Gern wird darüber gesprochen, was Bartender können sollen, um sich für Job und Karriere zu empfehlen. Doch in einer Branche, die explodiert ist und nun weiter wachsen und sich konsolidieren will, sind auch die anderen Parteien in der Pflicht. Mehr lesen
Na, Zeitumstellung überstanden? Passend dazu schauen wir gleich zweimal in andere Zeitzonen: nämlich zu Tito’s Vodka und ins Dead Rabbit in New York. Mehr lesen
Die eigene Bar und Familie unter einen Hut zu bringen, ist eine große Herausforderung. Wie funktioniert die Kombination aus Rye und Babybrei in der Praxis? Mehr lesen
Nach wie vor schießen allerorts Konzepte von Speakeasy-Bars aus dem Boden. Ist da noch Platz dafür, oder ist der Trend zur „Magie des Unbekannten“ nicht längst vorbei? Mehr lesen
Marcel Katzer wuchs in einem Wirtshaus namens „Brauner Bär“ auf, trotzdem war sein Weg in die Bar und das Kleinod nicht vorgezeichnet. Mehr lesen
Island ist bekannt für alles mögliche. Dafür, dass man der Erde beim Werden zusehen kann, Wale romantisch anglotzt, mit Autos Gletscher hochjagt, Götter in Wasserfällen, Mehr lesen
Sexy ist sie nicht. Kein Glamour, kein glanzvoller Liebreiz. Sie ist die Arbeiterin, die notwendige Instrumentalistin im Ensemble des großen Ganzen. Mehr lesen
Ein Jahr mit vielen Themen, Fragen und Debatten geht zu Ende. Die Bar-Szene bleibt vital und streitlustig. Doch welche Sujets waren 2017 die prominentesten? Mehr lesen
Yuzu, Buddhas Hand, Pomelo – alles ein alter Hut! Es ist Zeit, sich endlich mehr mit der Bergamotte zu beschäftigen. Mehr lesen
Schon am Eingang gesagt zu bekommen, dass kein Platz vorhanden ist, sorgt bei Gästen für Frust. Dennoch braucht eine gute Bar grundsätzlich einen Einlasser, eine „Tür“. Mehr lesen
Bald gibt es Bier auf der Düsseldorfer ProWein, Tchibo wartet mit einem fragwürdigen Produkt auf und man sollte öfter mal alleine einen trinken gehen. Mehr lesen
Guilherme Kilpp Gonzatti, Damien Guichard und John Harvalis sind im Ausland geboren und arbeiten als Bartender in Deutschland. Mehr lesen
Die Gewinnerin des Null Promille Cup von Riemerschmid, der verschwundene Aviation – und es wird langsam eng mit der Vanille. Mehr lesen
Schon im Juli 2017 sprach das Landgericht München I das Urteil: Der Begriff Ginger Beer ist in Deutschland komplett verkehrsfähig. Mehr lesen
Der Begriff der „Industrie“ geistert immer mehr durch die Barszene. Eine angeblich böse Instanz, die die Seelen unserer Tresenkünstler frisst. Mehr lesen
Weihnachtsstimmung in Schlepzig, Ron Vacilón bei Borco wir dürfen endlich Ginger Beer sagen und das Le Lion feiert an diesem Wochenende Geburtstag. Die neue Inventur ist da! Mehr lesen
Die malerischen, rauen und wunderschönen Steilküsten von Galicien im Nordwesten Spaniens verdanken ihr einzigartiges Klima dem atlantischen Nordés-Wind, der frische, würzige Seeluft ins Land bringt. Mehr lesen
Rankings und Listen sind Teil der Barwelt. Aber inwieweit sind inzwischen globalisierte Bewertungsverfahren noch mit ihren ursprünglichen Vergabekriterien zu vereinbaren? Mehr lesen
Vor wenigen Wochen erst feierte Uwe Christiansen mit seiner Bar Christiansen’s in Hamburg-St. Pauli den 20. Geburtstag – ein Jubiläum, das viele Bars niemals erleben. Mehr lesen
Die Nachricht machte schon länger die Runde: René Soffner, Betreiber der preisgekrönten The Kinly Bar, eröffnet eine Hotelbar. Sie wird Black Dog heißen. Mehr lesen
Die noch immer frischgebackene „Neue Bar des Jahres 2018“ bekommt Zuwachs, Lee Daniel Hobbs startet bei Santa Teresa und Disaronno hat einen neuen Botschafter. Mehr lesen
Unsere Rubrik „Bier für die Bar“ widmet sich dem Stil, der nach wie vor das Rückgrat der deutschen Bierwirtschaft darstellt: Pils. Mehr lesen
Sam Antonio-Bernadro geht nach Köln, René Förster wendet sich nun auch dem Burger zu, ein Wiener Urgestein begeht neue Wege, und noch mehr – das Karussell der Nacht dreht sich erneut.
Der Erfolg von Tito’s Vodka, die Stairs Bar macht offiziell auf und in Savannah gibt es jetzt ein Prohibitionsmuseum. Die neueste Inventur ist da! Mehr lesen
Wie verhält es sich mit der Barkultur in Abidjan, Vancouver und den Cayman Islands? Traveling Bartender besucht entlegene Orte. Mehr lesen
Bier für die Bar wird immer wichtiger. Daher widmen wir dem Thema eine neue Serie und beginnen mit Brlo Naked Pale Ale & Co. ganz leicht: mit alkoholfreiem Bier. Mehr lesen
Drei Viertel des illegalen Alkohols kamen während der Prohibition über den „Detroit-Windsor Funnel“ in die USA. Roland Graf auf einem Geschichts-Trip „across the borderline“. Mehr lesen
Die Amazon Bar macht in Tokio auf, Neuheiten vom Bar Convent Berlin 2017 und außerdem zieht Remy Savage von Paris nach London. Mehr lesen
Skylla und Charybdis in der Station Berlin: Ohne Plan versackt man am BCB schnell zwischen endlosem „High Five“ mit Kollegen und zu vielen Kostproben. Dagegen haben wir etwas. Mehr lesen
Im diesjährigen Distiller’s Cut von Monkey 47 spielt die Moschus-Schafgarbe mit dem romanischen Namen Iva eine tragende Rolle. Mehr lesen
Eine Menge Awards wurden vergeben und werden auch morgen in Berlin vergeben, De Kuyper übernimmt Heering und es geht um das Spirits-Festival in Wien.
Mehr lesen
Fünf Jahre, nachdem sie in die Hammond Bar gestolpert ist, hat Sigrid Schot sie übernommen. Nach Umbauten trinkt man nun unter einem Seifenblasen-Meer.
Mehr lesen
Kein Glasbruch, kein Nachpolieren und gut aussehen tut sie auch noch: die M-iClean U aus dem Hause Meiko macht vom Bartender im Roomers über den Küchenchef im The Ivory Club Mehr lesen
Das Rumfest in Berlin, die Suche nach dem besten Negroni, die Tales of the Cocktail-Gründer ziehen sich zurück und Francis Ford Coppola macht nun Schnaps. Mehr lesen
Frühstück, Brunch oder Konterbier – Zehn Orte, an denen sich rund um den Bar Convent Berlin auch der gemeinste Hangover herrlich wegfrühstücken lässt. Mehr lesen
„Hüte Dich vor dem, der nur ein Buch besitzt“, soll Thomas von Aquin einst gewarnt haben. Und er hatte Recht. Denn bis heute sind Bücher der echte Hort von Fachwissen. Mehr lesen
Es gibt RumChata zu gewinnen, es geht um das Europafinale der Angostura Global Cocktail Challenge und um einen der Gründer es New Yorker Mayahuel. Endlich wieder eine neue Inventur! Mehr lesen
Trash Tiki geht auf große Tour, zwei Produzenten von alkoholfreien Alternativen im Gespräch und Mikkeller goes NYC. Die neueste Inventur ist da! Mehr lesen
Es ist endlich wieder soweit und die Geschichte des American Whiskey wird weitergeführt: Zum zweiten Mal sucht Brown-Forman den Master of American Whiskey. Mehr lesen
Der Werner Wermut aus der Pfalz kann begeistern, ebenso der noch nicht verfügbare, österreichisch-chinesische Fernet Hunter. Mehr lesen
Axel Klubescheidt wechselt die Botschafter-Marke, und auch Magda Karkosz steht ab sofort als Bar Ambassador vor und hinter dem Tresen. Mehr lesen
Musik ist und war schon immer der heimliche Star der Bar. Doch welche Musik zu welchem Zeitpunkt auflegen? Mehr lesen
Schumanns Bargespräche kommt als Film ins Kino, Gäste sollen das Stehlen unterlassen und Yael Stormborn spricht über sexuelle Belästigung in der Bar-Branche. Die neueste Inventur ist da! Mehr lesen
Spätestens seit ihn die große Kaffeehauskette mit der Meerjungfrau in ihr Sortiment aufgenommen hat ist der Cold Brew Kaffee im Mainstream angekommen. Mehr lesen
Die Macallan-Saga geht weiter, in San Diego wird aus Müll Vodka und wir müssen über Alkoholismus in der Branche reden. Die neueste Inventur ist da! Mehr lesen
Ob in der Hotellerie, in der Gastronomie oder auch im Flugzeug: Ein guter Drink beginnt bei einem sauberen Glas. Mehr lesen
Das neue Kapitel aus der Serie Traveling Bartender führt uns auf den fünften Kontinent: Wie arbeitet es sich in Australien? Mehr lesen
Heute geht es um das Vienna Rumfestival, Ryanair will das Trinken an Flughäfen verbieten und bei Jack Daniel’s lief eigentlich alles ganz anders. Die neue Inventur ist da! Mehr lesen
Filterkaffee ist wieder wer. Mehr noch: er ist der aktuelle Star der Koffeinszene. Damit der Einstieg in diese neue alte Disziplin unfallfrei und genussvoll gelingt, präsentieren wir die Basics. Mehr lesen
Das Ziel unserer Reihe Traveling Bartender ist diesmal das faszinierende Asien mit seiner reichen Kultur und komplexen Bar-Szene. Mehr lesen
Tony Conigliaro eröffnet die Lociole Bar in Cognac, Don Ruffin muss sich endgültig umbenennen und es geht um Flaschendesign. Mehr lesen
Wo steht Gin in fünf Jahren? Und welcher spätere Hollywood-Star servierte als Bartender am liebsten Kamikaze Cocktails? Mehr lesen
Heute schon irgendwo einen zornigen Kommentar druntergesetzt? Das Kabinett der Schwarzweißigkeiten zementiert sich weiter und weiter in der Szene. Mehr lesen
„Nicht für die Schule, sondern für das Leben lernen wir“, so die Umkehr des berühmtem Seneca-Leitsatzes. Doch trifft dies auch auf Barschulen zu? Manche sagen: Ja. Andere sehen das skeptisch. Mehr lesen
Spezialitätenkaffee war nie so sehr im Fokus wie heute. Das zeigt vor allem die Tatsache, dass die ersten Big Player versuchen, im hippen Geschäft der hellen Röstungen mitzumischen. Mehr lesen
Der Martini Riserva Bitter kommt auf den Markt, BrewDog findet sich (mal wieder) in den Wellen eines Rechtsstreits wieder und wir fragen uns, ob die Craft-Cocktail-Revolution vorbei ist. Mehr lesen
Was ist der beste Pisco? Dieser Frage hat sich unser Experten-Panel für die letzte Ausgabe des MIXOLOGY TASTE FORUM in Berlin gestellt. Bühne frei für die Gewinner.
Mehr lesen
Freund oder Feind – der eigene Gin? Angeblich binnen weniger Tage aus dem Boden zu stampfen, haben neue Gins mit schlechtem Ruf zu kämpfen. Doch die Realität ist komplexer. Mehr lesen
Die Ständige Vertretung bekommt neue Herren, auch ansonsten tut sich etwas in Berlin und Düsseldorf. Außerdem: an vielen Ecken und Enden brodelt es. Ein Blick auf die aktuellen Personalien der Barbranche, ebenso ein Ausblick auf einen stürmischen Herbst.
