München im Blick: Mixology Cocktail Corner und Masterclasses auf der Finest Spirits 2024

Vom 23. – 25. Februar 2024 steigt die Finest Spirits in München. Wir von MIXOLOGY sind auf der Spirituosenmesse mit einer eigenen Bar vertreten. Zudem stehen wir fünf Masterclasses für Barprofis kuratierend zur Seite. Mit einem Wort: Sehen wir uns?

Die Finest Spirits ist die größte Spirituosenmesse in München. Dieses Jahr findet sie erstmal in der Zenith Kulturhalle statt, über 70 Aussteller warten mit ihren Produkten darauf, besucht und verkostet zu werden. Da der Veranstalter der Messe, der Meininger Verlag, gleichzeitig Verleger von MIXOLOGY ist, liegt es nahe, dass wir die Gelegenheit nutzen, uns ebenfalls zu präsentieren.

Das tun wir mit einer eigenen Bar, dem MIXOLOGY Cocktail Corner. Wie schon auf der letzten Messe, die vor zwei Jahren noch im MVG-Museum stattgefunden hatte, gehen uns dabei die beiden Bartenderinnen Natalie van Wyk (Green Door Bar, Berlin) und Frederike Behrens (Collab Bar, Hamburg) zur Hand. Die beiden haben aus Partnerprodukten der Messe eine eigene Cocktailkarte kreiert, die sie gemeinsam mit der MIXOLOGY-Redaktion um Nils Wrage und Stefan Adrian an den Mann bzw. die Frau bringen werden.

Masterclasses für Profis und Einsteiger

Die Besucher:innen haben auf der Finest Spirits zudem nicht nur die Möglichkeit, sich durch alle Stände zu verkosten, sondern auch die Chance, an Masterclasses teilzunehmen. Diese unterteilen sich in Masterclasses für Einsteiger:innen und solche für Fachpublikum. Für die Einsteiger:innen und Expert:innen zum Thema Spirituose bietet Experte Jürgen Deibel Masterclasses (Tequila, Rum, Gin und Whisky), die im Rahmen der normalen Messe gebucht werden können.

Für das Gastrofachpublikum gibt es Masterclasses Professional, die sich spezifischeren Thematiken widmen. So referiert zum einen die Münchener von Terra über das Thema Batching, auf dem jeder Drink in der im letzten Jahr eröffneten Bar basiert. In ihrem Vortrag sprechen sie über ihre Methode und ihren Blick auf High Convenience und High-End-Gastronomie. Ekkehard „Ekki“ Bay und Vincent Kerger wiederum stellen ihr Cocktail X vor, ein Cocktailfestival in München, das 2023 zum ersten Mal stattgefunden hat und das für seine zweite Auflage in diesem Jahr mit Neuerungen wie einem „Petit Symposium“, das sich als B2B-Modell an die Gastronomie wendet, aufwartet.

Philipp Fröhlich, Betreiber des Trisoux, spricht über das Tages- und Aperitifkonzept seines ebenfalls im letzten Jahr eröffneten Cœur in München und erklärt, wie er seine Tagesbar aufbaut, welche Visionen er damit verfolgt und welche Lernkurven er hinter sich hat. Außerdem präsentiert sich mit dem Club Catina das von Gernot Allnoch (Mezcal San Cosme), Manuel Weißkopf (Dr. Sours) und Markus Nikowitsch (Tequila Kontor) ins Leben gerufene Agavenforum, in dessen Zentrum Aufklärung und Transparenz um Tequila und Mezca stehen. Den Auftakt zu den Masterclasses am Freitag wiederum macht ein spannender Einblick in das Thema Entwicklungen zur Rumszene in fünf Beobachtungen, gestaltet von MIXOLOGY-Autor Roland Graf.