Eine deutsche Rarität: Das Pusser’s in München wird 50
Das Pusser's in München wird 50 Jahre alt. Das ist für eine American Bar eine bombastische Zahl. Vor allem in Deutschland. Eine Würdigung.
„Im Zentrum steht ein edukativer Ansatz.“ BCB-Direktorin Petra Lassahn im Interview
BCB-Direktorin Petra Lassahn gibt im Interview Einblicke in die Neuerungen und Aspekte der diesjährigen Leitmesse für die Barszene.
Markus Basset, unser Mann im Savoy: Bosel und die Beaufort Bar
Mit Markus Basset ist erstmals ein Österreicher Barchef im Londoner Savoy: Er lenkt die Beaufort Bar. Im Interview erzählt er, wie es dazu kam.
Sieben Fakten über Shaker: Geschichte, Eigenschaften, Handhabung
Sieben Fakten über Shaker: Von Geschichte über Gegenwart, Handhabung und Unterschiede des wohl wichtigsten Barwerzeugs.
Rémy Martin feiert 300 Jahre mit einer Geburtstags-Tournee in neun Städten – als Teil einer besonderen Competition
300 Jahre Rémy Martin: Aus einer besonderen Competition zum Jubiläum ging am Ende Alina Bazen aus Bamberg als Siegerin hervor.
Markus Blatter im Interview: „Ich bediene meine Gäste gerne, möchte sie aber nicht unterhalten.“
Markus Blatter im Interview: Der Betreiber des The Old Crow in Zürich blickt im ausführlichen Gespräch zurück – sowie nach vorne.
Was ist Kokumi? Ein Leitfaden für eine möglicherweise neue Geheimwaffe an der Bar
Was ist Kokumi? Keine eindeutige Geschmacksrichtung, aber ein Geschmackswahrnehmung, die wie einst Umami eine neue Geheimwaffe sein kann.
Oleo Saccharum: der himmlische Extrakt
Ein Oleo Saccharum ist keine Zauberei: Ein aromatischer Ölzucker ist problemlos selbst gemacht. Über die Geschichte des Oleo Saccharum an der Bar.
Drei Tage Fokus auf Whisk(e)y: Collab Bar mit eigener Bar auf dem BCB 2024!
Der Spirit of Honor des BCB 2024 ist Whisk(e)y. Die Collab Bar aus Hamburg setzt ihn in der Bar der BCB Whisk(e)y Embassy perfekt in Szene.
Steins steter Tropfen: Die Flucht vor dem Milk Punch hat begonnen
Mehr Milk Punch? Nein, es ist genug. Meint Martin Stein in der neuesten Ausgabe seiner Kolumne Steins steter Tropfen.
Cocktails und Temperatur: Fünf einfache Fakten zwischen kalt und warm … und frostig
Muss der Manhattan wirklich schmerzhaft kalt sein? Und was bringt die ominöse „Raumtemperatur“? Fünf Fakten zum Thema Cocktails und Temperatur.
Eine Szene im Aufbruch: Zu Gast auf dem zweiten Tirana Cocktail Fest
Das Tirana Cocktail Fest als Epizentrum der Entwicklung: Die albanische Barszene ist im Kommen. Wir waren vor Ort.