Auch gerade wieder vom Bartender für die falsche Bestellung gerügt worden? Kommt ja kaum noch vor, jetzt, da alle vom Gastgeber-Sein sprechen. Blödsinn! Mehr lesen
Die Bar kennt sogenannte Säulenheilige wie Churchill oder Dickens. Diese teils kultisch verehrten Menschen hatten aber auch ihre dunklen Seiten, wie MIXOLOGY-Chefredakteur Nils Wrage beleuchtete. Mehr lesen
Können wir die Diskussion über die sogenannten Non-Age-Statements versus Abfüllungen mit Reifezeit eigentlich noch hören oder nicht? Mehr lesen
Bartending ist oft ein Beruf für Quereinsteiger. Aber auch der klassische Weg über die Ausbildung zur Restaurant- oder Hotelfachkraft ist möglich. Mehr lesen
Keine Frage, Low-ABV Drinks passen zum gesundheitsbewussten Lebensstil unserer Tage. Doch sind sie wirklich „gesünder“ – oder nicht vielmehr Wölfe in Schafspelz? Mehr lesen
Sie wurde als Innovation gefeiert, nun droht der Selosoda aufgrund einer EU-Verordnung der Untergang. Mehr lesen
Da sind wir wieder: heute färbt sich Graz in Campari-rot, Giffard lanciert den Carribean Pineapple und Amazon war einkaufen. Die neue Inventur ist da! Mehr lesen
Was macht eigentlich ein Warehouseman den ganzen Tag? Im Gespräch mit Keith Moar, Head of Warehouse bei Highland Park. Mehr lesen
Im zweiten Teil unserer großen Reihe – Wie werde ich Bartender? – wollen wir uns dem eigentlich wichtigsten Schritt zuwenden: Dem Einstieg in die Gastronomie. Mehr lesen
Hendrick’s Gin erhebt den heutigen 14. Juni zum World Cucumber Day und damit die grüne Panzerbeere auf das internationale Parkett. Mehr lesen
Del Maguey geht an Pernod Ricard, wir wollen Low-Proof Tiki Drinks und Red Bull hält einen Zeh in’s Bitterlimonadensegment. Aber Psssst! Die neue Inventur ist da. Mehr lesen
Cucumis Kamille hat es der Redaktion angetan. Und ja, wir wissen es: Es ist schon Juni. Mit einwöchiger Verspätung präsentieren wir die Ergebnisse der letzten Runde. Mehr lesen
Von wegen Sommerloch! Es tut sich gewohnt viel an den Tresen und unter den Tresenkünstlern. Heute etwa mit Jürgen Wiese, Steffen Goubeaud, Max Heidenreich und Freddie Knüll. Mehr lesen
Frohe Pfingsten! heute geht es um den World Class-Gewinner Sven Goller, die Made in GSA Gewinnerin und die Geschichte des Strohhalms. Prost! Mehr lesen
Zur Eröffnung der neuen „Ardbeg Embassy“ nahe Füssen spricht Paul Malone über die Kalkulation von Whiskys ohne Altersangabe und seine „Bekehrung“ zu Cocktails mit Single Malt. Mehr lesen
Es gibt mal wieder was zu gewinnen, außerdem geht es um das Goldberg Indian Hibiscus Tonic, die Bacardi Legacy und eine Fusion in Wien. Prost, die neueste Inventur ist da.
Im ersten Teil unserer neuen Serie Traveling Bartender waren wir im Norden unterwegs. Teil Zwei führt uns mit Athen, Sizilien und Barcelona ins südliche Europa. Mehr lesen
Motel One ist für seine Kombination aus günstigen Zimmern bei bester urbaner Lage bekannt. Wie das neue Flaggschiff Motel One Berlin Upper West zeigt, schraubt man aber auch ordentlich an den hauseigenen Bars. Mehr lesen
Das kleine Land auf der Balkanhalbinsel hat in etwa so viele Einwohner wie Frankfurt am Main. Bars in Montenegro zu finden gestaltet sich jedoch wesentlich schwieriger. Mehr lesen
Die Sonne scheint und wir melden uns zurück mit der aktuellen Inventur: es geht um den World Class Austria-Gewinner Marcus Philipp, die Chivas Masters 2017 und zu gewinnen gibt es auch was. Wow!
Sie sind einige der unangefochtenen Heiligen der Bar: Genießer wie Hemingway, Churchill oder Dickens. Doch macht die Genusskunst auch automatisch einen guten Menschen? Mehr lesen
Der italienische Kräuterlikör Amaro Montenegro ruft zur deutschlandweiten „Amaro Montenegro Competition“ auf. Mehr lesen
Die Beginner Edition von Skin Gin, ein neuer Gin von By The Dutch. Und: Tony Conigliaro eröffnet eine zweite Bar Termini in London. Hier ist die neueste Inventur! Mehr lesen
Louisiana calling! Brockman’s Gin lädt in diesem Jahr zum allerersten Mal in Deutschland zur Teilnahme bei der Brockman’s Gin Brocktail Competition 2017 Mehr lesen
Es gibt viele schlechte, teure Bars auf dieser Welt. Über eine sprechen wir heute mal. Einfach so. Weil man sich mal aufregen dürfen muss. Das L 27 Nashville im dortigen The Westin Hotel. Mehr lesen
Die letzte Inventur am April begehen wir mit Wurzelpeter im neuen Look, Dandelyan eröffnet ein Cognac-Zimmer und in Wien geht es um die Gurke. Prost! Mehr lesen
Octomore ist der rauchigste Whisky der Welt, ist meist fünf Jahre alt und zuhause in der Bruichladdich-Destillerie. Wer Octomore trinkt, hat’s drauf. Oder nicht? Mehr lesen
Der Windspiel Sloe Gin verzückt die Redaktion. Ebenso überzeugen können der neue Eversbusch’s Doppelwachholder 1817 und Kano Sencha Eistee. Mehr lesen
Nur noch ein Monat, dann ist es soweit: Die Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2017 kommt für ihrFinale nach Berlin. Mehr lesen
Zum bereits 20. Male dreht sich unser Karussell der Nacht und das unter anderem mit der Velvet Bar. Diesmal außerdem mit Frederik Knüll und Jonas Hald, aber auch weiteren großen Namen aus Berlin, Stuttgart und Bamberg. Mehr lesen
Heute geht es um den Ratsherrn Cider, das Konzept „Pop-Up“ in der Gastronomie und um die Ardbeg-Embassy in Österreich. Neuer Sonntag, die Inventur lockt! Mehr lesen
Traveling Bartender reisen in andere Länder und lassen sich von der dortigen Barszene inspirieren. Häufig wagen sie aber auch den großen, dauerhaften Schritt ins Ausland. Mehr lesen
Our/Vodka nominiert Fliss Gransden als Markenbotschafterin für Europa, Champagner wird in Oxford erforscht und Heinemann feiert riesige Erfolge mit Royal Park Whisky. Mehr lesen
Erst einige Monate ist es her, dass MIXOLOGY ONLINE sich in den Bars in Kiew umgesehen hat. Doch schon ist es Zeit für ein Update. Mehr lesen
Die Drinks Open ruft Bartender dazu auf, sich zu bewerben, Wein schmeckt man im Gehirn und nicht im Mund, und die 50 besten Restaurants der Welt wurden gekürt. Wir sind wieder da! Mehr lesen
Arash Ghassemi waltet jetzt über das Green Door, das so alt ist wie er selbst. Und so viel sei verraten: Das ist auch gut so. Mehr lesen
Vor 20 Jahren verschlägt es Armando Archundia Barreiro als Bartender von Mexiko in die Schweiz. Dort ist der ehemalige World Class-Finalist längst angekommen, importiert Tequila und Mezcal und hält Workshops. Mehr lesen
Seit rund eineinhalb Monaten hat die Lieblingsbar Hannover geöffnet. Für Mitinhaber Manuel Mauritz geht damit ein Traum in Erfüllung. Doch er sieht auch eine ernsthafte Aufgabe. Mehr lesen
Dem vollbeladenen Gin-Zug geht noch immer nicht der Dampf aus. Befeuert und gepusht rast er weiter durch die Lande, eine vermeintliche Gin-Innovation jagt die nächste. Mehr lesen
In Berlin gehen die Fifty Cocktail Heroes an den Start. Außerdem: Bitte keine Bitters selber machen! Und einen Prosecco für die Katze gibt’s nun auch. Cheers, die Inventur ist da! Mehr lesen
Die ersten Produkte der Glenfiddich Experimental Series sind noch kein halbes Jahr alt, dennoch setzen der Glenfiddich Project XX und der Glenfiddich IPA Experiment jetzt schon neue Maßstäbe. Mehr lesen
Heute geht es um die Destille Berlin, Angus Winchesters neue Bar und wie er sie fand, es geht um den Kampf um Bier-Patente und: Sven Sudeck lässt es zum Abschied ordentlich krachen. Das ist die neue Inventur!
Von uns aus darf es gerne losgehen. Voller Vorfreude basteln wir am Programm der MIXOLOGY BAR AWARDS 2018. Die stehen natürlich unter einem besonders guten Stern. Mehr lesen
Neuigkeiten rund um die fritz-kulturgüter GmbH, auf Haiti herrscht Trauer und wir lassen die Spirits & Friends in Wien Revue passieren. Neue Inventur, neuer Sonntag!
Mehr lesen
Panta rhei – alles fließt, auch an der Bar. Nicht nur bei der Truppe der Hamburger Highballer, sondern auch in Dresden, Stuttgart und Berlin. Mehr lesen
Wie ist man eigentlich ein guter Gast? Und warum wartet der Geheimtipp unter den Whiskeys in einer etikettenlosen Flasche? Wir sind wieder da, ganz recht. Inventur-Zeit! Mehr lesen
Dr. Jagla ist gelernte Apothekerin und hat sich innerhalb kürzester Zeit als erfolgreiche Unternehmerin in der Schnapswelt wiedergefunden. Mehr lesen
Champagner und verstärkte Weine sind Stammgäste an jedem Tresen. Doch was ist mit echtem, reinen Wein in Cocktails? Mehr lesen
Brown-Formans großes neues Wettbewerbskonzept Master Of American Whiskey brachte diese Woche das Halbfinale in Hamburg über die Bühne. Wir waren vor Ort. Mehr lesen
Wir nehmen die Premiere von Schumanns Bargespräche Anfang diese Woche zum Anlass, einmal wieder auf das Thema „Schnaps und Film“ zu schauen. Mehr lesen
Heute denken wir größer mit Fever-Tree, reisen nach Wien zur Spirits & Friends und blicken nach Zürich sowie nach London ins White Lyan. Willkommen zurück zur neuesten Ausgabe der Inventur. Mehr lesen
Sie sind durchdacht, haben Hand und Fuß und in manchem Falle sogar einen Hut: die griechischen Sodas von Three Cents. Mehr lesen
Stil, Etikette, Stammgast und Katzencocktails – am allerwenigsten, so scheint es, geht es in Sasha Petraskes Werk um Getränke an sich. Mehr lesen
Awards haben in der Barwelt einen hohen Stellenwert entwickelt, vielleicht einen zu großen. Unter dieser Prämisse kam letzte Woche eine Runde im Rahmen von P(our) zusammen. Mehr lesen
Campari kauft ein, wir verlosen Tickets und die Zukunft des Gin ist gesichert! Endlich wieder Zeit für die Inventur, da sind wir wieder. Mehr lesen
Welches Land hat ein Trinklied als Nationalhymne, den besten Birnenschnaps der Welt und serviert Vanilleeis zu Ćevapčići? Slowenien. Mehr lesen
Der Dry Gin der East London Liquor Company verzückt die Redaktion ebenso wie Otto’s Athens Vermouth aus der aktuellen Barmetropole Athen. Mehr lesen
Panta rhei, auch 2017 dreht das Karussell sich weiter. Zum Beispiel am Hackeschen Markt bei Konrad Friedemann, aber ebenso in Hamburg beim Borco-Marken-Import. Mehr lesen
Früher war nicht alles besser – Werbung für Alkohol aber oft schon. FÜNF! legendäre Beispiele, die diese These untermauern. Mehr lesen
Letzte Runde im Januar! Da sind wir wieder mit der neuesten Inventur. Hier und heute mit der Mogelpackung des Jahres und der neuen Karte im Artesian.
