Mein Brauereivertrag und Ich
Finanzen und Vertragswesen in der Gastronomie sind hin und wieder etwas schwer verdaulich. Grund für uns, einmal das vorwiegend deutsche Phänomen der Brauereifinanzierung zu beleuchten
Mit Quitte, bitte! Beschwingt durchs Fest
Weihnachten. Die Zeit von Christkindlmärkten, gestressten Einkaufsverantwortlichen und durch Touristen belagerte Stadtzentren. Wer es gut getroffen hat, der vertreibt sich den Heiligen Abend mit Hot Buttered Rum.
Brewcifer “Hops & Needles” im Test
Hopfen und Malz, Gott erhalt’s? Das schon, aber warum soll es sich damit eigentlich erledigt haben? Das Hamburger Bier-Start-up Brewcifer schickt sich an, mit experimentellen Suden ein kleines Stück konservativer Brauwelt umzukrempeln.
Maultier mit Kraft und Kräutern – der Muli68
Kreuzt man ein Pferd mit einem Esel, bekommt man ein geduldiges Arbeitstier. Kreuzt man Alkohol mit Kräutern und ein wenig Zucker, erhält man im besten Fall einen schmackhaften Kräuterlikör.
Himbeeren aus Süddeutschland, Faudes feinster Sirup
Ein Clover Club mit frischen Himbeeren, ein Drink mit Geschichte der sowohl versierte Bargänger, als auch den gelegentlichen Gast begeistern dürfte. Leider ist die Zeit der frischen Himbeeren aus der Region für dieses Jahr vorbei
FÜNF! Gedanken zum Bar Convent 2014
Kaum ist der letzte Messestand abgebaut, die letzte Bühne in ihre Einzelteile zerlegt, das letzte Glas poliert – und wir sind schon wieder am Schreibtisch. Der Bar Convent Berlin 2014 war ein voller Erfolg für alle Beteiligten.
Piekfeines aus Bremen, ein Erdbeer-Rhabarber Likör
Die Welt der flüssigen Aromen hat Gott sei Dank nicht in Mezcal und Gin ihren Horizont, auch wenn manche selbst ernannte Puristen das Gebiet der Liköre oder anderer fruchtiger Spirituosen am liebsten ignorieren würde.
Hillock White Dog, ein frischer Roggenbrand
Whiskey in alle seinen Varianten gehört zu den umsatzstärksten Spirituosen in Deutschland und der ganzen Welt. Auch die Produktion umspannt mittlerweile den kompletten Globus, so dass man sich nicht wundern darf,
Edelbrände im Schattenreich
Edelbrände, Obstbrände und Trester führen an der Bar und der Spirituosenindustrie oft ein Schattendasein und fühlen sich unterrepräsentiert.
Aufwärmen für die Chivas Masters in New York Stadt
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Made in GSA Competition 2014. Die Finalisten.
Es ist vollbracht. Nur eine Woche nach dem Einsendeschluss für die Rezepturen der Made in GSA Competition, können wir heute die Finalisten bekanntgeben.
