Liköre in der Bar, Teil Eins: Geschichte und Grundlagen
Liköre gehören in der Bar zur Grundausstattung. In dieser sechsteiligen Serie widmet sich Gabriel Daun den wichtigsten Gattungen.
Next Generation: Sechs(einhalb) Takeaways vom Bar Symposium Cologne 2023
Unser Nachbericht zum Bar Symposium Cologne, das 2023 unter dem Zeichen der Vergrößerung stand. Zwei Tage traf sich die Barszene in Köln.
Das Cookies Cream ist der Ort von Mohamed „Dada“ Daouds Traum vom flüssigen Kochen
Mohamed „Dada“ Daoud lenkt die Geschicke der Cookies Cream Bar sowie die Bar des Crackers im angeschlossenen Restaurant. Ein Besuch.
Was ist Super Juice? Fünf Fakten zum neuen Supersaft in der Bar
Was ist Super Juice? Und wie wird er hergestellt? Wir haben fünf Fakten und Rezepturen zum neuen Supersaft in der Bar.
Sake, Shōchū, Shizuku: Atushi Shimizu und seine japanische Oase in Neukölln
Das Shizuku in Berlin ist fokussiert auf Sake, Shōchū und japanischen Naturwein und ist ein besonderer Rückzugsort mitten in Neukölln.
Roxanne Helm im Porträt: „Nichts, was du tust, ist unwichtig.“
Roxanne Helm ist stellvertretende Barmanagerin in der Provocateur Bar in Berlin. MIXOLOGY Online hat sie zum Porträt getroffen.
Karussell der Nacht XXXV: Job-News aus der Bar-Community
Natalie van Wyk wechselt in die Green Door Bar, Florian Drucks-Jacobsen in das Kink und Rose-Manon Baux nach Paris: unser Karussell der Nacht.
Das war das Bar-Fabric-Studio in Frankfurt zum Thema „Konzepte & Orte“
Das Bar-Fabric-Studio in Frankfurt lieferte vor 30 Gästen aus der hessischen Gastronomieszene spannende Einblicke in die gastronomische Praxis.
Wie das „Hammond Lab“ zu einem offenen Bartending-Testlabor werden möchte
Das Hammond Lab verbindet Barschule, Versuchswerkstatt und Workshops und kann sowohl von Profis als auch von Anfänger:innen genützt werden.
„Ich wollte nie etwas anderes.“ Thomas Pflanz im großen Interview
Thomas Pflanz spricht im Interview über seinen Weg in die Bar, 40 Jahre Berliner Nachtleben und späte Selbständigkeit mit der Hildegard Bar.
Globale Cocktail Competitions: Die fetten Jahre sind vorbei?
Cocktail Competitions sind globale Prestige-Events. Doch viele Marken denken um. Sind die Goldenen Wettbewerbsjahre vorbei? Unser Dossier zum Thema.
Steins Steter Tropfen: Berlin, Hauptstadt der deutschen Bar … Arroganz?!
Warum finden sich keine deutschen Bars auf internationalen Bestenlisten? Martin Stein meint in seiner Kolumne Steins steter Tropfen: Es ist hausgemacht.
