Das Cravan ist jetzt ein „Maison de Cocktail“. Franck Audoux erklärt im Interview, warum es trotzdem radikal bleibt
Franck Audoux hat sein Cravan in ein vierstöckiges Maison de Cocktail ausgebaut. Als Partner fungiert Moët Hennessy.
Inventur am 14. Januar 2024 – Plantation Rum wird zu Planteray
Dreieinhalb Jahre nach der Ankündigung ist die Namensänderung komplett: Aus Plantation Rum wird „Planteray“ – jezt im News-Überblick
Der Brenner spricht: Reto Meier von der Distillerie Studer im Interview
Reto Meier ist Produktionsleiter und Brennmeister der Distillerie Studer. Im Interview spricht er über Werdegang, Philosophie und Ziele.
Haben Sie Wien schon bei Nacht gesehen? Falls nicht, das Soulmate leuchtet den Weg
Mit einem All Star-Team am Tresen und einem gänzlich neuen Food Concept erweitert das Soulmate das Spektrum hochkreativer Bars in Wien.
Die Verwendung von Säure in der modernen Bar: Überblick, Arten, Gefahren
Die Verwendung von Säuren in der Bar durchläuft eine Transformation: ein Überblick über aktuelle Entwicklungen und Charakteristika der wichtigsten Säuren.
Jason-Candid Knüsel im Interview über Healthy Hospo: „Wir wollen die Branche gesünder gestalten.“
Mit der global agierenden NGO Healthy Hospo will Jason-Candid Knüsel die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie verbessern. Das große Interview.
Inventur am 7. Januar 2024 – Nur miese Drinks aus den Siebzigern?
Haben die Seventies nur schlechte Cocktails geliefert? Außerdem im News-Überblick: Wird bald Grüner Wasserstoff aus Brennerei-Müll erzeugt?
The Heidelberg Years: Weitere Erkenntnisse über Harry Johnson
Immer tiefer gräbt unser Cocktail-Historiker Armin Zimmermann in die Biographie von Harry Johnson – die mittlerweile neu geschrieben werden muss.
Wie das Höschen in Berlin den Wandel zu einer hochwertigen Bar vollzieht
Die Höschen Bar in Berlin gibt es bereits seit 2016. Mit der Coronakrise hat sie sich als hochwertige Cocktailbar wiedererfunden.
Abspenstige Perlen: Sechs spezielle Cocktails mit Champagner
Cocktails mit Champagner sollen für Belebung sorgen. Wir präsentieren fünf spannende Kreationen abseits von French 75.
Eine Frucht, X Aromen: Kirschbrand im Mixology Taste Forum
Der beste Kirschbrand im MIXOLOGY Taste Forum kommt aus Österreich: Hiebl überzeugt mit einem Sauerkirschbrand mit saftiger und leicht floraler Nase.
Süße Angelegenheit: Fünf Fakten zum Mixen mit Honig und Met
Honig und vor allem Met sind Exoten in Cocktails. Wir zeigen fünf Fakten, die man beim Mixen mit Honig und Met berücksichtigen sollte.