Die Blume von Hawaii: Ein bisschen Neo-Tiki und viel Tintenblut
Neo-Tiki – das ist eine überschaubare Karte, verschiedene Spirituosen und selbstgemachte Sirupe wunderbar zusammen gemixt. Zumindest wenn man zu Gast bei Thomas Stingl in der Nürnberger Blume von Hawaii
FÜNF! mal „Recht“ haben
Autoschlüssel abnehmen, Unruhestifter rauswerfen, nervende Betrunkene und ein Loch in der Abrechnung wegen der Zechpreller von Tisch 13 — nicht alles am Bartender-Dasein macht Freude.
Der Mindestlohn: nur eine naive Blase?
Ein Beitrag in Der Zeit holt das Thema der Lohnlüge im Gastgewerbe erneut hervor. Das Phänomen betrifft auch Bartender.
Karussell der Nacht II
Panta rhei. Alles fließt. In der zweiten Ausgabe des „Karussells der Nacht“ präsentieren wir wieder aktuelle Personalwechsel innerhalb der flüssigen Branche. In dieser Ausgabe mit Nachrichten aus San Francisco, München, Berlin, Frankfurt und Hamburg.
Shiki: Japan-Martini von der Süßkartoffel
Der Dirigent Joji Hattori verwirrt mit seinem teuren japanischen Lokal hinter der Oper gerade die Wiener. Beim Stopp in der Bar wird das Konzept klarer. Der Slowake Robert Baca bringt einen Hauch Fernost in die Shaker,
Wabernde Nebel: Der Sieger-Drink aus dem Labor
Eingebungen, Recherchen oder ein Twist auf die großen Klassiker – es gibt viele Wege, zu neuen Cocktail-Rezepten zu gelangen. Der Bad Ischler Kenny Klein ging es wissenschaftlich an –
Bartour Istanbul
Istanbul rückt als kulturelle Metropole immer stärker in den internationalen Fokus. Der inzwischen größte Ballungsraum Europas hat nicht nur historisch und kulturell viel zu bieten,
Nah am Wasser – Paola Soleil Labansat
Wer die Sonne im Namen trägt, der hat beste Voraussetzungen, um den stressigen Beruf als Bartenderin zu meistern. Nach einigen Stationen in Hamburg hat sie bisher stilprägend in der noch jungen,
Wilde Freiheit & Tequila: Bettina Kupsa mit eigener Bar
Hamburg calling - schon wieder! Bereits vor einigen Wochen wurde via Twitter bekannt, dass mit Bettina Kupsa eine der bekanntesten Barfrauen des Landes demnächst ein eigenes Barprojekt realisieren wird.
Martin Kramer aus der Charles Bar in Wittenberg im Gespräch
Luther eilt dem Ruf der Stadt in Sachsen-Anhalt bereits voraus, aber nicht nur aus kirchlicher Sicht geschieht in Wittenberg Reformation, sondern auch im Bereich der gehobenen Trinkkultur.
Der richtige Tip(p): Andere Länder – Andere Sitten
Wann wird Trinkgeld vom netten, bewahrenswerten Brauch zu einer unangemessenen Knechtung des Gastes? In einem Beitrag, der kürzlich auf der Seite einer großen deutschen Tageszeitung erschien,
Round Midnight in der Thelonious Bar
Jazz, Cocktails und Neukölln. Die Thelonious Bar hat kürzlich auf der Weserstraße eröffnet und vereint klassische Cocktailbar mit modernen Zügen. MIXOLOGY ONLINE macht sich auf nach Neukölln,
