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Cocktails, Wissen

Nawid Samawat ist einer der klangvollsten Namen der deutschen Barszene – und das, obwohl er streng genommen seit über zehn Jahren kein Bartender mehr ist: Mit seinem Restaurant »Chicago Williams« jedoch hat er 2012 eins der ersten richtigen Barbecau-Restaurants im deutschsprachigen Raum eröffnet. In rasanter Geschwindigkeit etablierte sich das »Chicago« und entwickelte sich zu einem Treffpunkt für Bartender:innen. Heute ist es zahllosen Berliner:innen sowie vielen – auch internationalen – Fachleuten ein Begriff. Im Podcast bei Gabriel und Nils gibt Nawid Einblicke in seine damaligen Beweggründe, statt einer Bar lieber ein Restaurant zu eröffnen. Außerdem schauen die drei gemeinsam auf die Faktoren, die das Chicago Williams zu solch einer starken Marke haben werden lassen – und welche Rolle die Bar-Community dabei gespielt hat. Das alles mit viel Witz, Aufrichtigkeit, fragwürdigen Daiquiri-Rezepturen sowie ehrlichen Ecken und Kanten eines echten Schöneberger Jungen. @nawidsamawat @chicagowilliamsbbq Der Mixology Podcast wird Euch exklusiv präsentiert von Zwiesel Glas. Übrigens: Checkt doch mal die herrlichen Gläser auf zwiesel-glas.com und löst beim Kauf beliebig vieler Produkte den exklusiven Gutscheincode »ZwieselMixology15« für 15% Rabatt ein (gilt nicht für bereits reduzierte Artikel). @zwieselglas

Episode 27: »Mezcal, ein Räucherofen und jede Menge Liebe« – mit Nawid Samawat

5. Februar 2023

Bartender, Szene

Cocktail Competitions sind globale Prestige-Events. Doch viele Marken denken um. Sind die Goldenen Wettbewerbsjahre vorbei? Unser Dossier zum Thema.

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Bols around the World: Der niederländische Likörproduzent lädt 2023 zu einer Cocktail-Competition. Gesucht wird eine neue Drink-Ikone.

Handwerk, Wissen

Zehn Bücher für die Homebar: Welche Grundlage braucht man in der heimischen Bar? Diese zehn Barbücher decken alle wichtigen Felder ab.

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Redbreast Irish Whiskey launcht jährlich die Limited Edition „Birdfeeder“. Das Besondere daran: Die Verpackung kann als Vogelhäuschen verwendet werden.

Aktuelles, Wettbewerbe

Artisans of Taste 2022 Competition: Dominik Wolf aus dem Viertel 4 gewinnt den Wettbewerb von Diplomatico.

Bartender, Debatte

Warum finden sich keine deutschen Bars auf internationalen Bestenlisten? Martin Stein meint in seiner Kolumne Steins steter Tropfen: Es ist hausgemacht.

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Mit der Peroni Biercocktails Experience bringt die italienische Super Premium Marke am 1. Dezember zwei Biercocktails nach Berlin, Köln und München.

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Zehnter und letzter Teil unserer Serie „Die Geschichte des Pousse Café“: Höhepunkt und Niedergang der Kategorie.

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Der Knickebein ist eine deutsche Version des Pousse Café und war früher weit verbreitet. Liköre treffen auf Eigelb und Eiweiß.

Cocktails, Wissen

Die Sitte, ein Gläschen Spirituose zum Essen und zum Kaffe zu trinken, verankert sich in der französischen Kultur und ist allgegenwärtig.

Cocktails, Wissen

Wie der Chasse Café zum Vorläufer des Pousse Café wurde berichten wir in Teil 7 unserer Serie „Die Geschichte des Pousse Café“.

Cocktails

Cocktails mit Portwein bleiben nach wie vor Exoten. Zu Unrecht. Wir zeigen zehn grandiose Drinks dieser hocharomatischen Kategorie.

Podcast

Nawid Samawat ist einer der klangvollsten Namen der deutschen Barszene – und das, obwohl er streng genommen seit über zehn Jahren kein Bartender mehr ist: Mit seinem Restaurant »Chicago Williams« jedoch hat er 2012 eins der ersten richtigen Barbecau-Restaurants im deutschsprachigen Raum eröffnet. In rasanter Geschwindigkeit etablierte sich das »Chicago« und entwickelte sich zu einem Treffpunkt für Bartender:innen. Heute ist es zahllosen Berliner:innen sowie vielen – auch internationalen – Fachleuten ein Begriff. Im Podcast bei Gabriel und Nils gibt Nawid Einblicke in seine damaligen Beweggründe, statt einer Bar lieber ein Restaurant zu eröffnen. Außerdem schauen die drei gemeinsam auf die Faktoren, die das Chicago Williams zu solch einer starken Marke haben werden lassen – und welche Rolle die Bar-Community dabei gespielt hat. Das alles mit viel Witz, Aufrichtigkeit, fragwürdigen Daiquiri-Rezepturen sowie ehrlichen Ecken und Kanten eines echten Schöneberger Jungen. @nawidsamawat @chicagowilliamsbbq Der Mixology Podcast wird Euch exklusiv präsentiert von Zwiesel Glas. Übrigens: Checkt doch mal die herrlichen Gläser auf zwiesel-glas.com und löst beim Kauf beliebig vieler Produkte den exklusiven Gutscheincode »ZwieselMixology15« für 15% Rabatt ein (gilt nicht für bereits reduzierte Artikel). @zwieselglas

Episode 27: »Mezcal, ein Räucherofen und jede Menge Liebe« – mit Nawid Samawat

5. Februar 2023
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Bars & Bartender

Spirituosen

Vestal Polish Potato gewinnt das Mixology Taste Forum zum Thema Eastern Style Vodka.

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Bols around the World: Der niederländische Likörproduzent lädt 2023 zu einer Cocktail-Competition. Gesucht wird eine neue Drink-Ikone.

Aktuelles, Spirituosen

Faude Whisky Roggen, Kaiza 5 Gin, Ensō Japanese Whisky, The Sentinel Rum und Amaro Lucano Senza in unserer Verkostungsrunde.

Kultur, Spirituosen

Wie steht es in Österreich um Alkohol und seine Tradition? Roland Graf mit einem umfassenden Dossier über die Trinkkultur in Österreich.

Spirituosen, Wissen

Der beste Amaro? Das hat mit individuellen Präferenzen zu tun. Aber mit diesen zehn Bitterlikören kommt man der Wahrheit sehr nahe.

Spirituosen, Wissen

Die Schweiz und ihre Tradition mit Alkohol: Ein umfassendes Dossier zwischen Kantönligeist und Weltklasse.

Aktuelles, Spirituosen

Bester deutscher Winzersekt: Fünf Empfehlungen von deutschen Sekthäusern, die das hohe Niveau einheimischer Produzenten symbolisieren.

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