Zuhaus mit Klaus: Das neue „Homebar“ von Klaus St. Rainer in der Preview
„Homebar“ von Klaus St. Rainer ist ein hochwertiges Cocktailbuch für den Haumgebrauch.
Bar Convent Berlin 2022: „Wir spüren besonders beim internationalen Publikum viel Vorfreude!“
Der Bar Convent Berlin 2022 wirft seine Schatten voraus. BCB-Direktorin Petra Lassahn im Interview über Vorfreude, Programm und Erwartungen.
Teurer Rohstoff: Wie die Getreidekrise auch die Spirituosenbranche trifft
Rohstoffpreise sind teilweise ums Doppelte gestiegen: Die Getreidekrise trifft auch die Spirituosenbranche. Ein Dossier.
Der Nogroni: der erste alkoholfreie Neo-Klassiker? Ein Test.
Ist der Nogroni der erste alkoholfreie Neo-Klassiker? Alles deutet darauf hin. Die Redaktion hat ihn in zahlreichen Varianten getestet.
Gutes Geschäft: Über ein mögliches, neues Einkaufsverhalten von Bars
Regionalität ist in aller Munde, aber in vielen Bars regieren Konzern-Spirituosen im Pouring. Wie Bars ihr Einkaufsverhalten ändern können.
Nur ein Kellner: eine Replik
Die Journalistin Susanne Gaschke beschwert sich, dass in der Gastronomie zu sehr aufs Wohlbefinden des Personals gelegt wird. Zeit für eine Replik.
Ein bisschen italienisch, ein bisschen britisch, vor allem köstlich: der Gin & It
Der Gin & It besteht aus Gin, Wermut und Bitters. Eine belegte Historie hat er nicht. Aber das soll die Neugier auf ihn nicht schmälern.
Die Bar der Zukunft: Sieben Aspekte, wie wir trinken werden
Mehr Spezifikation, genaueres Kuratieren, überdachte Öffnungszeiten: Diese sieben Punkte werden für Bars in Zukunft wichtig sein.
Pinkploitation: Zum Status Quo von Flavoured Gin
Flavoured Gin ist da und wächst. Die Produkte sind teils stark aromatisiert und gefärbt. Unser großes Dossier über die bunten Gins klärt auf.
Wie der Beuser & Angus Special zum Bartender’s Handshake wurde
Der Beuser & Angus Special ist ein Cocktail, der 2007 von Gonçalo de Sousa Monteiro erfunden wurde. Die Hauptzutat des modernen Klassikers: Chartreuse.
Wie werde ich Bartender:in? Teil 2: der Einstieg
Im zweiten Teil unserer großen Reihe – Wie werde ich Bartender? – wollen wir uns dem eigentlich wichtigsten Schritt zuwenden: Dem Einstieg in die Gastronomie.
Die große Gesprächsrunde zum Personalmangel im Gastgewerbe: „Es ist ein Systemproblem.“
Vier-Tage-Woche, bessere Life-Work-Balance, spezifischeres Arbeiten: Kann die Pandemie die Branche wirklich zum Umdenken bewegen?
