Kyoto Cocktail

Friedrichstraße 3⅓ – Japanisch Trinken im U-Bahn-Pfeiler

Drinks 5.4.2017

Der Kyoto Cocktail ist eine Interpretation des Whiskey Sours. Flankiert von Yuzu Sake, spielt Dominic Bruckmann mit der Simplizität des großen Klassikers. Auf diese Weise hat er in der Berliner Bar Tausend einen Publikumsliebling geschaffen, der sich zu testen lohnt. Wenn man den Ort denn findet.

Der Kyoto Cocktail ist eine Interpretation des Whiskey Sours. Flankiert von Yuzu Sake, spielt Dominic Bruckmann mit der Simplizität des großen Klassikers. Auf diese Weise hat er in der Berliner Bar Tausend einen Publikumsliebling geschaffen, der sich zu testen lohnt. Wenn man den Ort denn findet.
Was bietet der U-Bahnhof Friedrichstraße abends spannenderes als ein Kuriositätenkabinett an musizierenden Künstlern der Nacht, dem kalten Windzug vom Osten und der Berliner After-Party Currywurst?
Mehr. Definitiv mehr. Versteckt in einem Pfeiler liegt um die Ecke des Touri-Trubels eine Schönheit von Bar, die diese ob ihrer geheimen Lage nur den Suchenden offenbart: das Tausend. Dominic Bruckmann fungiert hier schon lange als Creative Head hinter dem Tresen und hat auch die Karte und den Drink entworfen, den wir heute vorstellen mögen.

De…

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Kyoto

Tausend, Berlin

Rezept

3cl Nikka from the Barrel
3cl frisch gepresster Zitronensaft
3cl Yuzu Sake
2BL Rohrzucker
Eiweiß

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker geben und auf reichlich Eiswürfeln kräftig schütteln. Anschließend das Eis entfernen und mit einem kleinen Spritzer Soda Water (nicht zu viel, sonst kann der Shaker platzen) einen „Dry Shake“ durchführen. In eine eisgekühlte Coupette doppelt abseihen.



Glas

Coupette

Garnitur

keine

Photo credit: Tim Klöcker

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