Endlich wieder Champagner! Die Spitze des MIXOLOGY TASTE FORUM in der Rubrik Rosé Champagner war breit besetzt: Es gab viele Gewinner mit der Auszeichnung „Sehr gut“. Mehr lesen
Was Models ihre Sedcard, das dem Bartender die Competition. Wo sonst kann man vor so vielen Kollegen unter Medienecho sein Können derart gut unter Beweis stellen? Mehr lesen
Die neue Inventur ist da! Heute sprechen wir über die Psychologie an der Bar, die Fever Tree Competition und das Rum-Zentrum in Wien. Und wir wünschen einen angenehmen Sonntag.
Die Straßen des beschaulichen Lwiw an der westukrainischen Grenze duften nach Kaffee. Aber gibt es auch besuchenswerte Trinkstätten? Mehr lesen
2016 wurde mehr Bier verkauft, aber wurde auch mehr getrunken? Bier, Bars & Brauer erläutert, warum diese zwei Umstände sich nicht zwangsläufig bedingen. Mehr lesen
In den alkoholreichen, letzten Tagen des vergangenen Jahres lagen wir einander in den Armen und schworen uns gegenseitig, ab Januar zumindest partiell ein anderer Mensch zu werden. Mehr lesen
Zweite Runde des Jahres! Wir sind zurück mit der aktuellen Inventur, verehrte Leser, und sprechen über Fernet-Brancas neues Bier sowie den Angel Shot, der einen nicht betrunken machen wird. Mehr lesen
Die Basis – ein abstrakter Begriff, ohne den aber die heutige Bar-Sprache in fast keinem Drink auskommt. Doch was macht eine Zutat zur Grundlage eines Cocktails? Mehr lesen
Es ist Zeit für einen Drink in Bamberg, soviel ist sicher. Statt wieder in eine Großstadt zu schweifen, haben wir der aktuell vielleicht vitalsten deutsche Barstadt Mehr lesen
Gefälschte Weine und Spirituosen sind der Kropf der Alkoholbranche. Ein leidiges Gebrechen als Symptom weltweit wachsenden Luxus. Mehr lesen
Cognac, der auf Inseln im Atlantik produziert wird? Ja. Île de Ré und Île d’Oléron zählen zur Cognac-Region und bieten mehr als Muscheln, Austern und Salze. Mehr lesen
Alle berichten aus Panama, weil es dort viele Briefkästen gibt. Dabei kann man aus „Briefkasten“ nicht einmal Verben bilden. Anders mit Kuba und Rum! Rumarbeiten, rumfahren und Rum-Trinken. Mehr lesen
Cobbler ist der englische Ausdruck für Schuhflicker oder Flickschuster. Unter „Cobbler“ verstehen die Amerikaner einen Nachtisch aus Früchten mit Teigkruste oder Streuseln. Mehr lesen
Berlin war eine Insel. Manche Bars sind es immer noch. Vor allem im Stadtteil Schöneberg kann man sich noch auf eine kleine Zeitreise begeben. Mehr lesen
Warum sind „schlimme“ Drinks eigentlich so schlimm? Hat nicht jedes Labsal ein Recht auf Existenz, solange es Menschen gibt, die danach verlangen? Mehr lesen
In Frankreich braucht man keinen besonderen Anlass für Champagner, wohl aber in Deutschland oder Österreich. Wie passend, dass gerade Weihnachten vor der Tür steht. Mehr lesen
Es lebe die Vielfalt in und an den Brennblasen! Zehn Destilliermeister haben wir Ende des Jahres nochmal genauer unter die Lupe genommen. Mehr lesen
Panta rhei – hereinspaziert, das Karussell der Nacht dreht sich zum letzten Mal in diesem Jahr. Wer geht wohin? Wer übernimmt eine neue Position? Mehr lesen
Da sind wir ein letztes Mal für dieses Jahr, und zwar heute mit Sipsmith, Schwarzsehen in Tokio und passend zu den Feiertagen: einer Infusion im Weihnachtskatalog. Mehr lesen
Damit 2016 nicht nur als Jahr der Verluste – wir sagen nur Bowie, Prince, Cohen – in Erinnerung bleibt, richten wir das Spotlight auf tolle Neuigkeiten. Mehr lesen
Es wird hochprozentig zum Jahresende: Sowohl der Matured Blue Gin als auch der Revolte Overproof knacken die 50-Prozent-Grenze. Nicht zu vergessen: Zweimal Vodka. Mehr lesen
Der Kupfershaker bleibt im Schrank, genauso wie der Rührbecher aus Marmor. Wir schauen zum zweiten Mal auf die Underdog-Bartools hinter dem Tresen. Mehr lesen
Christoph Henkel aus dem Kölner Shepheard konnte die erste Ausgabe der Monkey Shoulder Ultimate Bartender Competition für sich entscheiden – ein Wettbewerb für das tägliche Handwerk. Mehr lesen
Wäre Gn Chan nicht pleite gewesen, wäre er womöglich nicht hinter dem Tresen gelandet. Jetzt ist er Head-Bartender im New Yorker Angel’s Share. Mehr lesen
Negroni in der Flasche, ein neuer Overproof von Plantation Rum und der Fall „HirschRudel gegen Hirschkuss“ vor Gericht. Wir starten wie immer frisch und froh in die Inventur an diesem Sonntag. Mehr lesen
In seinem CK-Café in der Marienburger Straße im Prenzlauer Berg macht Cory Andreen seit 2009 „Kaffecionados“ aus ganz Berlin und von außerhalb glücklich. Mehr lesen
Panta rhei – das Karussell der Nacht dreht sich ständig. So natürlich auch in der kühleren Barsaison. Mehr lesen
Ein guter Gastgeber zu sein ist wichtig an der Bar, wichtiger wahrscheinlich als in jeder anderen Gastronomie. Das teilt uns die Branche in letzter Zeit vermehrt mit. Mehr lesen
Eine Reise nach Athen, Rittenhouse im neuen Gewand, Sorge um den Mezcal und zu gewinnen gibt es auch etwas. Willkommen zurück zur neuesten Inventur!
Die Ukraine strahlt aktuell keine große Anziehungskraft auf Reisende aus. Nichtsdestotrotz gibt es viele kulinarische Köstlichkeiten zu entdecken. Mehr lesen
Und plötzlich ist der Klassiker ein Junior: Der Seelbach Cocktail stammt nämlich eben nicht aus dem Jahre 1917, sondern ist rund 80 Jahre jünger. Mehr lesen
Trauen Sie sich an thailändischen Klebreisbrand? Haben Sie schon von mongolischem Milchschnaps gehört? Macht nichts, wir bis vor Kurzem auch noch nicht. Mehr lesen
Es war ein Angebot, das man nicht ablehnen konnte – Fabio Giacobello hat Jan Pavel als neuen alten Barchef in sein Fabios zurück geholt. Mehr lesen
Der Hamburger Kiez wird derzeit kräftig durchgemixt: Kioske bedrohen mit ihrem Billigangebot die alteingesessenen Bars, das Partyvolk blockiert ganze Straßenzüge. Mehr lesen
Ernsthaft? Zweimal Vodka in einer Verkostungsrunde? Doch, diesmal schon: Wyborowa Ziemniak und Abyme aus Berlin zeigen die Vielfalt des Segments. Mehr lesen
Dublin ist schön, Dublin ist kantig und vielseitig. Die Stadt an der Liffey war lange Boomtown. Dann kam die Krise. Seither ist Dublin noch internationaler geworden. Mehr lesen
Den Lieblingsdrink schlechthin gibt es nicht, findet Isabella Lombardo. Doch es gibt perfekte Drinks für bestimmte Situationen. So wie den Rapscallion. Mehr lesen
Richard Paterson ist eine eigenartige Persönlichkeit. Der Master Blender von Whyte & Mackay ist in jeder Sekunde professionell, und dabei persönlich. Mehr lesen
Ein Hoch auf die Gewinner: Die 10. MIXOLOGY BAR AWARDS sind Geschichte. Sofort nach der Verleihung der Preise gibt es hier den Überblick über alle Preisträger.
Da sind wir wieder! Ein letztes Mal, bevor die MIXOLOGY BAR AWARDS 2017 verliehen werden. Aber zurück zum Thema: Mehr lesen
Der grüne Likör ist heute mehr als wohl je zuvor ein Star der Bar, ein aromatischer Kraftakt und Partygigant. Doch seine Ursprünge sind so ganz anders. Mehr lesen
Heute gibt es ein bisschen Kürbiskuchengewürz im Drink, Jennifer Le Nechet gewinnt die World Class, wir sprechen über Wein und die Barometer Bar Show in Kiew. Willkommen zurück! Mehr lesen
Die Spuren des Nordirland-Konflikts sind in Belfast zum Teil noch sichtbar. Die Stadt, in der die Titanic gebaut wurde, hat aber auch ein vitales Nachtleben. Mehr lesen
Die kulinarische Welle schwappt immer weiter in die jüngeren, östlichen EU-Mitgliedsstaaten. Vor allem Warschau holt mit Riesenschritten auf. Mehr lesen
Ein Teelikör mit Biss von Pekoe und eine wunderbare Crème-Alternative aus dem Hause Sasse geben den Ton vor in unserer aktuellen Verkostungsrunde September. Mehr lesen
Wie, kein Motörhead? Doch, es geht auch ohne Lemmy Kilmister. Denn im Pop wurde und wird immer, wirklich immer gesoffen. Und das auf unterschiedlichste Weise. Mehr lesen
Der Höhepunkt des Barjahres ruft: der Bar Convent Berlin und die MIXOLOGY BAR AWARDS feiern ihre 10. Auflage. Dazu schauen wir uns heute ein paar Zahlen und Namen an: Mehr lesen
1500 Jahre Kultur verbinden das alte Kiew mit anderen Zentren Europas. Doch wie steht es nach Revolutionen und verdecktem Krieg um die Barkultur Qualitäten dieses Kulturzentrums des Abendlandes? Mehr lesen
Wir sind zurück! Und zwar mit dem Berghain, Schweizer Gin und ein paar mehr Nachrichten aus Österreich. Willkommen an diesem Sonntag! Mehr lesen
Seinen 75er wird Charles Schumann nicht feiern. „Vielleicht fliege ich nach Tokio“, meint die japanisch lernende Bar-Legende. Eventuell wird es aber auch Frankreich, wo die Gastrokarriere des Pfälzers einst begonnen hat. Mehr lesen
Die Crew Republic wächst, eine Biersommelière geht und Mainz bekommt eine zweite Ausgabe der CraftBeerMesse. Mehr lesen
Beim Finale des Mediterranean Inspirations 2016 der spanischen Premiumspirituose Gin Mare siegten erstmals zwei Bartender. Mehr lesen
Ein Wettbewerb von Chivas Regal, Frauen in der Bar und ein Rye aus Kentucky. Willkommen zur neuen und topaktuellen Inventur an diesem Sonntag! Mehr lesen
Brausende Wellen, exotische Strände und kühle Drinks: die Bitterlimonadenexperten von Thomas Henry bringen zusammen mit Sailor Jerry Spiced Rum
Welche neuen Blogger der Barwelt machen einen guten Job? Ziemlich viele. Aber welche machen ihn wirklich gut? Unsere kleine Auswahl gibt FÜNF! Vorschläge. Mehr lesen
Wo und wie wird ein Produkt am sinnvollsten bewertet? Unter Fachleuten in einer sterilen Blindverkostung oder doch als Gesamtmarke mit allen Features und dem Design Mehr lesen
Vorne ist verdammt weit weg? Das mag für manche Städte gelten. Aber nicht für diese FÜNF! führenden Cocktailmetropolen. Mehr lesen
Sonntag ist Inventurtag! Auch heute sprechen wir ausschließlich über spannende Themen, wie etwa das Ende der Lab Bar in London, Mehr lesen
Mit Tempus Fugit haben Peter Schaf und John Troia seinerzeit eine besondere Firma ins Leben gerufen, die sich der Wiederbelebung vergessener Spirituosen widmet. Mehr lesen
Das Bild von grapschenden Männerhänden, die weibliche Barmitarbeiter belästigen, ist vielleicht nicht mehr aktuell. Aber ist Sexismus in der Barbranche noch ein Problem? Mehr lesen
Panta rhei – das Karussell der Nacht dreht sich. Die flüssigen Personalrochaden des Sommers präsentieren Zuwachs für die Berliner Provocateur-Crew sowie ein neues Projekt von Remy Savage. Mehr lesen
Zehn Jahre BCB. Zehn Jahre internationale Messe. Zehn Jahre Branchentreff für Bartender und Getränkeprofis. Das MIXOLOGY-Team freut sich auf den Herbst und hat die wichtigsten Informationen rund um die führende europäische Barmesse zusammengetragen. Mehr lesen
Die MIXOLOGY BAR AWARDS 2017 werfen ihre Schatten voraus. Und mit ihnen erwartbare Freude sowie prognostizierte Enttäuschungen. Mehr lesen
Bitters statt Beats: Im Berliner Chalet Club ging die zweite Runde der Campari Werkstatt über die Bühne. Das ambitionierte Workshop-Projekt überzeugt auch im neuen Durchgang.
