Personalmangel in der Gastronomie: Nicht an allem ist Corona schuld
Dem Gastgewerbe laufen wegen Corona die Mitarbeiter weg, so die allgemeine Deutung. Aber die eigentlichen Gründe sind älter und hausgemacht.
Katrin Löcher und der Rahmen des ganz normalen Wahnsinns
Katrin Löcher ist seit Jahren eine feste Größe der Suderman Bar in Köln. Wir haben die Barchefin zum Porträt gebeten.
Die Kraft der unreifen Trauben: 14 Verjus in der Blindverkostung
Verjus ist sowohl in der Küche als auch in Cocktails im Vormarsch. Unsere Verjus-Verkostung zeigt eine aromatisch breit gefächerte Kategorie.
Boost it real good!
Schweppes und die Kohlensäure ist ein besonderes Verhältnis. In diesen Low- und No-ABV-Drinks kommt es besonders gut zur Geltung.
„Narren hasten, Kluge warten, Weise gehen in den Garten.“
Gregor Scholl, vielmehr bekannt als Herr Scholl, hat sich aus dem Rum Trader zurückgezogen. Nun wirkt er als Komponist. Wir haben ihn besucht.
Das Kinly ist tot – lang lebe das Kinly!
Das neue Kinly, das Kinly neu – wie immer man es auch bezeichnet, Fakt ist: René Soffner erfindet seine wegweisende Bar in Frankfurt neu.
Der Bar Convent Berlin (BCB) 2021 findet statt
Der Bar Convent Berlin (BCB) 2021 wird stattfinden. MIXOLOGY Online mit einem ersten Update zu Programm und Ausrichtung der beliebten Messe.
Cocktail-Tasting: Italienische Wermuts im Manhattan – welcher passt am besten?
Italienischer Wermut im Manhattan: Welcher ist der Beste? Wir haben in einer Blindverkostung neun italienische Wermuts im Cocktail getestet.
Mixology Taste Forum: Villa Lobos als bester Reposado Tequila gekürt
15 Reposado Tequilas wurden beim MIXOLOGY Taste Forum verkostet. Am Ende wurde der Villa Lobos zum besten Reposado Tequila gewählt.
Thomas Domenig bringt mit dem Jack Rabbit Cocktailkultur an den Kärntner Weissensee
Mit seiner neuen Jack Rabbit Bar kehrt Thomas Domenig in seine Kärntner Heimat zurück und etabliert Cocktailkultur am Weissensse.
30 Jahre American Bar: Die Geschichte des erfolgreichsten Cocktailbuches aller Zeiten
1991 veröffentlichte Charles Schumann sein Standardwerk, das Generationen von Bartendern prägen sollte. Eine Hommage zum 30. Geburtstag.
Made in GSA Competition 2021: Das sind unsere zehn Finalistinnen und Finalisten!
Die Entscheidung ist gefallen: Das sind die zehn Finalistinnen und Finalisten der Made in GSA Competition 2021.