Archäologie des Bieres – Vergessen & Neu Entdeckt
Es muss nicht immer Pale Ale sein. Heute wildern wir in heimischen, vergessenen Biergefilden und werfen Salz, Steine, Koriander und Schafgarbe ins spontan vergorene Sauerbier.
Brauer entdecken sauer
Nur in Belgien wird Sauerbier gebraut? Nein. Geuze und Lambic haben hierzulande Verwandte, zum Beispiel die Gose.