Mehr lesen
Cocktail-Tutorials sind häufig ein Fall von Realsatire. FÜNF! besonders schrecklich-schöne Perlen der Absurdität stellen wir heute vor. Mehr lesen
Sie bestechen durch Geduld und Großzügigkeit oder fungieren als freiwillige Promoter. FÜNF! Gästetypen, ohne die eine Bar nicht auskommen kann. Mehr lesen
Wie sieht das perfekte Eis aus, was ist Copenhagen by The Glass und wann gibt es das erste Rum-Fest in Österreich? Das und noch viel mehr gibt es heute in der Inventur. Willkommen zurück.
In wenigen Wochen ist es so weit: Am 10. Oktober werden die MIXOLOGY BAR AWARDS 2017 vergeben. Dabei wird nicht nur zehnjähriger Geburtstag gefeiert, sondern auch neues Terrain beschritten. Mehr lesen
Kokoswasser für den Teint, Kräuterbitter für den Twist. Und dazu einen knackigen Eau de Vie. Die MIXOLOGY Verkostungsrunde probt den Sommerreigen. Mehr lesen
Ohne Gast keine Bar. Auf dieser einfachen Wahrheit basieren Konzept wie auch Existenz der Trinkstätten. Manchmal aber wird sie zur Daumenschraube. Mehr lesen
Heute wird Alkohol geliefert und Angus Winchester will eine Bar in Brooklyn eröffnen. Außerdem News aus Trinidad und die Vergangenheit des Bourbon, willkommen zurück. Mehr lesen
Eine kilometerlange Bier-Pipeline in Belgien oder eine künstliche Brauintelligenz, die Fragen stellt – Kuriositäten der Bierwelt bestimmen diese Ausgabe von Bier, Bars & Brauer. Mehr lesen
Eine gute Bar besteht aus mehr als nur guten Drinks und tollem Service. Oft sind es die kleinen Dinge, manchmal auch die abstrakten und mitunter auch die Reduktion. Mehr lesen
Da sind wir wieder! Heute mit der Frage, wie man ins Drinks Business einsteigt, dem Liquid Market in Wien und zwei Whisky-Orden. Mehr lesen
Was tun nach einem Brand in der Bar? An Silvester ist das Sodom & Gomorra in Berlin-Mitte in Flammen aufgegangen, an Ostern hat es die Booze Bar in Friedrichshain erwischt. Mehr lesen
Alles richtig gemacht, und dann zerstört der Weichspüler im Passiertuch das richtige Aroma?! Alexander Mayer steigt für MIXOLOGY ONLINE in die Sirupküche. Mehr lesen
Schlecht, schlecht, schlecht – auch in einer guten Bar können viele Kleinigkeiten stören. Welche Dinge sollten aber wirklich auf keinen Fall vorzufinden sein? Mehr lesen
Was bedeutet der Ausstieg Großbritanniens aus der EU für die britische Spirituosenindustrie? Ist der Brexit der Anfang vom Ende eines noch Vereinigten Königreiches? Mehr lesen
Aquavit in Cocktails, das ist nicht die populärste Liaison. Wie es geht, stellten Monica Berg und Alex Kratena mit den Sorten der Linie Aquavit in Berlin vor. Mehr lesen
Panta rhei – der Sommer läuft auf Hochtouren. Daher gibt es in dieser Ausgabe Neuigkeiten von Bremens höchster Dachterrasse mit Sascha Thieben und der Crew vom Le Croco Bleu im Panama. Mehr lesen
In den meisten Fällen fällt uns der perfekte Gastgeber gar nicht auf. Warum? Weil seine positiven Eigenschaften kein Forum bieten, etwas zu bemängeln. Mehr lesen
Cocktailroboter können Masse. Aber findet sich auch Klasse? Unser Autor hat sich auf eine Recherche an Bord begeben und konstatiert ein klares „Nein“. Mehr lesen
Die Menschen kommen aus Neugier in die Bar. Aber sie kommen wieder aufgrund des Bartenders. Oder etwa nicht? Mehr lesen
Skyy Vodka lässt uns lesen, die Short List für die Spirited Awards 2016 steht fest und in Hamburg wird es ein Gin Festival geben. Chin chin, hier ist die Inventur. Mehr lesen
Der Verkauf von Grey Goose für zwei Milliarden Dollar hat Sidney Frank zur Legende gemacht. Der Mann, der für den Inhalt der Flaschen sorgte, Mehr lesen
Mit der mittlerweile zweiten Serie der Campari-„Werkstatt“, diesmal in Köln und Berlin, wird es Zeit für eine erste Evaluation. Mehr lesen
Indika Silva ist seit vielen Jahre eine feste Größe in der Kölner Barszene. Mitte Juli wird er im Agnesviertel mit dem Toddy Tapper seine erste eigene Bar eröffnen. Mehr lesen
Manche haben das Billy Wilder’s nicht so recht ernst genommen. Dabei war es eine wichtige Institution am Potsdamer Platz und sehr beliebt beim Publikum. Mehr lesen
Sie sind über den Berg: Die baskisch-amerikanische Gypsy-Brauerei Basqueland Brewing Project begeistert mit verspielt-klassischen Bieren nach aktuellem Craft-Gusto. Mehr lesen
Nach dem Abgang von Alex Kratena und Simone Caporale hat auch ihr Nachfolger bereits das Handtuch geschmissen. Wo früher Charme war, herrscht heute Unverbindlichkeit. Mehr lesen
Da sind wir wieder! Heute mit News zum Bar Convent Berlin 2016, einem Berliner Vodka und dem Gewinner des Havana Club Wettbewerbs auf Kuba. Die neue Inventur ist da. Mehr lesen
In der Hauptstadt Norwegens findet eine rasante Entwicklung der Barszene statt. Das spiegelt sich auch in der zweiten Ausgabe der Oslo Bar Show wider. Mehr lesen
1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Harry’s Bar in Venedig. 85 Jahre später brummt die von seinem Sohn geführte Bellini-Maschine immer noch auf Hochtouren. Mehr lesen
Die seit 129 Jahren bestehende Whisky-Dynastie lädt zu einem völlig neuen Wettbewerb: Bartender entwerfen gemeinsam mit fachfremden Persönlichkeiten eine von Glenfiddich inspirierte Bar-Innovation. Mehr lesen
Gesicht angemalt? Vuvuzela ausgepackt und entstaubt? Kunsthaarperücke auf dem Schädel? Bloß nicht, denkt sich die MIXOLOGY-Redaktion angesichts der nahenden Fußball-EM. Mehr lesen
Österreich hat seinen World Class-Finalisten, es steht schlecht um den Cognac in Frankreich und die Vorarlberger sind stark in Sachen Crowdfunding. Willkommen zurück! Mehr lesen
Feuer, Erde, Wasser und das jahrhundertealte Wissen der heiligen Maestros Mezcaleros sorgen für den rauchigsten aller Exporte Mexikos. MIXOLOGY ONLINE hat die Geburt eines Mezcals begleitet. Beim Besuch in einer abgelegenen Palenque in Oaxaca war Marianne Julia Strauss Zeuge eines Lebens für, mit und von der Agave. Mehr lesen
Bayswater Gin, Mezcal Meteoro, Herbarium Kräuterlikör und das neue Tonic Water der Bad Pyrmonter Quellen. Es bleibt abwechslungsreich in der Redaktion. Mehr lesen
Der Markt der Filler ist heiß umkämpft, längst ist die Frage der richtigen Flasche die Frage des richtigen Designs. Mehr lesen
Zwischen Bierhefegeist und Don Ruffin Rum – MIXOLOGY ONLINE im Gespräch mit Fabian Rohrwasser, Macher der Feingeisterei. Mehr lesen
panta rhei – alles neu macht der Mai. So zum Beispiel bei den Berlinern Christian Kern und Tino Hiller. Mehr lesen
Trinkgeld ist nicht nur ein Heiligtum unter Bartendern, es hat auch schon einige Jahre auf dem Buckel. Aber darf sich der Chef eigentlich etwas davon nehmen? Mehr lesen
Starten wir gemeinsam in diesen Pfingstsonntag! Heute wollen wir über Fentimans sprechen, über einen polnischen Vodka, und dann gibt es da noch etwas in eigener Sache. Los geht’s! Mehr lesen
Das Ora am Berliner Oranienplatz spannt einen Bogen aus dem Jahre 1860 in die Moderne. Sowohl architektonisch wie auch im Glas. Mehr lesen
Da sind wir wieder mit der aktuellen Inventur! Heute stoßen wir mit Tequila an, stellen die neue Cocktailkarte vom Little Red Door vor und sprechen über Drakes (!) höchsteigenen Whiskey. Mehr lesen
Oleo Saccharum steht lateinisch für Ölzucker und ist historisch gesehen ein alter Hut. Gabriel Daun mit einem Plädoyer, ihn wieder aus der Versenkung zu holen. Mehr lesen
„Wir wollen uns die Hände schmutzig machen“, gab Stephan Hinz als Motto für die erste Campari-Werkstatt aus. Statt Marken-Vokabeln setzt man auf Trial & Error. Mehr lesen
Da sind wir wieder, heute ein letztes Mal im April! Es geht um das P(our)-Symposium und um das Berliner White Trash. Hereinspaziert! Mehr lesen
Der Name Jim Meehan gehört zu den klangvollsten, die das internationale Bar-Business zu bieten hat. Wir haben den umtriebigen Amerikaner zum Gespräch getroffen. Mehr lesen
Der böse Cocktail-Schreiberling! Schon wieder hat er zugeschlagen! Was erlaubt sich dieser abgehobene, versoffene Schnösel eigentlich? Der darf das doch gar nicht. Mehr lesen
Bier oder nicht Bier? In dieser Ausgabe von Bier, Bars & Brauer spielt der Gerstensaft tatsächlich (fast) nur die Nebenrolle. Mehr lesen
Panta rhei – Willkommen zum Überblick der Bar-Rochaden. In dieser Ausgabe u.a. mit der Möglichkeit, im Londoner Artesian zu arbeiten. Mehr lesen
Fitzgerald, Dos Passos oder Lowry: Der harte Suff und die Schriftstellerei sind schon seit Langem untrennbar miteinander verbunden. Mehr lesen
Manche Marken machen die Pferde verrückt, um überall das große Thema zu sein. Rutte Gin aus Dordrecht tut im Prinzip fast gar nichts – und ist dennoch plötzlich ein Riesenthema. Mehr lesen
Juniperus ergo sum? Wacholder, also bin ich. Dieses Diktum scheint im Highball-Bereich aktuell das Glaubensbekenntnis zu sein. Doch es muss nicht immer Gin sein. Mehr lesen
Wir hoffen Sie haben vergangenen Freitag, am 1. April, zumindest ein paar mal herzlich gelacht, über das, was sich da an Aprilscherzen im World Wide Web getan hat. Mehr lesen
Das MIXOLOGY MAGAZIN präsentiert seine erste eigene Spirituose: Vorhang auf für MIXOLOGYN BERLIN DRY GIN – die neue High End-Qualität für die Bar. Mehr lesen
Endlich wieder neuer Gin: diesmal aus Belgien und Schweden. Doch die große Überraschung bleibt der alkoholfreie „Spirit“ aus dem Hause Seedlip. Mehr lesen
Das alte Spiel von Fluch und Segen: Cocktailwettbewerbe erhalten in der Barwelt von Jahr zu Jahr mehr Beachtung. Zu Recht? Mehr lesen
Wir wünschen einen schönen Ostersonntag und legen los mit einem Blindverkostungs-Abo-Service, glutenfreiem Vodka und der Feststellung, dass Alkohol wohl doch nicht so gesund ist. Mehr lesen
Angostura ist der wohl bekannteste Bitter der Welt. Das gleichnamige, in der Karibik ansässige Haus hat auch den teuersten Rum der Welt im Portfolio. Mehr lesen
Vor wenigen Tagen fand in den Hallen von Cointreau das Finale des Cointreau Championship 2016 statt. Bei der Gelegenheit wurden nicht nur Gewinner gekürt. Mehr lesen
Da sind wir wieder! Im Artesian heißt es mal wieder „Goodbye“, es geht um Frauen in der Spirituosenbranche und um eine freundliche Übernahme Grand Marnier betreffend. Mehr lesen
Arash Ghassemi, Christof Reichelt und Stefan Bauer lösen das Ticket nach San Francisco zum globalen Finale der Bacardi Legacy Competition 2016. Mehr lesen
Da sind wir wieder. Heute mit Neuzugängen bei Capulet & Montague, Pappy Van Winkel zum Selbermischen und der Black Rock Bar in London. Mehr lesen
Der letzte Tag der Woche ist angebrochen und wie immer präsentieren wir Ihnen das das Neueste vom Neuen aus der flüssigen Branche. Mehr lesen
Es muss nicht immer Mezcal sein: Mit Lee Hobbs besitzt Hamburg neben Betty Kupsa bereits den zweiten inoffiziellen Tequila-Botschafter Deutschlands. Mehr lesen
Am Sonntag wurde bekannt, dass der einflussreiche Londoner Bartender Dick Bradsell, der die internationale Barkultur seit 1990 wie kaum ein Zweiter prägte, verstorben ist. Mehr lesen
Panta rhei – der Schnee taut, das Karussell der Nacht dreht sich. In zehnter Ausgabe mit dem neuen Markenbotschafter Mario Kappes. Mehr lesen
Nicht schon wieder James Bond – abseits von geschüttelten, nicht gerührten Martinis haben auch andere Cocktails Einzug in Film und Fernsehen gehalten. Mehr lesen
Willkommen zurück! Heute gibt es schon wieder Tonic aus der Dose, eine Sonderausgabe von Highland Park und wir probieren einen Negroni aus der Flasche. Mehr lesen
Ein historischer Exkurs in die Bierhistorie brachte Johan van Dyck auf die Spur des verschwundenen Braustils namens Seef. Mehr lesen
Reduktion in der Redaktion: Welche FÜNF! frischen Kräuter sind an der Bar wirklich unerlässlich? Mehr lesen
Ja, es ist Valentinstag. Ja, den ignorieren wir. Denn heute geht es um neue Cocktailkarten, eine Wiedereröffnung und Quinoa im Schnaps. Mehr lesen
Zwischen den Happy-Hour-Orgien und Clubs der tschechischen Hauptstadt ist „Mixology & Champagne“ eine mutige Ansage. Mehr lesen
Nichts für halbe Hemden! Winterzeit ist Starkbierzeit, und es dürfen auch Hochkaräter dabei sein, um die man ob ihrer Schwere den Rest des Jahres einen Bogen macht.
