American Whiskey: Straighte Ansage!
Was genau macht eigentlich American Whiskey aus? Zehn Fakten über die vermeintliche Boom-Gattung, über die oft Unklarheit herrscht.
Same, but different: Zuckersirup und seine Facetten
Sauer soll lustig sein, Bitter gehört der Avantgarde. Zucker aber ist mittlerweile eher was für den Pöbel.
Verjus, der neue Säureliebling in Cocktails?
Die unvergorene Göre des Weins wurde schon von Hippokrates geschätzt. Hat Verjus das Zeug zum neuen Hipster-Liebling in der Bar? Markus Orschiedt auf den Spuren einer alten Kulturinstanz und der Frage, wie sie in der Bar neue Geltung erlangt.
Fünf Fakten zum Trinken im Flugzeug
Der Lufthansa Cocktail hat sein Comeback gefeiert. Wie aber steht es um die Eleganz von Drinks im Flugzeug?
Der Seelbach bleibt der Seelbach!
Und plötzlich ist der Klassiker ein Junior: Der Seelbach Cocktail stammt nämlich eben nicht aus dem Jahre 1917, sondern ist rund 80 Jahre jünger.
FÜNF! Dinge über Chartreuse
Der grüne Likör ist heute mehr als wohl je zuvor ein Star der Bar, ein aromatischer Kraftakt und Partygigant. Doch seine Ursprünge sind so ganz anders.
Fat Washing in FÜNF! Schritten
Die Versetzung von Spirituosen mit fetthaltigen Aromaten, das Fat Washing, ist mittlerweile bekannt, schreckt aber viele ab. Dabei ist sie kinderleicht.
Salz in Cocktails: sieben salzige Wahrheiten
Einst wurden Kriege um Salz geführt, so kostbar war es. Doch auch, wenn wir es heute für wenig Geld kaufen können, bleibt es ein zentraler Bestandteil kulinarischer Kultur. Oft wird vergessen, dass das „weiße Gold“ auch an der Bar mehrere wichtige Rollen übernimmt.
Die bittere Wahrheit: Sieben Fakten über Bitters
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cocktail Bitters sind ein Grundpfeiler klassischer Mixkunst. Doch warum ist gerade Bitteres so wichtig? Wir haben sieben Fakten rund um das kleine Fläschchen Tonikum versammelt und schauen einmal,