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Autor: Nils Wrage

BCB-Direktorin Petra Lassahn spricht im Interview über Programm und Erwartungen über den „neuen“ Bar Convent Berlin in der Messe Berlin.

Dem Gastgewerbe laufen wegen Corona die Mitarbeiter weg, so die allgemeine Deutung. Aber die eigentlichen Gründe sind älter und hausgemacht.

Der Twentieth Century Cocktail, auch 20th Century Cocktail geschrieben, vereint Gin, Kakao und bitteren Aperitifwein. Das klappt hervorragend.

Der Bee's Knees Cocktail ist eine einfache wie geniale Mischung aus Gin, Zitrone und Honig. Seine Geschichte aber ist zudem außergewöhnlich.

Am 3. Juni 2021 kategorisierte der Hamburger Senat Bars im Zuge einer Corona-Verordnung als „gefahrgeneigte Betriebsmodelle“. Ein Paukenschlag.

Die ganze Welt spricht von alkoholfreiem Gin. Was aber ist alkoholfreier Gin überhaupt? Und wie wird er gemacht?

Der Benton’s Old Fashioned ist in Nordamerika im Standardrepertoire einer Bar. Ist er moderner Klassiker oder abstraktes Pionierwerk?

Der El Diablo Cocktail vereint Tequila, Ginger Ale und Crème de Cassis. Das macht ihn trotz seines teuflischen Namens zu einem milden Drink.

Jochen Hirschfeld im Interview über „Geisterbars“, ein Charity-Projekt, das Bars und Gönner auf einzigartige Weise verbindet.

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