Panta rhei – auch 2016. Tatjana Friedrich, Marcel Baumann und der Bartender Roger Breitenegger: gleich drei neue Markenbotschafter bereichern die Nacht. Mehr lesen
Wohin, wohin? Die Zahl der Bar-Shows wächst von Jahr zu Jahr. Doch auch für Bartender und Drink-Liebhaber gibt es noch viel mehr als öde Messen. Wir geben FÜNF! Tips. Mehr lesen
Hereinspaziert, hereinspaziert. Da sind wir wieder mit den Neuigkeiten rund um eine Dive Bar-Eröffnung, ein Cocktail, der auf Reisen geht und mit zweimal Vodka. Mehr lesen
Facebook für all diejenigen, die in der Barwelt einen Job suchen oder anbieten? Genau das denken sich die Macher von Staffbook. Mehr lesen
Der letzte Tourstop: Eine Reise nach Åhus, in die Heimat von Absolut Vodka. Gemeinsam mit dem Berliner Bartender Andreas Künster und Masterdistiller Krister Asplund Mehr lesen
Willkommen zurück zur ersten Inventur des Jahres! Wir hoffen, Sie kamen rauschend in 2016 an. Mehr lesen
Kilchoman etwa kommt aus Islay – dem Malthead-Mekka schlechthin. Ob ein Islay-Whisky wiederum automatisch die Tür ins torfige Expertentum öffnet, ist die andere Frage. Mehr lesen
Laut einer Umfrage könnten rund 73 Prozent der Deutschen den Silvesterabend auch ohne Alkohol feiern. Aber was machen die Bars? Zusperren oder Abfeiern? Mehr lesen
Brüssel mag die Hauptstadt Belgiens sein, das Zentrum der Entscheidungen. Aber fragt man die Antwerpener, ist schnell klar, Mehr lesen
Karen Fullerton ist Global Brand Ambassador der Marken Glenmorangie und Ardbeg. MIXOLOGY ONLINE verrät die gebürtige Schottin, warum sie ihre Arbeit liebt. Mehr lesen
Das Schumann’s ist eine Münchner Legende. Doch fällt man hier immer noch in ein tiefes Loch, aus dem einen nicht mal mehr die Feuerwehr rausholen kann?
Mehr lesen
Pub, Kneipe, Saloon, Trinkhalle oder Bar. Viele Länder haben viele Ausdrücke für ihre landestypischen Trinkstätten und Halbweltorte. Mehr lesen
Wie sieht der Wermut-Marktführer eigentlich den Trend zu selbst erzeugtem Kräuterwein? Ivano Tonutti ist vielen als die „Kräuterhexe“ hinter den Bombay Sapphire bekannt. Mehr lesen
Sie suchen noch nach einem Weihnachtsgeschenk für eine passionierte Barfly oder einen Bartender? Vom Birdy-Shaker über die Strainer Heritage Collection bis zur Urbanbar-Bartender-Tasche bietet der Cocktailian-Shop erlesene Dinge, die den flüssigen Puls schneller schlagen lassen! Mehr lesen
Bloß kein Schnaps! Auch keine Bartools, keine Cocktailbücher oder Lederschürzen. Viele Bartender sind schwierig zu beschenken, weil sie kaum Interessen haben. Mehr lesen
Heute trinken wir Elephant Sloe Gin, besuchen das neue BrewDog-Pub in Rom und lesen in einem neuen Blog über Barkultur. Willkommen zurück!
Ab ins Herz der Speyside! Da ließ sich Klaus St. Rainer nicht zweimal bitten. Gemeinsam mit Markenbotschafter Ian Logan ging es auf Streifzug durch die Stillhouses. Mehr lesen
Die Macher vom Londoner Nightjar machen’s noch einmal: schon vor der Eröffnung war die Oriole Bar in Islington ein großes Thema unter Kennern. Nun ist sie seit wenigen Tagen offen. Mehr lesen
Das Warten hat ein Ende: nach Monaten der Überarbeitung und Aktualisierung ist Cocktailian 1 – Das Handbuch der Bar endlich in neuer Auflage verfügbar. Mehr lesen
Nur wer Eier hat, trinkt Drinks mit Ei. So sehen das viele Gäste und halten sich bei Drinks mit Eiweiß vornehm-angewidert zurück. Mehr lesen
Ende November duftet Frankfurt ausgiebig nach Gerste, Mais, Roggen, Rauch und Torf. Die InterWhisky gehört zu den wichtigsten Fachmessen weltweit für das Wasser des Lebens. Mehr lesen
Freund oder Feind? Nüsse waren immer an der Bar zuhause, aber standen selten wirklich im Mittelpunkt. Nun ja, einmal abgesehen vom Kokossirup. Mehr lesen
Willkommen zurück! Wir drehen uns heute um die Insel und sprechen über zwei Bars in London. Mehr lesen
Hochprozentiges auf hoher See. Ein Rum und zwei Gins werden in Kleinstauflagen und nach alter Navy-Tradition hergestellt. Mehr lesen
Gleich dreimal neues Tonic Water von Weisswange, zweimal neuer Tequila von Chile Caliente und ein belgischer Gin, der die Redaktion begeistert. Mehr lesen
Auch das Mixen daheim will gelernt sein. Vor wilden Aktionismus haben die Bar-Götter nämlich die Auswahl dessen gesetzt, was die Heimbar wirklich benötigt. Mehr lesen
Fröhlichen Sonntag, wir legen wie an jedem Wochenende mit der neuesten Inventur los. Heute mit einer Sonderausgabe von Borgmann 1772. Und: die Artesian Bar in London wird es künftig schwer haben. Mehr lesen
„Viele behaupten, sie wollen keinen Vodka, mögen ihn aber doch“: Die New Yorkerin Ali Dedianko kämpft als Belvedere-Botschafterin gegen Vorurteile. Mehr lesen
Diese Woche blickt die Bierwelt zur Brau Beviale und zum European Beer Star. Und der Discounter Lidl verkauft plötzlich verdächtig bekanntes “Craft” Beer. Mehr lesen
In diesen Tagen kommen die vier Abfüllungen der Facundo Collection in den ausgesuchten Handel. Für Bacardi soll es der Einstieg ins Sipping-Segment sein. Mehr lesen
Die Versetzung von Spirituosen mit fetthaltigen Aromaten, das Fat Washing, ist mittlerweile bekannt, schreckt aber viele ab. Dabei ist sie kinderleicht. Mehr lesen
Mit einem ebenso komplizierten wie einzigartigen Projekt führt Malt Master David Stewart durch die schottische Whisky-Geschichte seit 1961. Mehr lesen
Willkommen, willkommen! Begehen wir zusammen den November. Heute mit wohltätigem Gin von Refugin, Mr. White Lyan im Interview und einem Bar-Geburtstag.
Mehr lesen
Das Champagnerhaus mit den geblümten Flaschen gehört zu den großen Favoriten hinter der Bar. Unser Autor hat Klaus St. Rainer bei seiner Reise nach Epernay begleitet. Mehr lesen
Die Brooklyn Brewery bindet sich an den grünen dänischen Riesen, der schottische BrewDog will weiter gefüttert werden, ebenso wie deutsche Kleinbrauer. Mehr lesen
Es lebe die Dekonstruktion! Nicht wenige klassische Drinks bekommen ein völlig neues Gesicht, wenn man ihre Zutaten in die Einzelteile zerlegt und neu aufbaut. Mehr lesen
Panta rhei, alles fließt. Und auch in unserer siebten Episode des „Karussells der Nacht“ dreht sich die Maschinerie mit der einen oder anderen Personalie der Barwelt weiter. Mehr lesen
Der vielleicht grellste Tag des Jahres ist für viele Menschen ein Anlass zu schrillem, süßem und betont ekelhaftem Trinken. Haben Sie Ihr Brian-Flanagan-Kostüm schon an? Mehr lesen
Willkommen, willkommen! Heute sprechen wir über einen Geheimagenten, extrem scharfen Vodka und Bitters auf Insektenbasis. Hier ist die neueste Inventur.
Mehr lesen
Oscar Sterling Gin, Z 44 Gin, Mezcal Amores, Slivovica Zufanek, Screech Newfoundland Rum und Tom’s Tonic. Die Verkostungsrunde macht sich wieder ans Werk. Mehr lesen
Wie heißt es so schön? „Knowledge is Power“. Erst Recht, wenn sich dazu die Herren Morgenthaler, Regan und Robitschek auf dem Bar Convent die Ehre geben. Mehr lesen
4.000 Passagiere, 7 Tage, 20 Bars. Ob schwimmende Mega-City oder intime Segler-Romantik. Der Kreuzfahrtsektor boomt. Mehr lesen
Wie so viele cocktailtouristische Sehnsuchtsorte entpuppt sich auch Havanna bei echtem Hinsehen als eine Mischung aus Klischee und Gegenteil. Mehr lesen
Mit einem gemeinnützigen Verein möchte der Berliner Bartender Dennis Wolf der Bar- und Gastroszene ein Forum gegen Rassismus bieten, auch auf dem BCB. Mehr lesen
Fast vier Jahre hat Marco Beier durch seine Mitarbeit MIXOLOGY bereichert. Doch oft lässt sich ein Abschied nicht vermeiden. Zum Abschluss seiner wöchentlichen Cocktail-Rubrik gibt es: kein Rezept. Mehr lesen
Gastfreundschaft ist das Aushängeschild einer jeden Bar. Immer wieder hört man von der Einzigartigkeit asiatischer Gastgeberkunst. Mehr lesen
Auch für MIXOLOGY ist der Bar Convent das große Highlight im Jahr. Natürlich präsentieren wir uns auch in diesem Jahr mit einem eigenen, großzügigen Stand. Mehr lesen
Willkommen, willkomen! Heute lassen wir uns von Absolut Vodka „elektrisieren“, tragen Roberto Cavalli und zu gewinnen gibt es auch Etwas. Die neueste Inventur ist da!
