanco, Cola, Limettensaft und Salz

Erfrischend. Köstlich. Und zu selten serviert: die Batanga

Von Deauville bis Champs Élysées: Sechs Cocktails mit Cognac

Der Elk's Own Cocktail ist ein Rye Sour mit Portwein

Rye mit Geweih: der Elk’s Own Cocktail

Der Trident Cocktail ist ein Twist auf den Negroni von Robert Hess

Der Trident Test: Wie ein Cocktail zu einem Qualitätssiegel wurde

Von A wie Adonis bis Z wie Zappa: Sechs Cocktails mit Sherry

Der Pastel Cocktail ist ein Signature Drink auf Vodka-Basis aus dem A Bar with Shapes for a Name in London

Vodka-Drinks werden selten zu Signature Cocktails. Der „Pastel“ ist eine Ausnahme.

Inventur

Inventur am 28. Mai 2023 – Alina Bazen gewinnt globales Graham’s Port Finale & die Erfolgsstory von deutschem Rosé

News

Inventur am 21. Mai 2023 – Jim Beam lanciert ersten American Single Malt Whiskey

News

Inventur am 14. Mai 2023 – Die Neubetrachtung von Rum & neue Sake-Wege

News

Inventur am 7. Mai 2023 – Tequila und seine Zusatzstoffe & schwere Vorwürfe gegen Starkoch Christian Jürgens

News

Mit der Wagemut Kavalierbar wird die Bar des Grand Hotel Wien wiederbelebt

Bars

Von Kreuzberg an den Wiener Ring: Wie Nicolas Kröger mit seiner Wagemut Kavalierbar das Grand Hotel wiederbelebt

10. Mai 2023

Aktuelles, Wettbewerbe

Xaver Schlatterer gewinnt die nationale “Bols Around The World Competition 2023”

12. Mai 2023

Behzad Karim Khani bringt etwas mit zu Gabriel und Nils. Um das zu erklären, müssen wir ausholen: Inzwischen ein über die Landesgrenzen hinaus bekannter und gefeierter Schriftsteller, war Behzad rund 20 Jahre lang als Gastronom in Berlin aktiv. Er zählte zu den Mitgründern des legendären Technoclubs »Bar 25« und führte bis Ende 2022 für mehr als zehn Jahre die »Lugosi Bar« in Kreuzberg.

Knapp ein halbes Jahr nach der freiwilligen Schließung seiner Bar hält es gemeinsam mit unseren Gastgebern einen Rückblick darauf, sich nach so langer Zeit vom eigenen Betrieb, vom Team und dem Alltag als Bartender zu verabschieden. Doch wir wollen das versprochene Mitbringsel nicht vergessen: Mit der Distanz von sechs Monaten erlaubt sich Behzad einen Blick auf sehr unterschiedliche Rezensionen und Bewertungen, die seine Bar einst im Internet erhalten hat. Das Ergebnis? Ein mal metaphysischer, mal alberner, mal ernster und immer unterhaltsamer analytischer Blick auf das teils absurde Verhältnis zwischen Bar uns Gast. Jetzt reinhören!

Mehr über Behzads presigekrönten Roman »Hund. Wolf. Schakal« erfahrt Ihr hier: https://www.hanser-literaturverlage.de/buch/hund-wolf-schakal/978-3-446-27378-8/

Behzad bei Instagram: @behzad.karim.khani – https://www.hanser-literaturverlage.de/buch/hund-wolf-schakal/978-3-446-27378-8/

Der Mixology Podcast wird wie immer gehostet von:
Gabriel Daun: @gabrieldaun https://www.instagram.com/gabrieldaun/
Nils Wrage: @wrageagainstthemachine https://www.instagram.com/wrageagainstthemachine/

Episode 34: »Bücher & Bars, Ballern & Bewertungsblödsinn« – mit Behzad Karim Khani

28. Mai 2023

Annabel Thomas im Interview über Nc'Nean Whisky

Nc’Nean-Gründerin Annabel Thomas: „Für unseren Whisky ist Deutschland wichtiger als UK.”

