In der Krise zeigt sich die Schwachstelle einer Branche, die abhängig ist vom Trinkgeld. Ist es Zeit, sich davon frei zu machen? Und wie?

Unser Chefredakteur verbringt einen Abend in einer Bar. In einer wegen des Lockdowns geschlossenen Bar, der letzten, in der er als Bartender tätig war.

Trudiann Branker von Mount Gay ist die erste weibliche Master Distiller auf Barbados. Der »Black Barrel« und »XO« tragen ihre Handschrift.

Behzad Karim-Khani ist Barbetreiber und Autor in Kreuzberg. Hier schreibt er über Applaus nach der Wiederöffnung und den zweiten Lockdown.

Monica Berg kämpft um ihr Tayēr + Elementary und für die Barszene in Großbritannien. Denn die Probleme sind überall die gleichen.

Schluss. Aus. Sofort. Es ist Zeit für die Politik, die Gastronomie nicht weiter zu gängeln und zum Sündenbock zu stempeln.

Bars liefern Cocktails oder verkaufen Gutscheine: Unsere regelmäßig aktualisierte Liste von Bars, die einen Lieferdienst anbieten.