Zehn Jahre. Vom Saftladen zur innovativen Bar.
Zehn Jahre und 50 Ausgaben Mixology. Zeit für einen persönlichen Blick zurück auf die fulminante Entwicklung eines Bar-Jahrzehnts. Der australische Bar-Betreiber Matthew Bax, der häufig in Deutschland weilt, nutzte vor…
Heut´ geh´n wir in die Cocktailkneipe. Wozu noch eine Bar?
Es herrschen großartige Zeiten. Anders als vor 15 Jahren erleben wir eine breite Verfügbarkeit hervorragender Spirituosen und Cocktailzutaten und immer mehr Orte, die sie vernünftig anwenden. Verblüffung hält sich in…
Der Longdrink. Ein Diskurs des missverstandenen Durstlöschers.
Wie klingt es doch so simpel: Ein bis zwei Zutaten auf Eis in ein Glas, mit einem nicht-alkoholischen Filler aufgegossen. Fertig. Und doch kann dabei eine ganze Menge daneben gehen.…
Ein Weg in die Bar. Trinkgeld.
Der zweite Teil von “Ein Weg in die Bar” beschäftigt sich mit der Grauzone Trinkgeld. Ohne dieses Extra fasst kein Barmann den Shaker an. Er kann es sich schlicht nicht…
Ein Weg in die Bar. Suche.
Zehn Jahre MIXOLOGY, Magazin für Barkultur, und die bevorstehende 50. Ausgabe unseres Print-Magazins geben Anlass, Rückschau zu halten. Die Serie „Ein Weg in die Bar“ zeichnet wichtige Momente und Aspekte…
Problemdrink Caipirinha? Eine Analyse des Cocktail-Bestsellers.
Jahrelang war der Caipirinha Topseller in Deutschland und andern europäischen Ländern, inzwischen ringt er jedoch vielen Bartendern nur noch ein müdes Lächeln ab – offensichtlich ein Drink auf dem absteigenden…