Yunus Yildiz betreibt die Bar Svanen in einer denkmalgeschützten Bar in Oslo

Von Schwänen und Hässlichen Entleins: Wie Yunus Yildiz die norwegische Barkultur vorantreibt

Master Blender Marcos Alguacil von Osborne im Interview

„Es gibt andere Kategorien, die vor fünfzehn Jahren noch ein verstaubtes Image hatten.“ Marcos Alguacil von Osborne im Interview

Roxanne Helm im Porträt: „Nichts, was du tust, ist unwichtig.“

Ein russischer Barmann im Interview: „Mein Land ist die erste Weltbedrohung in diesem Jahrhundert.“

„Ich wollte nie etwas anderes.“ Thomas Pflanz im großen Interview

Bartender, Wissen

Liköre in der Bar, Teil Eins: Geschichte und Grundlagen

Liköre gehören in der Bar zur Grundausstattung. In dieser sechsteiligen Serie widmet sich Gabriel Daun den wichtigsten Gattungen.

31. Mai 2023

Bartender, Szene

Next Generation: Sechs(einhalb) Takeaways vom Bar Symposium Cologne 2023

Unser Nachbericht zum Bar Symposium Cologne, das 2023 unter dem Zeichen der Vergrößerung stand. Zwei Tage traf sich die Barszene in Köln.

24. Mai 2023

Handwerk, Wissen

Klareis in allen Formen und Farben: „The Ice Book“ von Camper English

The Ice Book von Camper English: Der „Eis-Guru“ erklärt in seinem neuen Buch alle Formen und Farben von Klareis.

22. Mai 2023

Bars, Bartender

Das Cookies Cream ist der Ort von Mohamed „Dada“ Daouds Traum vom flüssigen Kochen

Mohamed „Dada“ Daoud lenkt die Geschicke der Cookies Cream Bar sowie die Bar des Crackers im angeschlossenen Restaurant. Ein Besuch.

16. Mai 2023

Aktuelles, Wettbewerbe

Xaver Schlatterer gewinnt die nationale “Bols Around The World Competition 2023”

Die deutsche Bols Around the World Competition 2023 ist entschieden: Xaver Schlatterer aus dem Alpenhof Murnau gewinnt mit seinem „La Memoria“.

12. Mai 2023

Bartender, Handwerk

Was ist Super Juice? Fünf Fakten zum neuen Supersaft in der Bar

Was ist Super Juice? Und wie wird er hergestellt? Wir haben fünf Fakten und Rezepturen zum neuen Supersaft in der Bar.

9. Mai 2023

Aktuelles, Szene

Steins steter Tropfen: Gleichgewichtsprobleme oder die Sache von zu viel Balance in Drinks

Balance in Drinks: Wann ist sie zuviel? Wer richtig gut sein will, muss lernen, unbalancierte Drinks zu machen.

3. Mai 2023

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Frisch abgeseiht.
Die News von Mixology.

Das waren die Mixology Bar Awards 2023: ein Rückblick in Bildern

Cocktails

Der globale Wachmacher: Warum trinken plötzlich alle Espresso Martini?

Die Gewinner der Mixology Bar Awards 2022

Mixology Bar Awards 2022: Hier sind die Sieger!

Die Champagne Piña Colada aus dem Coupette in London ist ein moderner Klassiker

Cocktails

Aus London um die Welt: Der rasante Aufstieg der Champagne Piña Colada

Mixology Bar Awards 2021 The Reboot Edition

Der Sazerac Cocktail ist ein Klassiker aus New Orleans

Cocktails

O Sazerac, Where Art Thou? Vom Aufstieg, Fall – und Wiederaufstieg? – eines Klassikers

Jobs

Suchen Sie Personal für Ihre Bar? Für Ihren Vertrieb? Platzieren Sie Ihre Annonce im Job-Portal von MIXOLOGY.

