In der Tommy’s Margarita findet zusammen, was zusammen gehört
Die Tommy's Margarita ist eine Margarita mit Agavensirup. Klingt einfach, ist in Wahrheit aber Cocktail-Historie – und eine Familien-Saga.
Wie ich zum deutschen Verleger von David Wondrich wurde, Reloaded: Geburtswehen
Imbibe! und seine Übersetzung ins Deutsche fordern dem Verleger Martin Stein alles ab. Aber allmählich ist Licht am Ende des Tunnels.
Brutal minimal: Rémy Savage, Bauhaus und die besten Drinks des Universums
Radikal anders: Club Bauhaus, die neue Bar von Rémy Savage, denkt Bar und Minimalismus weiter. Und hat eigentlich keinen Namen.
Weiter, immer weiter … oder doch loslassen?
Emotionalität vs. betriebswirtschaftliche Realitäten: Wann ist es Zeit, den Traum in der Corona-Pandemie loszulassen und die Bar zu schließen?
„Wie lange kann man Menschen in Angst halten?“ Monica Berg und ihr Kampf für die Barszene
Monica Berg kämpft um ihr Tayēr + Elementary und für die Barszene in Großbritannien. Denn die Probleme sind überall die gleichen.
Vier Tage hinter dem Londoner Curfew, Teil Fünf: Die sozialdarwinistische Kampfbahn London
Martin Stein fliegt seit Jahren regelmäßig nach London. Nun ist er erstmals seit Februar wieder vor Ort und berichtet von der Barszene.
Winter is coming: Warum Bars mit Timeslots arbeiten müssen
Um ihre geringe Fläche effizient zu nutzen, müssen kleine Bars für den Winter eventuell ein Reservierungsmodell mit Timeslots anwenden. Wir haben Beispiele, wie das gehen kann.
Das Savoy Hotel in London schafft seinen Head Bartender ab: ein Paukenschlag ohne Echo?
Das Savoy Hotel in London schafft seinen Head Bartender ab. Ist das eine singuläre Entscheidung oder ein Beispiel mit Symbolcharakter?
Der Chartreuse Swizzle: Alter Trick in neuem Gewand
Der Chartreuse Swizzle wurde 2003 erfunden und gilt heute als Neo-Klassiker. Seine Zutaten: Ananas, Limette, Falernum – und natürlich Chartreuse verte.
Was bringt das Zesten im Fliegen, Ago Perrone?
Ago Perrone und das Zesten: Das ist eine ganz eigene Technik sowie Liebeserklärung an den Martini. Hat es aber auch einen Effekt, oder ist es nur Show?