Kölner Expansionslust: Das Bar Symposium Cologne wächst auch 2024 weiter
Bar Symposium Cologne: Die Barmesse in Köln wächst auch 2024 weiter. Wir haben eine Preview auf das umfangreiche Programm.
Es ist soweit: Das sind die zehn Finalist:innen der Made in GSA Competition 2024
Es ist soweit: Das sind die zehn Finalist:innen der Made in GSA Competition 2024, deren Finale am 7. Mai in Köln ausgetragen wird.
Iain McPherson im Interview über die Edinburgh Bar Show: „Für die schottische Gastfreundschaft werben.“
Iain McPherson sprich im Interview über seine Edinburgh Bar Show, die vom 8. - 10. April 2024 erstmals stattfindet.
Christian Schroff über 20 Jahre Orientierbar: „Ich hatte eine Idee, wie ordentliche Gastronomie funktioniert, und da wollte ich hin.“
Christian Schroff im Interview über 20 Jahre Orientierbar: „Ich hatte eine Idee, wie ordentliche Gastronomie funktioniert, und da wollte ich hin.“
„Es war der Sprung aus der Isolation.“ Gregor Scholl blickt auf seine Zeit in der Bar zurück
Gregor Scholl prägte mit dem Rum Trader mehrere Jahrzehnte die deutsche und Berliner Barszene. Heute ist er Komponist. Ein Rückblick.
Qualitäts-Garant, Schutzmantel, Selbstwert-Geber: Eine Ode an die weiße Barjacke
MIXOLOGY Online war vor Ort im slowakischen Nitra, wo sich ein kleines Symposium der weißen Barjacke widmete.
Sous Pression: Die Gefriertechnik, die das Zeug zum Game Changer hat
Sous Pression ist eine Technik von Iain McPherson, in der Aromen durch starken Gefrierdruck gewonnen werden. So funktioniert sie.
Steins Steter Tropfen: Muss denn jedes Glas bemalt sein?
Warum nur werden aktuell so viele Gläser als Teil der Präsentation oder des Garnish bemalt? Muss nicht sein, schreibt Martin Stein in seiner Kolumne.
Bar-Fabric launcht Community-Event mit Lobb Berlin und Little Mercies
Am 18. März 2024 lädt Bar-Fabric zum großen Bar-Fabric Studio nach Berlin. Für das Programm sorgen Lobb Berlin sowie Little Mercies aus London.
René Soffner schließt das Kinly: „Das akzeptiere ich nicht mehr.“
Eine der berühmtesten deutschen Bars schließt. Wir haben mit „Kinly“-Betreiber René Soffner exklusiv über die Gründe gesprochen.
Die Margarita Challenge von Cointreau ist zurück – und wird 2024 noch größer
Die Margarita Challenge ist auch 2024 zurück: Cointreau sucht erneut eine moderne Variante des klassischen Cocktails. Wir haben die Details.