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Bartender, Wissen

Liköre in der Bar, Teil Eins: Geschichte und Grundlagen

Alkoholfreies, Spirituosen

Zwischen Mond und Meer: Die Mixology-Verkostungsrunde im Mai 2023

News

Inventur am 28. Mai 2023 – Alina Bazen gewinnt globales Graham’s Port Finale & die Erfolgsstory von deutschem Rosé

Bars, Wissen

Flüssiges Kabital oder warum Kabinettwein perfekt für die Bar ist

Bartender, Szene

Next Generation: Sechs(einhalb) Takeaways vom Bar Symposium Cologne 2023

Bars

O‘zapft is, aber in Graz: Die Bar „O“ und ihre 17 Cocktails on tap

Cocktails

Erfrischend. Köstlich. Und zu selten serviert: die Batanga

Die Batanga ist eine Kombination aus Tequila Blanco, Cola, Limettensaft und Salz. Und sie ist, im richtigen Moment serviert, unwiderstehlich.

Cocktails

Von Deauville bis Champs Élysées: Sechs Cocktails mit Cognac

Sechs Cocktails mit Cognac: Von Deauville bis Vieux Carré, der französische Weinbrand kommt in diesen Cocktails zur Geltung.

Cocktails

Rye mit Geweih: der Elk’s Own Cocktail

Die Rye-Welle rollt meistens ohne den Elk’s Own Cocktail. Dabei ist der herbsüße, klassische Sour ein aromatisches Gedicht.

Cocktails

Der Trident Test: Wie ein Cocktail zu einem Qualitätssiegel wurde

Der Trident Cocktail ist ein Kind der Cocktail-Renassaince aus den Nullerjahren. Aquavit, Cynar, Sherry und Peach Bitters bilden diesen Negroni-Twist.

Cocktails

Von A wie Adonis bis Z wie Zappa: Sechs Cocktails mit Sherry

Wir präsentieren sechs Cocktails mit Sherry, von A wie Adonis bis Z wie Zappa.

Podcast

Episode 34: »Bücher & Bars, Ballern & Bewertungsblödsinn« – mit Behzad Karim Khani

28. Mai 2023

Inventur

Inventur am 28. Mai 2023 – Alina Bazen gewinnt globales Graham’s Port Finale & die Erfolgsstory von deutschem Rosé

News

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Bars & Bartender

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Alkoholfreies, Spirituosen

Zwischen Mond und Meer: Die Mixology-Verkostungsrunde im Mai 2023

Diesmal in unserer Verkostungsrunde: Koegler Verjus Fermentino, Beú Spirits, Freikopf Apéro Alike, Gin Sul Laranjal und Ryelaw Scotch Whisky.

1 Tag ago

Spirituosen, Wissen

Reif für die Insel? Acht Fakten über Madeirawein

Was ist Madeirawein, wie wird er hergestellt und was ist seine Geschichte? Wir haben acht Fakten über den Wein von der Insel.

2 Wochen ago

Aktuelles, Anzeige

Bartenders & Baristas Challenge 2023: Licor 43 sucht wieder den besten Kaffeecocktail

Licor 43 schreibt seine „Bartenders & Baristas Challenge 2023“ aus“ Gesucht wird ein Cocktail, der den Premiumlikör und Kaffee in einem Cocktail verbindet.

1 Monat ago

Spirituosen, Veranstaltungen

Mexiko in München: Das war das erste deutsche Agavenforum

Das erste deutsche Agavenforum in der Trisoux Bar beleuchtete auf unterschiedliche Weise den Erfolg von Tequila, Mezcal und Agavenbränden.

1 Monat ago

Aktuelles, Anzeige

fritz-kola superzero ab sofort auch in der ikonischen 0,2 l Glasflasche

fritz-kola superzero ist die Neue bei fritz-kulturgüter. Nun kann die Gastronomie auf die neue Zuckerfreie auch in der 0,2 l Glasflasche zurückgreifen.

1 Monat ago

Spirituosen

Zwischen Alpen und Agaven: Die Mixology-Verkostungsrunde im April 2023

Nork Himbeer-Rosmarin Likör, Klub Liqueur Kaffeelikör, Los Muertos Cristalino, Mountain's Goat und Læpoca Mezcal in unserer Verkostungsrunde April.

1 Monat ago

Interview, Spirituosen

Nc’Nean-Gründerin Annabel Thomas: „Für unseren Whisky ist Deutschland wichtiger als UK.”

Annabel Thomas produziert auf der schottischen Halbinsel Morvern ihren Zero-Waste-Whisky Nc'Nean. Wir haben sie zum Interview gebeten.

1 Monat ago

Jobs

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