Zuckerrohr und Peitsche: Die neuen Regeln für Zucker im Rum
Es gibt neue Regeln für Zucker in Rum. Was ändern die neuen Verordnungen? MIXOLOGY Online mit einem großen Dossier zum kontroversen Thema.
Den Nebel lichten? Der Fog Cutter
Die Rezeptur des Fog Cutter hat dem Cocktail den Ruf des Long Island Iced Tea der exotischen Drinks eingebracht. Ist das so?
Episode 1: »Tiki: eine ganze Welt« – mit Jochen Hirschfeld
In der ersten Folge des Mixology Podcast begrüßen Gabriel Daun und Nils Wrage den international renommierten Filmemacher und Tiki-Experten Jochen Hirschfeld. Weil Tiki viel mehr ist als ein klebriges Klischee,
Der El Presidente, wie er sein soll, ist eine Frage des richtigen Wermuts
Der El Presidente ist ein Cocktail, in dem Rum elegant in Szene gesetzt wird. Er ist eine historische Ausnahme – hier ist seine Geschichte und Rezeptur.
Warum der Canchánchara kein Rum-Cocktail ist – oder Honeysuckle heißen müsste
Der Honeysuckle Cocktail ist ein unbekannter Rum-Drink. Die Geschichte des Canchánchara aber zeigt: Die beiden haben die Namen getauscht.
Corn N‘ Oil: der Himmel auf Erden
Der Corn n' Oil ist auf Barbados entstanden, eine Rezeptur gibt es nicht. Wir fühlen der Mischung aus Rum, Falernum und Limette auf den Zahn.
Inventur am 10. Oktober – Heute 20 Uhr: Mixology Bar Awards!
Nur noch ein paar Stunden bis zur Verleihung der MIXOLOGY Bar Awards. Seien auch Sie ab 20 Uhr dabei!
Don Caribico: Tiki ohne Kitsch. Und irgendwie bayerisch.
Das Don Caribico im bayerischen Beilngries setzt auf Tiki-Eskapismus. Wir haben uns die moderne, auf Nachhaltigkeit setzende Tiki-Bar angesehen.
Inventur am 23. Mai 2021 – Österreichs Gastro legt wieder los & weltweite Alkoholverkäufe brechen ein
Bei unseren südlichen Nachbarn ist die Gastronomie seit Mittwoch wieder landesweit geöffnet. Dies und andere Themen im barkulturellen Wochenrückblick.
Hör nie Coltrane! Trink Underberg! Vom Meister des „metaphysischen Katers“: Der Hot Rum Cow
Der Hot Rum Cow ist eine Erfindung des britischen Bestseller-Autors Kingsley Amis. Der ist wiederum Vater von Martin Amis.
Die Enzyklopädie alkoholischer Heißgetränke, Teil 8: Hot Buttered Rum, Hot Whiskey & Co.
Sie ist nach wie vor die am häufigsten angewendete von alkoholischen Cocktails: Die Geschichte der Hot Buttered Kategorie.
Die Enzyklopädie alkoholischer Heißgetränke, Teil 4: Der Grog
Die Geschichte des Grog beginnt als Verdünnung von Rum. Der Begriff wird erstmals 1749 publiziert, wie Teil 4 unserer Serie erklärt.
