Gin: Geschichte, Herstellung & Stile
Alles über Gin: Geschichte, Herstellung und Stile der wohl nach wie vor populärsten Spirituose.
Richtig versichert, richtig angemeldet? Wenn der Cocktail-Lieferservice zum Bärendienst wird.
Durch Lieferservices versuchen Bars, ihre Umsatzausfälle durch das Coronavirus zu verringern. Das kann die Versicherung zunichte machen.
Vorsicht beim eigenen Lieferdienst: Worauf Bars bei Bottled Cocktails achten müssen
Bottled Cocktails sind in Zeiten der Coronakrise eine mögliche Finanzierungsquelle von Bars. Sind Bottled Cocktails auch legal? Worauf man achten muss.
Corona Chronicles, Teil 1: Wie die Barwelt mit ihrer größten Bedrohung umgeht
Die Massivität von Covid-19 hat die Barwelt kalt erwischt. Nun geht es ums (wirtschaftliche) Überleben. MIXOLOGY mit einem Rundruf in die Szene.
Essig in Cocktails: Herstellung, Verwendung und Fehler, die es zu vermeiden gilt
Essig in Cocktails ist populär. Wir erklären Herstellung, Verwendung und Fehler, die es bei der Anwendung von Essig in Cocktails – Stichwort Überdosierung – zu vermeiden gilt.
Fakten statt Fado: Alles über Portwein
Portwein verfügt über eine unglaubliche Historie, kämpft aber heute mit sinkendem Absatz. Dabei ist er vielfältig und köstlich. Wir kennen die Fakten.
Eine Spirituose, die es eigentlich nicht gibt: Zur Definition und Lage von Spiced Rum
Spiced Rum gibt es laut Definition eigentlich nicht. Zumindest in Europa. MIXOLOGY mit einer Bestandsaufnahme einer Kategorie, die in Cocktailbars kaum stattfindet.
Pandan und seine Verwendung in Cocktails
Pandan-Cocktails haben eine eigene Handschrift und bestechen durch ein nussiges, popcorn-artiges Aroma. Alexander Mayer erklärt die Zubereitung der asiatischen Pflanze.
Der Mulata Cocktail hat mehr Aufmerksamkeit verdient
Der Mulata Cocktail ist ein Daiquiri-Twist, in dem Crème de Cacao den entscheidenden Unterschied macht. Erfunden wurde der Mulata vermutlich auf Kuba.
Zwischen Thaiboxen und Schweigekloster: Arash Ghassemis Weg nach Australien
Arash Ghassemi erzählt im Porträt, warum er Berlin verlassen hat, um sich auf eine zweijährige Lernreise nach Asien und Australien zu begeben.
Karussell der Nacht XXXIV – Unser Januar-Überblick über Bewegungen in der Barszene
Falco Torini bei Schweppes, Martin Weisert bald in UK und Brown-Forman bekommt doppelte Verstärkung – unser Karussell mit den Szenenews des Monats Januar.
Was ist Wermut? Sieben Fakten über den gekräuterten Wein
Wermut liegt im Trend. Was ist Wermut, wie er gemacht und was ist seine Geschichte? Sieben Fakten über den gekräuterten Wein.
