Inventur am 4. Februar 2024 – Betrunkenes Benehmen: Alkohol ist keine Ausrede
Der Pychiater Jakob Hein hat ein hochinteressantes Buch zum Thema „Betrunkenes Verhalten“ übersetzt. Dies und mehr im wöchentlichen News-Flash.
Fünf Fakten über Roggen: Ursprung, Eigenarten und Verarbeitung
Roggen ist die Basis von Rye Whiskey. Wo ist sein Ursprung, wie wird er angebaut und was sind seine Eigenarten? Fünf Fakten zum Roggen.
Kombucha mit Durchblick: Bei Bouche in Berlin hat man noch einiges vor
Bouche aus Berlin zählt zu den deutschen Kombucha-Pionieren. Wir haben die Brauerei in Berlin-Marzahn besucht.
Zwischen Hingucker und Sonderlingen: Die Verkostungsrunde im Januar 2024
Paku-Chii Koriandergeist, Silent Pool Gin, Bozal Mezcal, Marquis de Montesquiou Armagnac und ein Scotch von Klaus St. Rainer werden getestet.
Inventur am 28. Januar 2024 – Cocktails Werfen: Blödsinn oder Bossmove?
Eine bekannte New Yorker Bar äußert sich entschieden gegen die Bar-Arbeitstechnik „Cocktails Werfen“. Dies und weitere Themen im News-Überblick.
Lilly Rennack gewinnt mit „Fichten und Eckert“ den Black Forest Bar Cup 2024
Lilly Rennack aus dem Kopps in Berlin gewinnt den Black Forest Bar Cup 2024. Ihr Siegercocktail nennt sich Fichten und Eckert.
Ob bei Tag oder bei Nacht, das Cœur trifft mitten ins Münchner Herz
Cœur nennt sich die neue Tagesbar in der Münchner Maxvorstadt, in der Aperitif, klassische Cocktails und moderne Hausmannskost zusammenfinden.
Ron Viejo de Caldas demonstriert die Komplexität von kolumbianischem Rum
Ron Viejo de Caldas ist ein besonderer Rum aus Kolumbien, der auf 2.200 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt wird.
Inventur am 21. Januar 2024 – Gastronomie im politischen Fahrwasser & Probleme der deutschen Kleinbrenner
Ist der Chirulín älter als der Pisco Sour, und wie geht die Gastronomie mit der Bedrohung von Rechts um? Dies und mehr in unserer Inventur.
Bar Novum: über dem Walsertal versteckt sich eine der größten Cocktail-Leidenschaften im Alpenraum
Die Bar Novum im Hotel Alpenstern demonstriert wohl eine der größten Cocktail-Leidenschaften im Alpenraum.
Die Bar, in der man sich gut riechen kann: Arnd Henning Heissen eröffnet sein Bird’s Nest
In seiner Bird's Nest Bar in Berlin denkt Arnd Henning Heissen sein auf Düften aufbauendes Drinks-Konzept weiter. Aber nicht nur das.
Trinke mit deinem Nächsten: The Chapel Bar ist die heimliche Cocktail-Kapelle von Wien
The Chapel Bar in Wien kombiniert Speakeasy-Charme mit einem hohen Qualitätsbewusstsein. Man darf ruhig durch den Beichtstuhl treten.