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Schon wieder eine Premiere für Gabriel und Nils: Erstmals begrüßen die beiden gleich zwei Gäste – und was für welche: Steffen Lohr und Bastian Heuser prägen die deutsche (und auch internationale) Barszene seit rund 20 Jahren. Einen Großteil dieser langen Zeit verbrachten sie zusammen: In den Nullerjahren führten sie die damals extrem einflussreiche »Biancalani Bar« in Frankfurt auf den Gipfel ihrer Bedeutung. In den paar Jahren, in denen sie getrennte Wege gingen, etablierte Steffen mehr oder weniger im Alleingang den Beruf des Brand Ambassadors im deutschsprachigen Raum, während Basti zu den Gründern des »Bar Convent Berlin« gehörte. Sie eröffneten schließlich eine eigene Agentur, bevor es richtig ernst wurde: Im Jahre 2016 übernahmen sie zusammen mit ihrem Partner Sebastian Brack die »Spreewood Distillery« im brandenburgischen Schlepzig, die sich mit der Marke »Stork Club« als eine der ganz wenigen Brennereien in Europa voll und ganz dem Thema Rye Whiskey verschreibt. Im Mixology Podcast lassen wir den Werdegang und den gemeinsamen Weg der beiden mit all ihren Leistungen Revue passieren – mit einer (versprochen!) ordentlichen Portion Humor und Selbstironie. Und wir treffen auf zwei reflektierte, inzwischen gar nicht mehr so junge Männer, die sich nie auf ihren Lorbeeren ausruhen, sondern bis heute neugierig und offen bleiben. Pflichtprogramm für jeden, besonders für junge Bartender:innen, die mit den beiden vielleicht noch nicht vertraut sind. Mehr dazu: Stork Club: @storkclubryewhiskey – https://www.instagram.com/storkclubryewhiskey/ Bastian Heuser: @bastiheuser – https://www.instagram.com/bastiheuser/ Der Mixology Podcast wird wie immer gehostet von: Gabriel Daun: @gabrieldaun ­– https://www.instagram.com/gabrieldaun/ Nils Wrage: @wrageagainstthemachine – https://www.instagram.com/wrageagainstthemachine/

Episode 39: »Ryechlich was zu erzählen« – mit Bastian Heuser & Steffen Lohr

1. Oktober 2023

Bartender, Geschichte

Harry Johnson war in Berlin. Vor allem in seinen späteren Jahren. Aber nun sind neue Dokumente über einen der Cocktail-Gründerväter aufgetaucht.

Bartender, Cocktails

Aus unserer Rubrik „Signatures von der Karte“: Der Palo Rosato von Vito Nicotra aus dem Truffle Pig in Berlin.

Bars, Debatte

In seiner neuen Kolumne Steins steter Tropfen erklärt unser Autor Martin Stein das Thema gesalzenes Popcorn in Bars ein für allemal erledigt.

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Der Bar Convent Berlin (BCB) wartet 2023 mit vielen Highlights und Programmpunkten auf. Wir haben eine Auswahl. Jetzt Tickets sichern.

Bartender, Interview

Rebekka Anna Salzmann spricht im Interview über die schwierige, aber für sie richtige Entscheidung, das Angels's Share in Basel zu schließen.

Bartender, Szene

Nach der Coronapandemie laufen Brandtrips und Gastschichten wieder auf Hochtouren. Wie ernst nimmt die Barszene den Klimawandel?

Bartender

Gabriel Pötschke ist Bar Manager der Bar Montez im neuen Rosewood Hotel in München. Der weitgereiste Bartender im Porträt.

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Bartender, Cocktails

Aus unserer Rubrik „Signatures von der Karte“: Der Palo Rosato von Vito Nicotra aus dem Truffle Pig in Berlin.

Cocktails

Hinter dem Pisco Punch Cocktail verbirgt sich eine wilde Geschichte. Er entstand zur Zeit des kalifornischen Goldrauschs und enthielt ursprünglich Kokain.

