Episode 35: »Der komplexe Weg zum Einfachen« – mit Arash Ghassemi
Nach mehreren prägenden Jahren in Asien und Australien ist Arash Ghassemi inzwischen wieder zurück in Berlin, wo er schon auf prominente Stationen in der »Schwarzen Traube« und der »Green Door«
Achtung, Hamburg: das Bā Nomu lotet Grenzen aus
Mit dem Ba Nomu in Hamburg eröffnet Dustin Lê seine erste eigene Bar. Natürlich sind viele Einflüsse erwartbar asiatisch – doch da ist noch viel mehr.
Episode 4: »Dessertcocktails? Desserts und Cocktails!« – mit René Frank
In René Franks Restaurant »Coda Dessert Dining« ist ein kleiner gemischter Drink fester Bestandteil jedes Gangs im Menü. Im Gespräch erklärt er das Konzept und warum man nicht einfach beliebige