Mehr lesen
Zeit für Veränderungen ist irgendwie: immer. Auch in der Redaktion von MIXOLOGY steht die Zeit nicht still. Autoren gehen, neue kommen. Mehr lesen
Alles bleibt, aber Kleinigkeiten ändern sich. Der BCB bleibt auch im neunten Jahr der wichtigste europäische Branchentreff der Bar- und Getränkeszene. Mehr lesen
Willkommen zurück, heute sprechen wir zweimal über Absolut Vodka, fangen an mit Scotch zu handeln und wir beobachten eine weitere Brauerei, Mehr lesen
Eine Gin-Bar für die Kaffeestadt Triest? Nicht nur das, der Anteil heimischer Destillate am Rückbuffet ist hoch. Spannendes Detail der Italo-Gins: Mehr lesen
Ein Ausflug in die Champagne. Das älteste Weinhaus in diesem wunderschönen Landstrich Frankreichs trägt den Namen Gosset. Mehr lesen
Cocktailwettbewerbe sind so eine Sache. Richtig angepackt und vor allem wohldosiert, können sie den Bartender und seine Bar zu einiger Bekanntheit führen. Mehr lesen
Ohne Zuckerrohr kein Rum. Die Welt der Bar wäre ziemlich trist ohne die scheinbar süßeste aller Pflanzen. Doch gleichzeitig ist Zuckerrohr weit mehr als nur Schnaps. Mehr lesen
Gewürzter Rum aus Schottland, sanfter Rum von Angostura und Monkey 47 mit einem eigenen Blog. Willkommen zurück zur neuesten Inventur! Mehr lesen
Musiker und Spirituose, eine immer wieder anzutreffende Kombination. Kunst, Nacht und Geld gehen gerne miteinander ins Bett. Oftmals sind es reine Marketing-Strategien. Mehr lesen
Nein, keine Weisse mit grünem Sirup! Dann doch lieber Kräuter, Vodka, Gin, Kümmel und gleich nochmal Kräuter. Die Hauptstadt hat eine reiche Brenntradition. Mehr lesen
Panta rhei, alles fließt. Willkommen zur sechsten Ausgabe des „Karussells der Nacht“, unter anderem mit Neuigkeiten des Neu-Kölners Max Bergfried, Mehr lesen
Alkohol und Hollywood gehören zusammen wie Zucker und Zitronensaft. Doch wenn man ehrlich ist, sind saufende Filmfiguren auch die besten. Mehr lesen
Im Artesian macht man Bier mit Negroni, der Diageo World Class Gewinner kommt aus Japan und Jack Daniel’s hat was neues. Willkommen zur Inventur!
Mehr lesen
Craft Gin in Berlin, die Piña Colada spaltet die Geister und ein paar Passauer schicken die Bärwurz in die Stratosphäre. Willkommen zurück, heute reisen wir weit.
Mehr lesen
Der Piratendrink aus Rum, Minze, Limette und Zucker gehörte zu den ersten großen Crowdpleasern der Bar-Renaissance. Fluch und Segen zugleich. Mehr lesen
Erst kürzlich öffnete das Breeze by Lebua im renommierten Steigenberger-Hotel Frankfurter Hof seine Pforten. Restaurant und Bar in einem, Mehr lesen
Willkommen zur neuesten Ausgabe von Bier, Bars & Brauer. Wir sind wieder zurück mit den spannensten Nachrichten rund Hopfen und Malz.
Mehr lesen
Die gebürtige Husumerin Gönke Hansen ist bei den kommenden MIXOLOGY BAR AWARDS 2016 als Newcomer des Jahres nominiert. Mehr lesen
Der Versuch, einen Weltrekord aufzustellen, Vodka mit Cognac und noch so allerlei andere Neuigkeiten aus der flüssigen Branche. Mehr lesen
Sie können alles außer Hochdeutsch und tragen die Rolex als Swatch der Erfolgreichen. Geld schießt aber weder beim VfB Tore, noch kann es Geschmack kaufen. Mehr lesen
Unerwartet ist vergangene Woche der bekannte New Yorker Bartender und Bar-Unternehmer Sasha Petraske verstorben. MIXOLOGY-Herausgeber Helmut Adam mit einem Nachruf. Mehr lesen
Rum mit Revolte, zurückkehrender Vodka, ein fantastischer Kakao-Brand oder doch der vielleicht exklusivste Gin aus GSA-Land? Die Verkostungsrunde tritt zusammen. Mehr lesen
Alkoholfreie Preise, Starbucks und das Craft Beer, die Karibik kommt nach Deutschland und in Hamburg wurde der beste deutsche Gin gekürt. Hereinspaziert! Mehr lesen
Agave aus dem Fass: Tequila Reposado durfte es beim letzten MIXOLOGY TASTE FORUM sein. Heraus kommt ein hart umkämpfter erster Platz für den Jose Cuervo Tradicional Reposado. Mehr lesen
Politik im Glas: Wie sähe eine Partei als Drink aus? Was macht Premium-Vodka eigentlich so „Premium“? Und wie ging der Rechtsstreit um Templeton Rye aus?
Mehr lesen
Ein Gespenst wandert durch die globalen Devisenmärkte: die Währungsparität von Dollar und Euro. Denn die Gleichheit zwischen den beiden Währungen ist bedenklich nah. Mehr lesen
Die Bar des Jahres Österreich 2015: das breite Lächeln ist einladend und ansteckend, der ganze Raum schwingt voll positiver Energie. Mehr lesen
Ohne Hopfen kein Bier. Zumindest in gefühlten 99% der Fälle, und das eine Prozent bleibt auch nur frei, wenn man nicht in Deutschland braut. Mehr lesen
Nach der Arbeit, vor der Arbeit, auf dem Weg in den Club, nach dem Club, morgens, mittags, abends: in Berlin geht nichts ohne den „Späti“. Mehr lesen
Heute gibt’s Trüffel im Gin, Fett im Wasser und eine schwarze Flasche zu gewinnen. Wir heißen Sie herzlich willkommen zurück zu unserer zweiten Inventur im August!
Mehr lesen
Willkommen zurück zur monatlichen Ausgabe von Bier, Bars & Brauer und den neuesten Nachrichten! Diese Woche dreht sich wieder alles, wie üblich, um das Gebraute. Mehr lesen
Mit diesem Brand kann man tatsächlich doppelt sehen: Denn es gibt den männlichen Bärwurz und die weibliche Bärwurz. Mehr lesen
Ästhetik spielt in der Welt der Getränke eine riesige Rolle, auch beim Bier. Und so gehen im Fall der Heineken-Brauerei Innovation, Mehr lesen
Panta rhei, alles fließt. Willkommen zur fünften Ausgabe des „Karussells der Nacht“, unter anderem mit Neuigkeiten von Pernod Ricards Mariam Chatti, Mehr lesen
Session IPAs, Session IPAs wohin man schaut. Offenbar sind fruchtig-frisch gehopfte Pale Ales, aromatisch ohnehin die kleinen Brüder der India Pale Ales, Mehr lesen
Er gehört zum festen Kanon jener „großen Drinks.“ In keiner Bar muss ein hinterm Tresen deponiertes Nachschlagewerk konsultiert werden, wenn die Bestellung Gimlet lautet. Mehr lesen
Kaffee ohne Koffein, Frikadellen ohne Fleisch, überhaupt Fleisch ohne Fett und jetzt auch noch Ardbeg ohne Alkohol. Das hat ja gerade noch gefehlt. Mehr lesen
Es wird „lakritzig“ in der Verkostungsrunde: Helbing Aquavit, Argalà Pastis und The Drinking Ape Sodas, sie alle bringen ordentlich Würze aus Anis und Süßholz mit. Mehr lesen
Muss es immer Alkohol sein? „Bleifreie“ Biere haben unter Kennern einen miserablen Ruf. Meist zurecht. Dünn, wässrig, ohne Biergeschmack. Doch geht es auch anders? Mehr lesen
Bourbon, Rye, Tennessee, Wheat, White Dogs oder sogar Corn. American Whiskey hält zunehmend Einzug in den anspruchsvollen Barbetrieb und die Vielfalt der Stile Mehr lesen
Zahllose grandiose Spirituosen, japanischer Shaker, geschliffenes Rührglas und feingezwirbelter Barlöffel. Aber wie sieht es mit den richtigen Büchern aus? Mehr lesen
Liebe Leser! Unsere Biernews Bier, Bars & Brauer findet man ab heute alle vier Wochen auf MIXOLOGY ONLINE und nicht mehr auf BrewBerlin. Mehr lesen
Wundermittel gegen den Kater kommen ständig neu auf den Markt. In letzter Zeit sind es besonders spezielle Softdrinks, die um die Gunst der Leidenden buhlen. Mehr lesen
Ein hoch auf das Hoch! Seit einigen Tagen beschert uns „Annelie“ rekordverdächtige Sommertage. Lust auf einen sogenannten „Sommerdrink“? Mehr lesen
Liebesgrüße aus Warstein, Deutschlands nüchterne Jugend, Brauer, die auf Spirituosen setzen und zu gewinnen gibt es auch Etwas. Willkommen zurück zur Inventur! Mehr lesen
Live-Musik in einer Bar ist schön, aber scheiße. Sie hat die Barkultur mitbegleitet, ist aber heute ein Anachronismus. Sie ist ein Opfer der Zeit. Mehr lesen
Mit Shots schließt man Freundschaften. Oder man macht sich erbitterte Feinde. Stehen die kleinen Schnäpse der ernsthaften Genusskultur entgegen? Mehr lesen
Ein Produktdesigner, ein Chefkoch und ein Lebensmittelingenieur treffen sich in der Küche. Nicht der Anfang eines schlechten Scherzes, Mehr lesen
Zweimal Gin, zweimal Vodka: die Verkostungsrunde erprobt Nordés Vodka, New Amsterdam Vodka, Wint Gin und Bluecoat Barrel Aged Gin. Mehr lesen
Die Regelung war vor einigen Jahren der Aufreger: das Rauchverbot. In Restaurants und Clubs, in Kneipen und Bars. Mehr lesen
Panta rhei. Alles fließt. In der nunmehr vierten Ausgabe des Karussells der Nacht Mehr lesen
Glatte Jubiläen gibt es am laufenden Band. So etwa bei Ardbeg, Hennessy, Laphroaig, Ziegler und Hofbräu Kaltenhausen. Sie alle begehen dieses Jahr einen wichtigen, runden Geburtstag. Mehr lesen
Die Sperrstunde: Fluch oder Segen? Was dem einen nur als wohlmeinender Schutz des Volkes im Sinn steht, bedeutet für den anderen blanke Bevormundung. Mehr lesen
Trinken in Schweden will gelernt sein. Sehnsuchtsland und Bullerbü-Romantik. Endlose Wälder, zahllose global erfolgreiche Pop-Bands und jede Menge Schnaps: Unsere nördlichen Nachbarn trinken gerne. Mehr lesen
Limitiertes von Martini und Tanqueray, Giffard stellt zwei neue Sirupe vor, der große Drogenreport ist da und außerdem gibt es Übernahmegerüchte Diageo betreffend.