Alkoholfrei, Cocktails

Fünf moderne, alkoholfreie Cocktails aus der Embury Bar in Frankfurt, dem Schoellmanns in Offenburg sowie Velvet, Rum Trader und Kink in Berlin.

Cocktails

Aus unserer Rubrik „Signatures von der Karte“: Der Lucid Dreams Cocktail aus dem Jigger & Spoon in Stuttgart.

Cocktails

Die Rezeptur des Attention Cocktail aus Gin, Wermut, Absinth und Crème dei Violette ist einfach. Wichtig aber ist die Wahl der richtigen Zutaten.

Podcast

Schon wieder eine Premiere für Gabriel und Nils: Erstmals begrüßen die beiden gleich zwei Gäste – und was für welche: Steffen Lohr und Bastian Heuser prägen die deutsche (und auch internationale) Barszene seit rund 20 Jahren. Einen Großteil dieser langen Zeit verbrachten sie zusammen: In den Nullerjahren führten sie die damals extrem einflussreiche »Biancalani Bar« in Frankfurt auf den Gipfel ihrer Bedeutung. In den paar Jahren, in denen sie getrennte Wege gingen, etablierte Steffen mehr oder weniger im Alleingang den Beruf des Brand Ambassadors im deutschsprachigen Raum, während Basti zu den Gründern des »Bar Convent Berlin« gehörte. Sie eröffneten schließlich eine eigene Agentur, bevor es richtig ernst wurde: Im Jahre 2016 übernahmen sie zusammen mit ihrem Partner Sebastian Brack die »Spreewood Distillery« im brandenburgischen Schlepzig, die sich mit der Marke »Stork Club« als eine der ganz wenigen Brennereien in Europa voll und ganz dem Thema Rye Whiskey verschreibt. Im Mixology Podcast lassen wir den Werdegang und den gemeinsamen Weg der beiden mit all ihren Leistungen Revue passieren – mit einer (versprochen!) ordentlichen Portion Humor und Selbstironie. Und wir treffen auf zwei reflektierte, inzwischen gar nicht mehr so junge Männer, die sich nie auf ihren Lorbeeren ausruhen, sondern bis heute neugierig und offen bleiben. Pflichtprogramm für jeden, besonders für junge Bartender:innen, die mit den beiden vielleicht noch nicht vertraut sind. Mehr dazu: Stork Club: @storkclubryewhiskey – https://www.instagram.com/storkclubryewhiskey/ Bastian Heuser: @bastiheuser – https://www.instagram.com/bastiheuser/ Der Mixology Podcast wird wie immer gehostet von: Gabriel Daun: @gabrieldaun ­– https://www.instagram.com/gabrieldaun/ Nils Wrage: @wrageagainstthemachine – https://www.instagram.com/wrageagainstthemachine/

Episode 39: »Ryechlich was zu erzählen« – mit Bastian Heuser & Steffen Lohr

1. Oktober 2023
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Spirituosen

Elephant Gin hat seine neue Destilerie in Mecklenburg-Vorpommern eingeweiht. Wir waren zu einer Vorbesichtigung vor Ort.

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Der Bar Convent Berlin (BCB) wartet 2023 mit vielen Highlights und Programmpunkten auf. Wir haben eine Auswahl. Jetzt Tickets sichern.

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Singani und Pisco sind unterschätzte, vielfältig einsetzbare Spirituosen. Wir erklären, woher Pisco und Singani stammen und wie man sie trinkt.

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Mit seiner Bottled-in-Bond-Serie hat Jack Daniel's sein Super Premium Angebot erweitert. Eine Abfüllung davon ist der Jack Daniel's Triple Mash.

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Chartreuse und Bénédictine sind zwei der prominentesten Kräuterliköre, ihren Ursprung haben beide hinter Klostermauern. Teil 4 unserer Likör-Serie.

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Companion Designated Driver, Douglas Laing Rock Island, Peperito Aperitivo, Podole Wielkie Okowita Rye und Crossip Dandy Smoke in der Verkostung.

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