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Mixology Issue #88

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Mixology Issue #88 widmet sich dem Thema Cognac in all seinen Facetten. Wie macht sich die anmutige Spirituose in den klassischen Whiskey-Cocktails? Was zeichnet Cognac aus und womit hat er zu kämpfen? 

Weitere Themen: Säurepulver | Der beste Blanco Tequila uvm.

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Beschreibung

Auf den Cognac hören!

Mixology Magazin Issue #88

Wir hören auf den Cognac – gleich zwei Mal! Denn die traditionsreiche und früher einmal wohl prestigeträchtigste Spirituose kämpft: Mit sinkenden Absatzzahlen in den alten Märkten, mit zu wenig Beachtung durch Bartender und Genießer sowie mit dem immer mehr anwachsenden Ruf, zu einer Bling-Bling-Spirituose reicher Asiaten zu verkommen.

Zeit also zu schauen, was den Cognac im Jahre 2018 eigentlich auszeichnet, was ihn bewegt und in welche Drinks er hinein möchte. Dafür hat sich einerseits Reinhard Pohorec, weltweit jüngster BNIC-zertifizierter Cognac-Educator, dem Destillat in einer Aufstellung von zehn Fakten genähert. Und wir sehen: Es tut sich durchaus Einiges in der vermeintlich staubigen Kategorie.

Weitere Themen

Stadtgeschichten Athen

Athen wird man sowieso nicht gerecht, in vielerlei Hinsicht. Nicht historisch, nicht kulturell und auch nicht kulinarisch. Nicht, ohne hier lange gelebt zu haben. Ein Überblick über die Barszene allerdings, der ist möglich. Willkommen in Athen, wo »Griechischer Wein« beileibe nicht alles ist, was man sich an Flüssigkeiten zuführen sollte.

Neue Bars

Zeiten, in denen man so gar nicht über den Curtain Club spricht, hat es eigentlich noch nie gegeben. Entweder Herr Heißen tüftelt gerade an etwas Neuem oder oder er öffnet einmal wieder seine Türen. Adé, Herrenclub, willkommen in der Hacienda!

Auf ein Glas mit…

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Spirituose

Es ist doch ein seltsames Ding mit Cognac. Irgendwie erhaben und anmutig einerseits, aber auch vollkommen weg vom Bar-Radar. Etwas aus der Zeit und zugleich auf der ewigen Überholspur. Wir nähern uns der bernstein farbenen Spirituose auf dem praktischen Wege und überprüfen seine Kompetenz in den klassischen Whiskey-Cocktails.

Cocktails

Heiße Cocktails haben in Deutschland einen schweren Stand, an dem das Phänomen Glühwein nicht unschuldig ist. Dass es anders geht, wollte unser Autor herausarbeiten – und es ist ihm auch gelungen.

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Das Thema Säurepulver ist ein heikles und scheidet die Gemüter. Möglicherweise ist aber gar nicht immer alles, was nicht am Baum wächst, auch per se schlecht. Denn bei Säuren geht es um so viel mehr als nur um das, nun ja, das Saure.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Print & ePaper

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Marke / Hersteller

Mixology Verlags GmbH

ISSN

419616930850003

Seitenzahl

128

Erscheinungsjahr

2018

Medienformat

Softcover

Autor

Divers

Sprache

Deutsch