Mehr lesen
Die Getränkekarte ist eine aus historischer Sicht relativ junge Erfindung. Dennoch ist sie in den meisten Fällen aus keiner Bar wegzudenken. Mehr lesen
Ladyboys und Garküchen. Rooftop-BlingBling und Slum-Gestank. Bangkok ist eine Stadt von Superlativen und extremen Gegensätzen. Mehr lesen
Zum ersten Mal veranstalten wir bei MIXOLOGY ONLINE eine virtuelle Debatte über Pro & Contra. Zwei Texte, zwei Meinungen, ein Sachverhalt aus zwei Blickwinkeln, Mehr lesen
Zum ersten Mal veranstalten wir bei MIXOLOGY ONLINE eine virtuelle Debatte über Pro & Contra. Zwei Texte, zwei Meinungen, ein Sachverhalt aus zwei Blickwinkeln, Mehr lesen
Seit gestern Abend stehen sie fest: die Finalisten der Made in GSA Competition 2015. In knapp drei Wochen wird es ernst, Mehr lesen
MIXOLOGY ONLINE hat in einem längeren Gespräch mit dem Barmanager der renommierten Frankfurter Hotelbar Roomers dessen Philosophie ergründet und seinen Werdegang aufgezeichnet. Mehr lesen
Geschüttelt, nicht gerührt! Obwohl man dem Rührlöffel mit diesem berühmten Diktum Unrecht tut, bleibt doch der Shaker das große Synonym des Bar-Handwerks. Mehr lesen
Panta rhei. Alles fließt. In der nunmehr dritten Ausgabe des Karussells der Nacht präsentieren wir ihnen wieder aktuelle Personalwechsel in der flüssigen Branche. Mehr lesen
Warmes Dosenpils, warmer Korn oder Kümmel, warmer Kräuterlikör, lauwarme Grillwurst. Die Betonung bei Sauftouren zum Vatertag scheint auf der Vokabel „warm“ zu liegen. Mehr lesen
Keiner spricht von der Gurke, man mache bitte Platz für die Olive: Franck Dedieu aus Lyon gewinnt mit seinem „Le Latin“ die Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015 in Sydney und setzt einen neuen kleinen Akzent im Bereich Cuisine Style. Mehr lesen
Mixen mit Bier, leicht gemacht. Ganz jenseits von Infusionen, Bitters und abseitigen Spirituosen wartet eine winzige Untergattung des Cocktailuniversums auf ihre wirkliche Entdeckung. Mehr lesen
Zwar ist Cola bei heutigen Bartender wahrlich nicht der Filler der Wahl. Dennoch spielt die braune Limonade im Bar- und Getränkebusiness eine geradezu gewaltige Rolle. Eine Bar ohne Cuba Libre? Undenkbar! Mehr lesen
Vier Sorten Wermut, von trocken bis vollmundig, ein klingender Name und die Mission, mehr Aperitifkultur nach Deutschland zu bringen. Belsazar Vermouth, der deutsche Wermut.
Mehr lesen
Die Suche nach flüssigem Labsal kann sich in der australischen Metropole mehr als schwierig gestalten. Wir haben uns zwischen Kingsford Airport, Oper, Bondi Beach, George Street und Harbor Bridge umgesehen und Mehr lesen
Nespresso mit eigenem Café, die Auferstehung des Jägermeister in den Vereinigten Staaten, Trinkgewohnheiten beim britischen Fernsehen und Österreichs Liebe zum Alkohol. Willkommen zurück! Mehr lesen
Ein Phänomen, das sich gestern Abend mal wieder beobachten ließ: Gäste sind an Abenden vor Feiertagen völlig aus dem Häuschen. An den Wochenenden sind wir Bartender das gewohnt, wir rechnen sogar damit. Mehr lesen
Der Monat geht zu Ende, die Verkostungsrunde tritt zusammen. Diesmal im Test: Gin Luum aus Münster, der „neue“ bei Captain Morgan, Tesla Sljivo aus Frankfurt und der „Rutz Rebell“ von Avantgarde-Brenner Florian Faude. Mehr lesen
Den gebürtigen Münchener Julian Kunzmann hat die Hauptstadt vor drei Jahren für sich gewonnen. Seither hat er als Barchef im Limonadier und Bartender hinter angesehenen Tresen gearbeitet. Mehr lesen
Am Freitag ist er wieder da, der Mai. Dann liegt ein guter Teil der Menschen mit einem dicken Kopf im Bett, so zahlreich sind die Feierlichkeiten am Vorabend des „Wonnemonats“. Mehr lesen
Gibt es Craft-Spirituosen in Israel? Wer hat den Bourbon gestohlen und was macht ein niederösterreichischer Gin in San Francisco? Sehen Sie selbst! Wir heißen Sie herzlich willkommen zurück zur letzten Inventur im April. Mehr lesen
Ein Start-up von der US-Westküste verspricht ein Kuriosum: Barrel Aging innerhalb weniger Tage. Was sonst in vielen Jahren entsteht, soll plötzlich für wenig Geld und nach nur einigen Stunden zu haben sein. Mehr lesen
Cocktail Bitters sind ein Grundpfeiler klassischer Mixkunst. Doch warum ist gerade Bitteres so wichtig? Wir haben sieben Fakten rund um das kleine Fläschchen Tonikum versammelt und schauen einmal, Mehr lesen
Das mögliche Verkaufsverbot von Energy Drinks an Minderjährige ist seit Wochen in den Medien präsent. Doch woher kommt das Betreiben? Schließlich sind doch Energy Drinks seit über 20 Jahren akzeptiert. Nur ein Strohfeuer also? Mitnichten. Mehr lesen
Chapelle Rouge Vodka, „vor“ Gin, Mondino Amaro, Buen Suceso Mezcal, Siegfried Gin und „Havelwasser“ — Die Verkostungsrubrik präsentiert sich im neuen Format. Mehr lesen
Autoschlüssel abnehmen, Unruhestifter rauswerfen, nervende Betrunkene und ein Loch in der Abrechnung wegen der Zechpreller von Tisch 13 — nicht alles am Bartender-Dasein macht Freude. Mehr lesen
Ein Beitrag in Der Zeit holt das Thema der Lohnlüge im Gastgewerbe erneut hervor. Das Phänomen betrifft auch Bartender. Mehr lesen
In einem Städtchen mit knapp 19.000 Einwohnern in der französischen Charente wachen 275 Cognac-Produzenten über ein jahrhundertealtes Vermächtnis. Die ehemalige Handelsmetropole Mehr lesen
Panta rhei. Alles fließt. In der zweiten Ausgabe des „Karussells der Nacht“ präsentieren wir wieder aktuelle Personalwechsel innerhalb der flüssigen Branche. In dieser Ausgabe mit Nachrichten aus San Francisco, München, Berlin, Frankfurt und Hamburg.
Mehr lesen
Nicht nur jeder Drink, auch jeder Abend geht irgendwann zu Ende. Nichts ist schlimmer, als ein schönes Beisammensein ausfransen zu lassen. Um in Würde gehen zu können, entscheidet man sich bisweilen bewusst für einen finalen Drink. Mehr lesen
In Robert Parkers Erwähnung des deutschen Monkey 47 als „bestem Gin“, den er je getrunken habe, lesen viele einen Ritterschlag durch den polarisierenden Weinpapst in Richtung Schwarzwald. Doch „kann“ Parker überhaupt Spirituose? Ist das Statement letztlich nur privat zu verstehen? Was steckt hinter der Geschichte? Mehr lesen
Wann wird Trinkgeld vom netten, bewahrenswerten Brauch zu einer unangemessenen Knechtung des Gastes? In einem Beitrag, der kürzlich auf der Seite einer großen deutschen Tageszeitung erschien, Mehr lesen
Roger Breitenegger hat den Weg in die Hauptstadt gefunden. Der Vollblutbartender steht wie nur wenige für eine Auseinandersetzung mit der erblühenden Craft-Szene. Mehr lesen
Panta rhei. Alles fließt. MIXOLOGY-Autor Christian Kopp informiert ab sofort regelmäßig über Personalwechsel in der flüssigen Branche. In dieser Ausgabe mit Nachrichten aus Mailand, München, Salzburg, Frankfurt und Stuttgart.
Mehr lesen
Nächste Woche ist Valentinstag. Damit beim romantischen Date zumindest keine falschen Drinks geordert werden, haben wir uns auf die Suche nach FÜNF! Getränken gemacht, die beim ersten Date lieber im Schrank belassen werden.
Mehr lesen
Am Ende des Tages, Monats, Jahres steht die Zahl. Und die soll bitte nicht nur schwarz sein, sondern auch noch etwas Gewinn für den Eigentümer verheißen. Mehr lesen
Unser Ur-Berliner Autor Robert Schröter hat zuletzt mehrere Jahre als Gastronomie-Consultant hochwertige Bar- und Hospitality-Konzepte in Fernost betreut. Mehr lesen
Format-Entwickler aufgepasst! Der Austro-Berliner Thomas Domenig hat ein Buch über die US-Whiskeys und ihre Fässer geschrieben und geht damit auf „Road Show“. Denn neben der Buchvorstellung werden auch acht Whiskeys verkostet, Mehr lesen
Schwermütige Gespräche am Boulevard of broken dreams. Der Bartender als Ratgeber und Psychologe? Klischee, Klischee! Der Beruf ist doch viel ernsthafter, mögen viele meinen. Mehr lesen
Schwermütige Gespräche am Boulevard of broken dreams. Der Bartender als Ratgeber und Psychologe? Klischee, Klischee! Der Beruf ist doch viel ernsthafter, mögen viele meinen. Doch Augenblick: ja, doch ein guter Bartender ist auch ein Seelsorger. Mehr lesen
Welcher Brenner wünscht sich das nicht: aromatische Elixiere, die exakt auf die hauseigene Spirituose zugeschnitten sind. Mit der „Essence of Cuba“ haben Havana Club und The Bitter Truth nun genau so eine Edition vorgelegt. Peter Eichhorn gibt Einblicke. Mehr lesen
Mützen und Hüte auf dem Kopf des Bartenders: No-Go oder Ausdruck zeitgemäßen Modebewusstseins? Wir haben nachgefragt und sind überrascht von den Ergebnissen. Ein Plädoyer für den Hut. Oder doch nicht. Mehr lesen
Die kürzlich in Köln eröffnete Barschule “ShakeKings” verfolgt ein neuartiges Konzept. Eine Speakeasy-Bar im Souterrain als Hort der fachlichen Pädagogik? Wir haben mit Mit-Gründer Marian Krause über das Konzept gesprochen. Mehr lesen
Aus aktuellen Gründen pausiert unsere Rubrik FÜNF! an diesem Wochenende: Mitte der Woche hat sich mit dem Anschlag auf die Zeitschrift “Charlie Hebdo” eine Tragödie zugetragen. Mehr lesen
Alle sprechen über zehn gute Vorsätze für das neue Jahr. Konzentrieren wir uns an dieser Stelle erst mal auf einen. Dafür auf einen, der uns aber wirklich am Herzen liegt. Mehr lesen
Nachrichtensender in aller Welt überschlagen sich. Die Regierungen der USA und Kubas haben ihre diplomatischen Beziehungen wieder aufgenommen. Mehr lesen
Gerade nach den Feiertagen bleiben viele Reste. Das sind einerseits die Überbleibsel festlicher Braten, die auch an den Folgetagen noch zum Knabbern und Nagen einladen. Mehr lesen
Der Mann ist eine Wucht! Hans Reisetbauer destilliert in Oberösterreich ein paar der besten Edelbrände der Welt. Mehr lesen
Das neue Jahr ist noch keine 24 Stunden alt, die Spuren der letzten Nacht in Wohnzimmer und Küche noch lange nicht verwischt. Mehr lesen
Alle zwölf Monate, immer dann, wenn sich das Jahr dem Ende zuneigt, häufen sich die schweren Fragen, was die flüssigen Seiten der Feiertage angeht. Was soll man zu welchem Essen trinken? Mehr lesen
Wenn ein Jahr sich dem Ende neigt, lässt man sich häufig von der Lust auf Rückschau übermannen. So auch bei MIXOLOGY. Mehr lesen
Das Bar-Jahr geht zu Ende, das nächste kündigt sich an. Auch in der Redaktion fragt man sich, was Bartender und Bartenderin im kommenden Jahr vielleicht besser machen könnten. Mehr lesen
Neue Bars kommen immer. Manche gehen, andere wiederum werden von der “neuen Bar” zur Institution. Auch das vergangene Jahr hat uns mit einer Vielzahl selbstbewusster und qualitativ herausragender Trinkstätten beglückt. Mehr lesen
