René Karthäuser über seinen Trip nach Asien sowie sein Internship im Sips
René Karthäuser spricht in Interview über sein Arbeits-Sabbatical in Asien und sein Internship im Sips in Barcelona.
„Im Zentrum steht ein edukativer Ansatz.“ BCB-Direktorin Petra Lassahn im Interview
BCB-Direktorin Petra Lassahn gibt im Interview Einblicke in die Neuerungen und Aspekte der diesjährigen Leitmesse für die Barszene.
Markus Basset, unser Mann im Savoy: Bosel und die Beaufort Bar
Mit Markus Basset ist erstmals ein Österreicher Barchef im Londoner Savoy: Er lenkt die Beaufort Bar. Im Interview erzählt er, wie es dazu kam.
Hendrik Giersiepen im Interview: „Die Vorschriften stellen kein realistisches Bild von Mezcal dar.“
Hendrik Giersieipen kritisiert im Interview die gängigen Mezcal-Regularien und skizziert, wohin die Reise für Agavenspirituosen gehen könnte.
Iain McPherson im Interview über die Edinburgh Bar Show: „Für die schottische Gastfreundschaft werben.“
Iain McPherson sprich im Interview über seine Edinburgh Bar Show, die vom 8. - 10. April 2024 erstmals stattfindet.
Christian Schroff über 20 Jahre Orientierbar: „Ich hatte eine Idee, wie ordentliche Gastronomie funktioniert, und da wollte ich hin.“
Christian Schroff im Interview über 20 Jahre Orientierbar: „Ich hatte eine Idee, wie ordentliche Gastronomie funktioniert, und da wollte ich hin.“
Die Destillateurin spricht: Anne Brock von Bombay Sapphire im Interview
Anne Brock im Interview: Die Master Distiller von Bombay Sapphire spricht über ihren Werdegang und ihren Zugang zu Gin.
Der Brenner spricht: Reto Meier von der Distillerie Studer im Interview
Reto Meier ist Produktionsleiter und Brennmeister der Distillerie Studer. Im Interview spricht er über Werdegang, Philosophie und Ziele.
Jason-Candid Knüsel im Interview über Healthy Hospo: „Wir wollen die Branche gesünder gestalten.“
Mit der global agierenden NGO Healthy Hospo will Jason-Candid Knüsel die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie verbessern. Das große Interview.
Indika Silva und sein Weg in die Bar: „Wasserski war dann kein Thema mehr.“
Indika Silva spricht im großen Interview, wie er von Sri Lanka nach Deutschland kam, über die ersten Bar-Schritte und sein Toddy Tapper.
„Die Schweiz muss sich nicht verstecken.“ Armin Azadpour über die erste Zürich Bar Show
Die erste Zürich Bar Show findet vom 28. - 29. Oktober 2023 statt. Initiator Armin Azadpour spricht in Interview über die Idee und Erwartungen.