Finanzen und Vertragswesen in der Gastronomie sind hin und wieder etwas schwer verdaulich. Grund für uns, einmal das vorwiegend deutsche Phänomen der Brauereifinanzierung zu beleuchten Mehr lesen
Es ist vierter Advent. Der in drei Tagen anstehende Heiligabend bedeutet nicht nur eine Geschenkeflut und teilweise erzwungene Besinnlichkeit, er verheißt auch umfangreiches Schmausen. Mehr lesen
Was waren die vergangenen 12 Monate doch für ein fulminanter Schritt für den Biergenuss. Zahllose faszinierende Brau-Experimente kamen in die Gläser, Mehr lesen
Die Entdeckung der Grabstätte Harry Johnsons in Berlin stellt die Frage nach Umgang mit Geschichte, Erinnerungskultur und Traditionsbewusstsein innerhalb der Barszene. Mehr lesen
Langsam wird es ernst. Nur noch knapp zwei Wochen, dann weihnachtet es heftig in unseren Gefilden. Zu den wenigen erfreulichen adventlichen Schatten, die das Christfest vorauswirft, gehört der Umstand, dass viele Bars der Jahreszeit Drinks widmen, die sich winterlicher Gewürze und Aromen bedienen. Mehr lesen
Fancy ist tot? Von wegen: gerade lässt Jeffrey Morgenthaler den Long Island Ice Tea wieder aufleben. Zeit für uns, in die 70er und 80er abzutauchen Mehr lesen
Jetzt auch noch Fever Tree? Diese Frage dürfte man derzeit an einigen Theken hören, wenn das Handpicked Elderflower Tonic zum ersten Mal in Augenschein genommen wird. Kaum ein Aroma, das die letzten Jahre so sehr durch alle Bar-Register gereicht wurde. Mehr lesen
Eine der jährlich wiederkehrenden sozialen Stilblüten sind Weihnachtsfeiern. Wahlweise sind sie exzessiv, enttäuschend, entwürdigend, lächerlich, manchmal spaßig und häufig all das zugleich. Mehr lesen
Christof Habres hat noch immer den Mut zur Lücke. So ist die „Premium Edition“ des Wiener Bar-Buchs ein Versuch geworden, mit der wild wuchernden Szene Schritt zu halten. Und das in einer Stadt, in der Dynamik lange Zeit kein Markenzeichen darstellte. Mehr lesen
München ist für seine florierende Barwelt weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Eine neue Anlaufstelle der Barkultur ist seit wenigen Wochen in der umtriebigen Sendlinger Straße im Hackenviertel zu finden. Mehr lesen
Seit sieben Jahren braut Philipp Brokamp im Hops & Barley in Berlin-Friedrichshain Craft Beer. Nur nennt er es eigentlich nicht gerne so. Wie es dazu kam, Mehr lesen
Bereits öfters haben wir im Gespräch mit Bartendern die Forderung gehört, dass es doch auch bei Competitions strengere Regeln geben sollte. Eine davon könnte eine Teilnahmebegrenzung nach Alter oder Dienstjahren sein. Mehr lesen
Es muss nicht immer gemischt werden. In jüngster Zeit erfährt im Zuge dieser Erkenntnis auch ein etwas angestaubter Bekannter eine kleine Renaissance. Das Herrengedeck. Mehr lesen
Im Gespräch mit Maxim Kilian, Barmanager des prämierten „The Parlour“ in Frankfurt am Main. Was ursprünglich ein Interview zu seiner Person werden wollte, entwickelt sich im Laufe des Gesprächs zu einem aufschlussreichen Mehr lesen
Ein Spaziergang und eine Betrachtung über die wechselvolle Geschichte des weltberühmten Bahnhofsviertels. Vom ländlichen Vorort, über noble Villenbebauung, bis zum Amüsier- und Rotlichtbezirk. Mehr lesen
Genussvolles Trinken soll immer auch mit einem Erlebnis verbunden sein. Ähnlich wie ein Essen in einem gehobenen Restaurant, Mehr lesen
Das britische Reiseunternehmen Holidays Please hat sich auf Luxusreisen spezialisiert, unter anderem wird die teuerste Bartour der Welt angeboten. Mehr lesen
Die Neugier der Barszene kennt keine Grenzen und treibt unsere Autoren über jede einzelne davon. Auch vor Nordkorea, dem isoliertesten Land der Welt, wird in der MIXOLOGY-Redaktion nicht halt gemacht. Mehr lesen
Wir sprachen bereits über FÜNF! Negroni Variationen, FÜNF! neue deutsche Gins und nun haben wir uns nichts Geringeres vorgenommen als einen gesamten Abend zu gestalten. Mehr lesen
Anfang März erschien das von Stephan Hinz geschriebene Buch Cocktail Kunst – Die Zukunft der Bar. Mehr lesen
14 Bartender kamen Anfang Juni zum globalen Finale der dritten Auflage von Bombay Sapphires prestigeträchtigem Wettbewerb in England zusammen. Mehr lesen
Jeder Mensch hat Vorlieben bei der Wahl seiner Getränke, leider kann man diese nicht so einfach empirisch erfassen. Mehr lesen
Ein Linzer Student baut auf und räumt ab, in London will man die Geschichte des Gin erzählen, in Deutschland liebt man Craft Beer und aus Insekten kann man auch Bitters machen. Mehr lesen
Heute Hotel, damals Biergarten und kürzlich der Fund einer Flasche mit einem Elixier, das langes Leben versprach. Mehr lesen
Die Cocktail Spirits ist eine beliebte und angesehene Bar- und Spirituosenmesse, die diesen Juni 2014 zum siebten Mal ihre Tore für Industrie, Bartender und Interessierte öffnete. Mehr lesen
Der Countdown zum Start der WM hat bereits aufgehört und der Ball rollt fleißig. Damit beginnt auch wieder traditionell das Rudelschauen, auf neudeutsch “Public Viewing”. Mehr lesen
Diese Woche beschäftigen wir uns mit Themen wie dem Werbeverbot für Alkohol in der Türkei, dem Absolut Elyx Wettbewerb, dem Bombay Saphire Wettbewerb und der neuen light Coca Cola. Mehr lesen
Für den 7×7 Insiders Guide to San Francisco unterhielt sich Jay Barmann mit drei Bartenderinnen über ihren Beruf, die Vorurteile und was genau eigentlich ein „girly drink“ ist. Mehr lesen
Stimmung und Voting wie bei einer Misswahl ergab am Ende einen verdienten Sieger: Mehr lesen
MIXOLOGY ONLINE hat eine neue Rubrik für den Sonntag und da soll sich in der Zukunft alles um die FÜNF! drehen. Mehr lesen
Wie bringt man etwa 400 Menschen dazu sich im Torwandschießen, Strohballen stapeln und Fußballspiel mit festgebundenen Händen zu messen? Mehr lesen
In Berlin Mitte, am Hackeschen Markt, befindet sich direkt unter den Eisenbahnschienen in einem katakombenähnlichen Viadukt die Rivabar. Mehr lesen
Wissen wir, was wir da trinken? Wenn es nach der Beschreibung von Cocktail-Aromen geht, oft genug nicht. Mehr lesen
Barhocker sind durch die Bank, in Bars, Kneipen und daheim beliebte Sitzmöbel, obwohl sie oft unbequem und auch gefährlich sein können. Mehr lesen
Wieso sind gerade Tiere so im Trend, wenn es darum geht ein neues Produkt aus der Spirituosen-Branche vorzustellen? Mehr lesen
Global Player, offizielle Sponsoren, Produkte auf die man besser verzichten sollte. Für die kommende Fußball-WM werden immense Werbemittel genutzt. Mehr lesen
Ateliers und Galerien, eine Rollstuhlfabrik, Think Tanks und Inkubatoren, Restaurants und Currywurstwagen, Wohn- und Gewerberäume, ein Pool, eine Cocktailbar – und auch eine Mikrobrauerei. Mehr lesen
Die Applikation Drink Advisor bietet Abhilfe, sofern man sich in einer fremden Stadt wiederfindet und nicht weiß, welche Bars es Wert sind zu besuchen. Mehr lesen
Theorie und Praxis sind kaum vereinbar, der eigene Standpunkt und der des Gastes ebenso wenig. Kleine Befindlichkeiten werden zur Crux. Mehr lesen
Während am Donnerstag in Berlin die Steine und Bengalos flogen, fliegen bei MIXOLOGY ONLINE die Branchennews der Woche herein: Mehr lesen
Am 23. April 2014 fallen der „Tag des deutschen Bieres“ und der „Weltbuchtag“ nicht nur auf das gleiche Datum, sondern auch auf den Tag des Reinheitsgebotes. Mehr lesen
Stefan Walz ist gelernter Schlosser, führte drei Jahre lang eine Tiki Bar und ist das Gehirn und die Zentrale des Meermaid Infused Rum. Mehr lesen
Ein Hauch von Williamsbirne hinters Ohr getupft? Oder doch lieber ein Spritzer Marille aufs Handgelenk? Theoretisch ginge auch das für Edelbrand-Fans durch. Mehr lesen
Nach mehreren Testphasen führt Starbucks den Alkoholausschank in tausenden Filialen in den USA ein und erweitert darüber hinaus ihr Menü. Mehr lesen
Seit September 2013 arbeitet Ewald Stromer in der Jahreszeiten Bar des Vier Jahreszeiten Kempinski Hotels in München. Mehr lesen
Anlässlich der Debatte um den Bartender als Mixologen, erreichte MIXOLOGY ONLINE ein Gastbeitrag, den wir hier zur Diskussion stellen. Mehr lesen
MIXOLOGY-Herausgeber und Mitbegründer Helmut Adam absolvierte eine Ausbildung zum Bitterlimonaden-Sommelier und plant Tonic-Akademie. Mehr lesen
Cocktail-Genuss wird teurer. Zumindest, wenn die Bartender der Logik des österreichischen Staates folgen, der die Spirituosen- und Sektpreise per 1. März deutlich erhöhte. Wenn es nicht traurig wäre, Mehr lesen
Bartender haben viele Möglichkeiten auf sich aufmerksam zu machen. Die eleganteste und nachhaltigste ist die tägliche Arbeit am Gast. Mehr lesen
Ein kritischer Artikel von Ross Gardiner auf dem Genussportal „The Savory“ erregte kürzlich die Gemüter von Bartendern und Connaisseurs. Mehr lesen
Ein Studentenjob ebnete ihm den Weg für seinen Einstieg in die Spirituosenindustrie. Heute vertritt John Cashman als Global Brand Ambassador die irischen Whiskeys aus dem Beam-Portfolio. Mehr lesen
Am Wochenende lud Kavita Meelu zum Auftakt der im März stattfindenden Veranstaltungsreihe in die Senatsreservespeicher an den Osthöfen der Spree. The Bar Market – Messe, Party, Markt? Ein Treffpunkt Mehr lesen
Seit einigen Jahren ist den Bartendern der westlichen Hemisphäre die japanische Barszene ein Begriff – mit jährlich steigendem Interesse. Mehr lesen
Alles ist wieder mal im Fluss bei MIXOLOGY. Seit Anfang Januar mischen Programmierer fleißig Bits und Bytes zusammen. Das Ziel: Mehr lesen
Im Frühjahr startet Cocktail-Alchemist und Bartender Volker Seibert nach 14 Jahren Capri Lounge mit seinem eigenen Bar-Projekt. Mehr lesen
Im Tratsch-verliebten Wien sorgt eine Bar-Neueröffnung wie Gerhard Kozbach-Tsais „verwirklichter Lebenstraum“ immer für eine Extraportion Spekulationen. Mehr lesen
Auf der Crowdfunding-Plattform Kickstarter wird die neue Designlampe Plumen 002 finanziert. Diese zeichnet sich nicht nur durch Energie- Effizienz, sondern auch durch Stil aus. Mehr lesen
Das Gamsei in München setzte Maßstäbe in Sachen regionalen Denkens und ungewöhnlicher Arbeitstechniken. Mehr lesen
Aufmerksame Besucher des vorangegangenen Bar Convent Berlin haben die Flasche schon gesehen, und vielleicht auch den Inhalt schon verkostet. Mehr lesen
Es war der erste große Skandal der neuen deutschen Bierszene. Die versuchte Markenanmeldung des Begriffs „Craft Beer“ durch die Hamburger Ratsherrn Brauerei. Mehr lesen
Berlin bekommt einen neuen Gin, der, bevor er abgefüllt ist, für reichlich Furore sorgt unter Berliner Spirituosenherstellern. Mehr lesen